Recept na rohlíky - Francouzský klasický nebo originál v ruštině

Z technického hlediska, tzv croissanty pekárenské výrobky vyrobené v malé ve tvaru půlměsíce, šupinatá kynutého těsta. Toto pečivo je jedním z tradičních výrobků francouzské kuchyně zásadním prvkem klasické snídaně pravda Francouz, který našel, navíc teplá reakce v duši, nejen obyvatelé Francie, ale i mnoho cizinců. Pro fanoušky této nádherné pochoutka a jsou ruští občané - nejenže aktivně používat klasický recept na croissanty, ale také pravidelně vymýšlet nová nastavení recept podle vlastních preferencí a vkusu. Pečení tento pokrm mezi profesionálními kuchaři je skutečné umění, moc v ní jemností a triky. Ve Francii se jednalo pouze uznávaní odborníci ve svém oboru, kteří se učí, jak udělat croissanty dobře v průběhu let.

Video: croissanty

Recept na tradiční francouzské pochoutky takto: pro je třeba vzít mléko (200 ml) testy, normální cukr a vanilkový, sáček droždí, vejce (2 ks.) A mouka (30 gr.) (900 gr.). Pro plnění a celkovou šířku vyžaduje chutné ovoce nebo bobule džem a máslo (100 g.) A žloutky (2 ks.). Nejprve je nutné ředit trochu ohříván mléka droždí, pak je nalijeme do mísy s moukou, přidáme vejce a cukr. Přidání na másle, může být důkladně hníst plast, ale husté těsto a poslat ji, aby se vešly na půl hodiny v teple. Po uplynutí této doby se hmotnost musí být pečlivě dojezdu k vytvoření tenké vrstvy, ze které se rozřeže na malé trojúhelníky. Všechny další manipulace, které jsou diktovány recept na croissanty, dostatečně jednoduchý - provést několik řezů v každém kousku těsta báze, umístit plnicí (zaseknutí) a opatrně zabalit. Kdy bude připravena pečením celá budoucnost, bude možné namazat žloutek - na pořízení zlatou kůrkou na plech a odeslat do trouby. Treat by měl být připraven na roli v moučkovým cukrem a podáváme s čajem.

Pro ty, kteří nejsou příliš velmi ocení klasické, raději zlepšit výše uvedený recept na croissanty, pikantní potraviny se sýrem je určena. Seznam ingrediencí pro to jsou: mouka (550 gr.) tmavé pivo (250 ml.), Vejce, pivovarské kvasnice a cukr (10 g)., A sůl podle chuti a některé rostlinné oleje. Pro plnění je třeba sýr (300 g.) A másla (30 g).. Těsto pro tento pokrm by měl být vytvořen v hluboké misce, kde smíšený mouka, zředěné v teplé vodě, droždí, cukru a piva. Výsledná hmota musí být důkladně prohněte a poslal na teplém místě přiblížit. Po půl hodině, může se vrátit těsto, řezané na trojúhelníky a šířit náplň, na které by měly být hrubě rošt sýr a promícháme s rozpuštěným máslem. Jemně zabalené půlměsíce rohlíky mohou posunout na vymaštěný plech a peče po dobu jedné hodiny, dokud treat získává dozlatova.

Video: Maso ve francouzštině

Velmi zajímavá a recept croissanty s čokoládou. Nejjednodušší způsob, jak se připravit na tuto kvasnic listového těsta - a vrhnout všechny síly na vytvoření chutných náplní. To bude vyžadovat tmě hořká čokoláda (150 g)., Dokončený těsto (1 kg.), Vejce a velké mořské soli. Chcete-li začít pečlivě roll formace těsta, předem rozmrazit, pak nakrájíme na malé kousky trojúhelníkového tvaru. Na každý kousek může být umístěno více částí vyhřívaného čokolády, složit do tvaru půlměsíce a lubrikované rozšlehaným vejcem. před jak udělat croissanty, je sypaná surové soli obrobku v malém množství, čtvrtiny hodin tak, aby vydržely rassloyki a pečeme současně. Připravenost francouzské pochoutka doložené významnému nárůstu objemu prodeje a nádherné zlatohnědé kůrky.