Jak připravit marinádu pro makrely?

Video: Recept na uzené makrely. Příprava v udírně uzené

Makrela v naší zemi miloval a ctil pro jeho jemné maso, užitnými vlastnostmi a přijatelnou cenu. Víte, že je obohacen o vitamin B₁₂ a esenciální minerály. Odborníci na výživu a lékaři je jedním z nejcennějších druhů ryb zvážit a doporučit krmivo pro prevenci vzniku srdečních a nervových chorob.

Specialisté založena skutečnost - lidé, kteří pravidelně jedí makrely v jakékoliv formě, jsou méně náchylné k depresivních stavů, protože tam jsou omega-3 mastné kyseliny v mase ryb, zvýšení hladiny serotoninu v těle (Hormon štěstí). Ocení ho i kuchaře - říkají, že je vhodné, aby absolutně žádné vedlejší jídla a má velkou chuť.

Jeho hlavní výhodou je nedostatek kostí, šupin a malé množství vnitřností. V každé kuchyni jeho tajů vaření celý ptáka. Dát pikantní chuť, který se používá pro marinádu makrely. Kuchaři bylo zajištěno, že správně Ryby - to je součástí úspěchu. Nebudeme vás trápit - dostat se do receptů.

Video: Makrela marinovaná makrela marinovaný solené

Delikátní ryba s pikantní omáčkou

Video: Battle of olejové lampy, nebo, jak vařit lahodné a krásné makrely (hot kouření)

Preferují velké exempláře s jeho hlavou. Pro marinády do dvou čerstvě zmrazených makrel mrtvých těl potřebovat: česnek (pět stroužků), dvě cibule, 12 ks. pepře, Lavruška (pět listy), paprika (8 ks.), ocet (dva lžíce), dezert lžíce cukr, hořčice (20 g), sůl (30 g).

Umyjte ryby, nakrájejte na malé kousky a la carte. Nyní připravte marinádu makrely: ochlazeného vroucí vody dát cukr, ocet, hořčici a sůl. Carcass zasypal naše cibulové kroužky, nasekaný česnek a koření v seznamu. Pak jsme nalít hotové omáčky, s výhradou přes noc při teplotě místnosti a potom odstranit lednici. Jíst s potěšením s bramborovou kaší a čerstvým salátem!

Video: marinovaná makrela. Rychlé a chutné domácí stylu.

"Copt" home makrela

Potřebné komponenty: dva makrely mrtvá těla, půl litru vody, kapalina kouř (50 g), Lavruška, dvě lžíce cukru, 4 velké lžíce soli, pepře, osm, šest pivovarnictví čajové sáčky a oblíbené koření. Je také nutné brát dvě plastové lahve s cut-off na krku (velké ryby, aby se vešly).

Za prvé, připravit marinádu pro uzené makrely pepř, sůl, vody a cukru lavrushki. Vařit kapalina 5 minut a dát ho vychladnout, pak přidejte tekutý kouř (30 g) a koření. Obmytuyu ryby (ne střeva a čisté) balíček vzhůru nohama v láhvi. Nalít omáčku, dobře promíchejte a odeslat ji na bezpečné místo na slunci po dobu dvou dnů.

Bereme z provizorní „udírně“ vykuchání a usekl mu hlavu, ležel v hluboké nádoby a naplňte ji asi 5 litry horkého čaje. Teplá tekutina přidejte zbývající kapalný kouř - nechte půl hodiny. Nasáklé zdechlinu visely jejich ocasy na dva dny - získat měkké a šťavnaté ryby. Necháte-li po dobu 4 dnů, stane se pevnější a méně mastná.

recept marináda s hřebíčkem a hořčice

Pro tři hlavní kostry makrely: litr vody, hřebíček, hořčice (10 g), sůl (20 g), ocet 9% (lžíce), vavřínu (pár kusů), cukr (lžíce).

Vykuchaná ryba (bez hlavy) důkladně promyje, rozřeže na malé kousky a lehce složit do hluboké nádoby. K ní přidáme pepř, bobkový list a hřebíček. V oddělené nádobě se marinády makrelu: voda by měla být hořčice, cukru a soli. Kladen na mírném ohni a vařit po dobu pěti minut. Další horký dresink přidat do naší kostry spolu s octem a naplnit ji v chladničce několik dní. Ryba dostane jedinečnou chuť, šťavnatost a úžasné říz, který chybí v obchodě.

Jak je makrela na grilu?

Marináda na nádobí: olivový olej (100 ml), dvě stroužků česneku, citronové šťávy a citrónové kůry s málo soli (půl lžičky), bílý pepř (5 g) a rozmarýnu (polévková lžíce). V souladu s tím, většina hmotnosti ryb potřebovat asi 600 g

Třít kůru, vymačkat šťávu a kombinovat je s výše uvedenými složkami. S cut kostra mimo ploutve, hlava a ocas, také odstranit vnitřky. Liberálně třít na všech stranách připravený citrónovou šťávou, nechte marinovat po dobu půl hodiny. Spread na grilu a jemným smažit ne více než 7 minut. Při poskytování ozdobíme čerstvými rajčaty a čínský salát. Tato ryba se dobře hodí bílé víno.

Péct ryby na grilu v alobalu

Musíme: dvě mastné čerstvá makrela, cibule (velká hlava), velký citron, olivový majonéza (lžíce se skluzavkou), banda kopru koriandru, koření na ryby a jejich soli.

Vaření marinádu makrely z cibulové kroužky, nasekané citrónovou kůrou strouhaný, koření, nasekané zelené a jejich soli. Pak zpět ke kostře, která je předem zpracován, a vyplavení čistý rozseká na kostičky (ne příliš tenké). Ponořte ryby v hotové omáčky na půl hodiny.

Video: RECEPT Uzené makrely marinade / muž v kuchyni

Pak jsme nalít každý kousek majonézy a zabalte do alobalu. Fry a následně po dobu 40 minut na grilu, nesmíme zapomenout ani na to otočit pravidelně. Pikantní, šťavnaté a velmi měkké zapne makrela na grilu. Marináda, mimochodem, můžete tak učinit na vlastní recept - na tom nezáleží.