Co ruský champagne si vybrat? Recenze ruských výrobců šampaňského

Mnoho lidí ví, že skutečná víno s názvem šampaňské, produkované ve francouzské provincii stejného jména některých odrůd hroznů s využitím speciální technologie. Nicméně, šumivé víno, vyrobeno několik desítek let, nejprve v Sovětském svazu a potom v Rusku, není horší než v původním vzorku. To potvrzuje i mnoha mezinárodních ocenění. Zkusme pochopit, jak vybrat ty nejlepší pro slavnostní banket ruského šampaňského, chuť a kvalita je co nejblíže k originálu.

Původní francouzský technologie

Pokud jste házet velmi specifické odrůdy hroznů - Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier - a v úvahu pouze výrobní proces, můžeme vidět, že výroba originálního šampaňského - velmi časově náročný proces, který se vztahuje na technologii druhotného kvašení v lahvi. Celý proces láhev šampaňského musí jít nejméně tři roky. Je to exkluzivní technologie francouzských vinařů a zaručuje vynikající kvalitu a nesrovnatelnou chuť šampaňského.

Produkce ve velkých nádržích

Bylo by absurdní, aby si představit, že taková velká země, jako je naše, champagnization ne přímo do lahve bude nahrazen pokročilou technologií. Chytré hlavy Sovětského svazu v polovině minulého století, objevila a patentovala první šampaňské technologie ve velkých nádržích, a pak výrobu sektu kontinuální metodu nádrž. Generované tím sovětský (rusky) šampaňské a byla identifikována jako nejlepší příklad není horší než klasické protějšek. Navíc, mnoho zahraničních výrobců přijali zkušenosti sovětského know-how.

Video: Přehled Champagne za 99 rublů + Lada Granta (^_^)

Hojnost moderních výrobců

V sovětských dobách, nebyl žádný problém s výběrem šumivé víno, protože řada byla velmi špatná. Plant-monopol, který dodala police pro dovolenou, byla jediná možnost. A teď, vzhledem k tomu, že alkoholický nápoj podniky vyrůstají jako houby po dešti, a tak není divu, zmatený, a to iv případě, že již máte nějaké nejvíce preferovanou značkou. Jak si vybrat z množství ruských šampaňského značek zastoupených na policích a co potřebujete vědět víc, než jít do supermarketu?

Jdeme nakupovat

Z množství na police lahve ihned vyřazeny provedení, nalije se do světelného nádoby. Proč? Tmavá skleněná láhev nepropustí světlo a dělá šumivé víno stárnutí, žloutnutí a stal hořkou chuť. Například musíme sladkou ruské šampaňské. Budeme pečlivě studovat značení. Víme, že víno musí být určité množství cukru. Nicméně, přítomnost kyseliny citrónové, líh, barviva a ochucovadla, aby nápoj rychle vysušit. A, samozřejmě, nemůže být považováno za o jakýkoliv pěnění v takovém případě. Kromě toho, pokud nechceme vidět příští ráno velmi silné bolesti hlavy, tuto možnost vyřadit.

Ruský šampaňské: původní vzorky

Tyto domácí vzorky šumivá vína musí projít přirozené fermentace cyklus. Levnější nápoje jsou jen proces karbonatace pomocí speciálních přístrojů. To také pomůže určit čtení označení na etiketě. možnost zlikvidovat my když vidíte slova „sycené“ nebo „šumivé“ víno.

Dále dávejte pozor na zátce láhve. Mnoho výrobců uzavřených nádobách za použití plastových uzávěrů. Například, chuť, která má ruštinu šampaňské s podobným zátkou výtěžek výrazně podobnou chuť nápoje obsaženého v zátce. V tomto případě, téměř úplně chybí vstupu vzduchové láhve, a nikdy nebude charakteristické kyselé chuti. Co lze říci o zablokování sektu s plastovým uzávěrem.

Mezi další kritéria výběru

jiskřivý růžové víno Barva ze své podstaty nemůže být považována za sektu. Výlučně všechny výše uvedené moštových odrůd dosahují na výrobu originální nápoj, jsou bílé. Z tohoto důvodu, nejvíce populární mezi ruskými spotřebiteli získal nápoj, jako ruský šampaňské bílé polosladké.

Co ještě musíme zmínit? Vyhnout objemnou nápis „s přidáním látek určených k aromatizaci.“ Samozřejmě, že každý sebeúcty výrobce klade právní adresy na etiketě, stejně jako body způsob výroby šumivé víno.

Rozdíly v cenových hladinách, by neměl uvádět kupujícího. Kdyby objedná hostinu a není připraven vyložit značnou sumu na jednu jedinou šampaňského, že nemusí platit pouze pozornost datum vydání nápoje. V možnostech rozpočtu skladovatelnost nesmí být vyšší než 1 rok od data výroby. Drahé nápoje stanou pouze chutnější s časem a s variací průměrné cenové kategorii je lepší riskovat.

A poslední. Odradit kupující by měl příliš nízkou cenu. Zde je nutné odhadnout náklady na mysli, a pak vyvodit patřičné závěry. Také tvrdí, že jejich váhu „ne“ lahvička sediment a podezřelé látky na dně.

Šampaňské Rusko: Přehled výrobců

Ve skutečnosti, preference champagne spotřebitelů se shodují s uznáváním odborných expertů. Tak, St. Petersburg výrobce - společnost „šumivá vína“ - vytváří značku „Heritage of Craftsman Lev Golitsyn“, který opakovaně poznamenali v různých mezinárodních soutěžích a vzít domů zlato a stříbrných medailí. Stojí za zmínku, že společnost byla založena již v roce 1945.

Také působivý je příběh firmy Moskva „Cornet“, který byl založen v průběhu Velké vlastenecké války. Tyto výrobky jsou také udělil zlatou a stříbrnou medaili, a spotřebitelský trh zvláštní ohled a poptávky. Pokud vezmeme v úvahu všechny kategorie šumivých vín podle názoru spotřebitelů, je považován za nejpopulárnější ruský sekt brut bílé šumivé víno, obvykle obsahuje nejmenší množství cukru. Mnozí odborníci a znalci nápoje Předpokládá se, že cukr je schopen ztlumit skutečnou chuť šampaňského. Se sídlem v Moskvě společnost nabízí všechny příznivce originální chutí „Cornet“ brut.

kategorie champagne "hospodářství"

"Jak? - Vy se ptáte. - Je tam dobrý nízkonákladoví výrobci šampaňského?" Ukazuje se, že tam jsou. Dobře zavedené, včetně mezinárodních expertů firmy Beslanu „Istok“. Southern tradice výroby vína přicházejí v příhodném okamžiku. Levná a vysoce kvalitní suroviny činí produkt jednoho z nejoblíbenějších ve svém segmentu. Poměr relativně nízké ceně a výborné kvality je velmi rád jižních kupujících. Produkce „Istok“ také udělil nejvyšší ocenění.

Marks, přes nezávislé přezkoumání

Některé značky šumivých vín byly recenzované. Na rozdíl od výše uvedeného populární a dobře zavedené výrobce na trhu, složila zkoušku:

Video: Šampaňské | Leonid Parfenov. Louis Roederer: Champagne králové (trailer) | prostý

• „Krymská“ Russian šampaňské.
• Demi-sec champagne "Russian zlato" společnost Togliatti "Rosinka".
• Vladikavkaz polosladké "Vintrest-7."
• Petersburg „Benátky severu“.

Vyberte si z nejlepších

Nyní jsme se naučili hodně o tom, jak k výrobě šumivého vína a hned co předních společností v zemi, dodávek na trh výrobky vynikající kvality. Padělané a nestandardní zboží, budeme vidět pouhým okem. Ale jak si vybrat nápoj z několika známých kvalitních produktů?

Video: Šumivé víno (šumivé): šampaňské, cava a Asti

Takže, podívejte se na obsahu cukru. Nepotřebujete k zapamatování hodnot v tabulce, nebo vzít v úvahu známé znaky na štítku. Jen musíme si uvědomit, že minimální množství cukru bílý ruský sekt brut, a maximální - jakoukoli sladkou nebo polosladké šumivé víno. Kromě toho, polosuché a suché šampaňské je vyroben výhradně klasické technologii, ale vysoký obsah cukru ukazuje rychlý způsob výroby.

Konečný faktor při výběru perfektní nápoj stane hustou korku. Champagne našich snů se neodváží plastu na vrcholu.

Domácí šampaňské pro znalce a labužníky

V naší zemi také produkoval šumivých vín ve věku po dobu vystavení alespoň po dobu 6 měsíců po ukončení procesu šampaňského. Pro opravdové estéti a gurmán produkují sběratelských známky s pojmem vystavení alespoň po dobu tří let po procesu šampaňského.

Alkalický - nepřátelské bubliny

Někdy lidé, kteří si koupili šampaňské víno značky kvality ve skle překvapivém postrádají charakteristické bubliny. Nesnášejí: Je dobře známou značkou se skrývá podvodník? Ve skutečnosti je třeba se ptát hostitelů, mytí sklenic před sloužit slavnostní tabuli. Jakými prostředky se používají k mytí sklenic? Pokud nádobí opláchněte jakýkoliv alkalický roztok používá, nemůže být smyta před koncem čisté vody. alkalické zbytky v skla jsou schopny poskytnout chemickou reakci, a bubliny jednoduše zmizí.

K radostné náladě slavnostní večer dále zdůraznil hravý bublin, brýlí je třeba omýt pouze vodou, a poté se suší v přirozenou cestou, bez pomoci tkaniny a ručníky. Další jemnost ve spěchu sdílet milovníky dobrá vína. Sklenice na šampaňské bez důvodu mají tenké nohy. Je na nohu, aby sklo, aby se cítili celistvost vnímání a nebude chybět těkavých sloučenin.