Recept polévka s šťovík a vejce: několik možností pro vaření

U lidí, toto jídlo je láskyplně nazývá zelenou boršč. A ve skutečnosti, polévka recept s šťovík a vejce je třeba hledat v kulinářské části věnované uvedené první misku, pokud máme na mysli pojmem jakoukoli SIM polévka rostlinného původu. Ale to se zdá pudink povrchně do polévky, tedy pravděpodobné, že jméno lpěl.

Trocha historie

Jedna z nejoblíbenějších jídel na jaře, kdy cítíte, že nemoc z nedostatku a ovoce a zeleniny nejsou udržovány, na území bývalého Sovětského svazu je patrně polévka s šťovík a vejce. Krok za krokem recept bude uveden později. Zvažte také různé možnosti pro přípravu jídel. Ale já bych chtěl vyprávět příběh o vzniku populárních jídel. Recept zelené polévka s šťovík a vejce se vyskytuje v národních kuchyních slovanských národů. Jeho příběh začíná s různými pohlebok (a štíhlý a Skoromniy) greeny na bázi bylin a se zeleninou - obyčejné jídlo rolnických starověku. Mimochodem, to je věřil, že recept na polévku s šťovík a vejce přišel dříve, například, recept na boršč červená, Tradiční, obyčejný v Rusku a na Ukrajině. A je to pravděpodobně proto, že zelí se objevil v Rusku později, když polévka šťovíku a dalších bylin tradičně vaří mnoho zemědělců na dlouhou dobu.

Recept polévka s šťovík a vejce. přísady

Pro přípravu je třeba brát: libra vepřových žebírek, několik svazků sladké šťovíku, tři nebo čtyři brambory, pár cibule, mrkev, čerstvé zeleniny, tři vejce, koření bylin, zakysanou smetanou.

Video: Zelená boršč recept s masem i bez polévka šťovík polévka s vejcem Zeleny recept, jak vařit zelená polévka

Recept polévka s šťovík a vejce. příprava

1. Zpočátku vařit vývar vepřová žebírka, a ve kterém je jisté množství myaska. Vařit tradičně, odstranění pěny, nepřidává nakrájenou cibuli dát transparentnost asi jeden a půl hodiny, aby vařit, a maso bylo měkké. Potom žebra jsou chyceni s děrovanou lžící a oddělit maso od kosti. Necháme vychladnout. Jemně řezaný a vrhá zpět do vývaru.
2. Brambory čistit a nakrájíme na malé kostičky krásné.
3. Mrkve jsou čisté a tři. Pro fanoušky „kubismu“: mrkev nemůže třít, a, stejně jako brambory, nakrájíme na kostičky. Někdy je to ještě krásnější, než to vypadá v polévce.
4. Cibule nakrájené na kostky menší. Někteří raději, mrkev lehce smažené v rostlinném oleji na pánvi. No, a tato volba má právo na existenci. Ale budeme používat více tradiční recept a nebude smažit.
5. Cook natvrdo uvařená vejce. Necháme vychladnout a čisté. Řez na kostičky. Jak můžete vidět, tato polévka recept s šťovík a vejce vyžaduje řezání téměř všech složek stejné kousky. Výjimkou je šťovík a čerstvé zeleniny. Jsou jemně sekané, Po opláchnutí tekoucí vodou.
6. Ve vývaru dát zeleninu a vaříme na deset nebo patnáct minut.
7. Pak na pánvi hází šťovík, petržel a vejce. Po varu, vypnutí polévku, zakryjte víčkem a zrušil. On, stejně jako jakákoli polévka, musí být trval na tom dobře (alespoň půl hodiny), pak se pokrm vezme na více plný-bodied chuti.
8. Sloužit, koření se lžící zakysané smetany, dát do každé porci. Jo, a ještě jedna tajemství: polévka má být silná, aby se, jak se říká, lžíce stála. Pak se považuje za řádně připravena. Toho je dosaženo tím, že budete muset dát co nejvíce šťovíku a bylinkami na nádobě na vaření. A konečně, polévka by měla mít výraznou kyselost a tráva by neměla být příliš křehčený (k tomu a okamžitě vypne po převaření).

Video: Green šťovík polévka

bezmasé variace

Recept polévka s šťovík a vejcem, či spíše jeho štíhlé provedení vypadá a je to jednodušší výkon i pro nezkušeného kuchaře. A v době přísného půstu se doporučuje rovněž vyloučit z vajec.

Video: Cream - kuřecí polévka s šťovík

1. Vyloučíme první odstavec předchozího recept - vaření vývaru.
2. Zelenina a učil jsem se středně velkých kostek. Mrkev může být tření na struhadle.
3. Cook natvrdo uvařená vejce. Necháme vychladnout. Vymazány. Chop dostatečně jemně.
4. Šťovík a greeny omyjte a shinkuem.
5. Vařit zeleninu v pánvi první po dobu asi 15 minut, a pak hodit čerstvé bylinky a vejce a vypnout, jakmile se vaří. Trváme na tom, jak by mělo být. Některé vaří jak již bylo zmíněno, tento zelenou polévku bez použití vajec. A mohou být vařené odděleně a snížit podložku na talíř pro ty, kteří, například, přísný půst To není v souladu.

Konzervované šťovík

Víte, co je to zelená polévka lze připravit nejen na jaře a v létě, ale i uprostřed studené zimy? Z tohoto čerstvého šťovíku nahradit jar konzerv a lahodné zelené polévka je připraven!