Gazpacho soup: klasický recept

studená polévka Gazpacho je ideální pro dietu v horkých letních dnech. A to může být použit jako hubnutí s nízkým obsahem kalorií výrobek. Gazpacho recept mohou být rozmanité a doplňovat, a odstranit některé ze složek jeho složení, pokud je to žádoucí. Povinnou součástí - rajčata s jinými potravinami a koření můžete bezpečně experimentovat.

při vaření

Video: Gazpacho (studená rajčatová polévka) - Španělská "hašiš", Klasický recept na zeleninové polévky

Osvěžující gazpacho, klasický recept, který k nám přišel z horkého Španělska, může být výbornou alternativou okroshka, která zaujímá takové významné místo v létě svátečního stolu. Ale pokud tento může být vařené v zimě, po pořízení skleníkové okurky v supermarketu, první v našem regionu je nejjednodušší dopřát v létě a na podzim, protože v jeho příprava vyžaduje několik zeleninu. A klasické gazpacho má další výhodu pro horké pórů: vařit, nemusíte postávat na rozpálený sporák, vyčerpaný z nesnesitelné horko.

Gazpacho: klasický recept

Základem množství podobných receptů je přibližně stejná technologie: přípravu zeleninové pyré, hněte nebo drtit brusku pomocí kuchyňské spotřebiče. Část zeleniny rozpadat na kostičky a přidá se k pyurirovannym.

Video: Delicious polévka gazpacho - jak vařit. VideoRetsept

Výrobky pro gazpacho

Klasický recept naznačuje přítomnost čerstvá rajčata, okurky, celer, paprikou a bylinkami. Většina kuchaři jsou přidány do gazpacho česnekem, bylinkami a olivovým olejem. Velmi chutné volby, ve kterých klasický soubor konzerv zeleniny spojené olivy, marinované žampiony, plátky vápna, sezamová semínka, strouhaný česnek sušenky.

Poměry produktů:

• rajčata (zralé, červená) - asi jeden kilogram;
• okurky (s výhodou mleté) - libra;
• paprika v různých barvách - 0,3 kg;
• Cibule - 1 ks;.
• Česnek - 2-3 střední hřebíček;
• olivový olej, nasekané bylinky, sůl a pepř, a led.

Video: gazpacho polévka s pomerančovým ledem

Příprava gazpachem. akce Postup

Video: Recept tradiční španělské polévka - gazpacho | Vadim Kofevaroff

1. Za prvé, jsme si vybrali ty nejlepší sezónní zeleninu bez viditelného poškození. My je umyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. S rajčatovou slupkou. Z tohoto půl minuty blanshiruem je ve vroucí vodě nebo v páře po dobu 1-2 minut v dvojité kotle. Bezprostředně poté, dip ve velmi studené vodě, pak kůže je snadno odstranit.
3. Okurky jsou čisté, odříznout konce, který může chutnat hořce.
4. Pepper očištěný od seredinok se semeny.
5. Vyčleňuje 2 rajčat, jeden malý okurky a několik plátků papriky všech barev, které se podařilo získat.
6. Přidejte olivový olej, citrónovou šťávu. Nyní bič žádoucí váhu v mixéru.
7. Převážná část zeleniny, včetně cibule a česneku pažitka, řezané na kousky a připravit je kaší.
8. Odložené zeleninu nakrájíme na malé kostičky, přidejte do pyurirovannoy základu.
9. Nyní můžete přidat bylinky a plátky oliv.

Jak se přihlásit?

Video: gazpacho. Studená polévka recept od Pokashevarim (číslo 286)

Gazpacho, klasický recept je poměrně jednoduché, podávané za studena v hlubokých talířů, misek a dokonce i brýle. Často se v každé porci polévky přidat pár běžných kostek ledu. S tímto misky velmi dobře s žitem, černý nebo celozrnný chléb, sušenky, toast.