Jak se peče housky z kynutého těsta?

Video: Jak buchty z kynutého těsta: domácí buchty recept videa

Často nováček kuchaři se bojí, aby provedla přípravu výrobků z kynutého těsta v mylném přesvědčení, že se jedná o velmi dlouhý a namáhavý. Ve skutečnosti tomu tak není. S využitím moderních „instantní“ droždí, můžete vařit domácí koláče poměrně rychle.

Video: lahodný, bujný buchty s mákem, jak udělat rohlíky z kynutého těsta

Nejjednodušší produkt, ze kterého byste měli začít se učit, že se valí z kynutého těsta. Připravte kynutého těsta, jak je možné při přípravě těsta, a eliminovat tento krok. Pojďme se podívat na obě možnosti.

Prosím, zkuste péct buchty s těsta připraven bezoparnym způsobem.

Potřebujeme půl kila bílé mouky, jedna standardní balíček „instantní“ droždí (11 g), sto padesát gramů cukru, trochu soli, dvě vejce, sklenice (200ml) mléka (můžete použít 10% krém) a sto gramů másla, která by měla být předem roztavit. Olej může být nahrazen stejným množstvím margarínu na pečení. Chcete-li naše housky z kynutého těsta jsme byli voňavé, přidejte vanilku do těsta nebo trochu citronu nebo pomerančovou kůrou. Můžete také přidat rozinky nebo makový buchtu.

Podogreem mléko, aby bylo teplo, ale ne horko. Zamíchejte lžíci cukru v něm a sušeného droždí. Zůstat až do kvasinek se nezvýší. Obvykle to netrvá déle než 10 minut. Nyní přidejte zbývající cukr, jedno celé vejce a jeden bílý (žloutek nechat pro mazání horních válců) a polovinu mouky norem. Dobře promíchejte s míchadlem. -Li jít do trouby buchty s rozinkami, posypeme čisté a Sušené mouku a dát je do těsta. Pak přidáme rozpuštěné máslo a zbývající mouku. Těsto hníst dobře a dát do misky, pokrytý ubrouskem a dát do tepla. Poté, co se těsto se výrazně zvýšil objem, je třeba dobře znovu hníst a dostatek času, aby bylo možné znovu stoupat.

Recyklované zvýšila, těsto může začít za vytvoření malých sušenek, čímž je na vymazaný plech. Psát připravené pečicí produkty opět růst (to bude trvat 10-15 minut), potřete horní části každé vaječného žloutku buchty. Pečeme v peci při teplotě 200 stupňů, je doba pečení - 15-20 minut.

Při použití metody houby přípravy, těsto recept na válcích bude mírně lišit. Takže budeme potřebovat 600 g bílé mouky, čtvrt šálku cukru, 15 g čerstvého droždí nebo pytel suché, půl hrnku mléka, sto gramů zakysané smetany, dvě vejce do těsta a jeden žloutek pro mazání, dvě polévkové lžíce rostlinného a 75 g másla, špetka sůl.

Používáte-li čerstvé kvasnice, je nezbytné, aby bylo zajištěno, že jsou neškodné. Čerstvého droždí vyschly, plné hrany a příjemnou vůni čerstvě upečený chléb. Kvalitativní droždí nelepí se na prsty a mají vrstvenou strukturu.

Takže začneme vařit buchty z kynutého těsta, vařené metodou houbou. Vyhřívané mléko a rozpustí se v něm polovinu normu cukru a kvasinek. Nalijte do hmotnosti asi půl šálku mouky a dobře promícháme. Opara je připraven, pokrytí misku s těstem přilnavé fólie, a na horní straně druhého a ručníku a nechte působit asi půl hodiny. V závislosti na použití vysoce kvalitního kynutého těsta po této době se výrazně zvýší v objemu, a bubliny se objeví na povrchu.

Video: buchty domů. Recept. Vyplněna. S kondenzovaným mlékem. Z kynutého těsta. Jak se peče. Těsto. pečení

Odděleně, beat vejce a cukr, který zůstal po přípravě těsta, nalít je na hotové pivo, přidá rostlinný olej a předem rozpuštěné máslo, zakysaná smetana, špetka soli. Nejnovějším přidáme mouku. Uhněteme těsto a nechte ho přístupu. Po prvním testu, zvedl ji bude muset znovu hníst, a po druhé - může vyřezat buchty. Při přípravě role tímto způsobem do těsta mohou být také přidány příchutě, rozinky nebo kandované ovoce.

Tvarové válce kvasinek nanese na plech, nechá se přijít, štětcem žloutek a odeslána k horkému (200 ° C) pece. Ze stejného těsta mohou být pečené v troubě koláče se sladkou náplní.