Ghí: využívání přírodních

Video: Dýňový olej. Výhody a poškozuje. Jak přijmout. Užitečné vlastnosti. Léčbu.

Současným trendem „vpřed do minulosti“ není ušetřen a vaření. A je-li jednou margarínu bylo považováno za pohodlnou a levnou alternativu k máslem a občas jsme se snažili, aby byla zajištěna její užitečnost a nyní je stále obracíme svůj pohled na tradičních výrobků, a mluvit o „dobrých“ tuků. Jedním z prvků stravy - rozpuštěným máslem. Výhody, způsoby jejich přípravy a použití - to vše později.

Video: Čas k jídlu ghí + BONUS voňavými koláčky

Tradičně ghí připravené doma, moderní žena v domácnosti, jak to je známější pro dlouhodobé skladování cínu bank. To je nejen vynikající produkt pro vaření, ale také prostředek, pokud je vyrobeno z vysoce kvalitních surovin, tj másla.

Připomeňme, že máslo lze vyvolat pouze produkt, který byl vyroben z pravé smetany, bez použití jakýchkoliv příchutí rostlinné tuky a konzervační látky. Obsah tuku v oleji nemůže být nižší než 71,5% podle GOST, a to v nejlepších příkladech se dosáhne 82%.

Nicméně, pokud vezmeme v úvahu ghí, prospěchu a škod pokud je použit v jeho kulinářské použití, jsou způsobeny nejen vlastnostmi výchozího materiálu, i když samozřejmě máslo obsahuje velké množství vitamínů, které jsou zachovány i po tepelném zpracování. Reguluje trávení a látkovou výměnu tuků a dlouhodobé skladování se stává ještě užitečnější. Ayurveda, která je věnována zvláštní vlastností účtu Výrobky a jejich kompatibilita, doporučuje pravidelné užívání. Po naivní technika umožňuje vyloučit oleje z kaseinu a laktózy, a proto, že je dobře absorbován, ale nepoškodí cévy a je vhodný s alergiemi a malých dětí.

Jak se dostat ghí? Dávky budou maximalizovány, pokud vaříte sami. Chcete-li to budete potřebovat 3-5 balení másla, z nichž bude vydána 600-800 g výsledného produktu. Pro méně obtížné najít vhodný hrnec a olej může spálit. Nádobí musí mít silný dno, a oheň být tak slabý, aby se olej mohl živoří. První etapa trvá asi půl hodiny, svůj úkol - občas míchat olej, takže se nelepí na dno. Pak opatrně odstraňte pěnu, vypněte zdroj tepla, filtr, co máte, a to prostřednictvím tenká. Tlustý zlatý kapalina s lahodnou vůni krémové nalijeme do hrnce, kde se bude zpevnit a uložen. Nyní ghí. Využití jeho enormní, a že to může být použita pro vaření potravinových alergií, kteří netolerují konvenční máslo. K dispozici jsou volby pro vaření ve vodní lázni a duhovke- dříve tento olej vyrobený v troubě.

Video: Jak hojení ghí (přečištěné máslo). Alexei Makhov

Pokud jste již představovali, co varianta má nyní přepuštěné máslo, které těží nezmizí, pokud je použit pro smažení, vysvětlíme, jak jej lze použít. Za prvé, může být přidána do připravené-Kashi je dobře kombinovat jej s brambory, vařené nebo kaše. Na ghí a smažit brambory možné, zároveň nesvítí, dává výrobku velmi jemnou chuť smetany a použitelnost se liší od rostliny. V lidovém léčitelství mnoha zemí ghí je považován za lék. Je dobře roste appetit- mohou být použity pro výrobu domácí kosmetiky. Zkušení lidé s nimi zacházet a kašel a bolest hlavy.

Chcete-li strávit takový hodnotný produkt ve smažení, můžete jej použít jako posilující činidlo. K tomu, smíchejte máslo se stejným množstvím medu, a pak doplnit tuto léčivou kompozici s ořechy a sušené ovoce. Tato směs spolu s kyselé mléčné výrobky předepsaných jíst k snídani.

Video: ghí (2014). Expert - MGUPP rektor, profesor D.A.Edelev.

Ti, kteří se obávají cholesterolu, může být požádán, nemůže být činěna v případě, že škoda ghí kvůli vysokému obsahu tuku. Za prvé, i přes vyšší procento tuku v porovnání s margarínu a pomazánek, máslo sám - bezpečnější produkt jako tuk v ní, řka běžném jazyce, „užitečný“. Roztavený oleje v procesu vaření se podrobí dalšímu čištění. Takže pokud jste silně touží všechny přírodní, bezpečný, aby se pokusili Babiččiny recepty - zklamaný, nebýt.