Jak vařit zmrzlina zmrzlinu doma: recept a technologie

Video: Jak na zmrzlinový pohár doma recept vaření tajemství z mléka

Domácí zmrzlina, bezesporu - nejchutnější dezert. Je pravda, že jeho příprava zabere spoustu času a úsilí. Ale výsledek vám i doma potěší a jídlo sám stane tradice na vašem pracovním stole.

Video: pohár ice cream | home | jak vařit?

Pohár s vanilkou

Chuť tohoto dezertu je známý a milovala námi od dětství. jak se dělá zmrzlinový pohár doma? Recept, který jste zváni, není klasifikován jako super-komplexní a zcela „na zuby“ i amatéři z desky. Složení nádobí jsou: vysoká mléko, čerstvé - 1 litr- 50 g za sucha, ale i zhirnogo- krém - 80 g (obsah tuku nejméně o 35%!) - máslo - 60 g vanilkového cukru - 30 g vanilkový - 1 sáček (nebo pod 3), čerstvé žloutky - 8 ks (150 g), práškového cukru - 250 g ve formě kuliček, je vytvořena tak, zmrzlinu. Doma (recept je pro 10 osob), jeho výroba je omezena na 30 kuliček z uvedeného množství produktů. Proto v případě, že dezert trvá déle, zvyšují složky v poměru k původnímu nastavení. Pohodě zmrzlina by neměla být kratší než jeden den. Chcete-li tedy začít znovu náboženským obřadem léčit laskavě. Takže: smíchejte oba druhy mléka jsou přidány do hrnce smetany a másla, které musí být nejprve nakrájenou na tenké měsíčky. Vyplnit s cukrem a vanilkou. Nechte směs přijde do varu. Když se to stane, je třeba zadat jednu žloutky a nalít prášku, za stálého míchání. Pro další nestráví zmrzlinový pohár, domácí recept doporučuje striktně dodržovat teplotu. Směs by měla vaří po dobu asi 5 minut při teplotě 85 stupňů není vyšší a konstantní míchání špachtle nebo vařečka. Potom pánev rychle dát k ledu k rychlému ochlazení. Za to, že zmrzlina jde na den v ledničce. Příští den, hodně potřebuje projít sítem, aby se zajistilo, že nezůstává náhodné hrudky. Potom se vlije do mrazáku a směs do požadované konzistence. Lžícovité koule, válcované za tepla v kokosových vloček a dát do talířek nebo zmrzlinových misek, speciální vázy. Takže připrav zmrzlinový pohár. Doma recept radí před podáváním zalijeme koulí Berry sladkokyselou sirup, med nebo koňak. Tam je to velmi chutné s šampaňské nebo čerstvé ovoce, čaj.

Video: Zmrzlina pohár Jak zmrzlinu doma Videoretsept

pohár káva

Skvělý dezert Ukázalo se, že pokud budete postupovat podle rad francouzského pečiva. Oni jsou široce inzerované zmrzlina recept V výrobníky zmrzliny „pohár na kávu.“ Hlavní tajemství o tom - ve výběru dobrý kávy. Kompozice z následujících složek: prášek cukr - 300 R žloutky - 8 shtuk- rozpustná káva - 75 mléko r - 1 litr a 200 g krému. V kastrolu nalijeme mléko. Plyn dosud pracují. kávu v mléce rozpustit. Nyní začínají pomalu ji ohřát. Již v teple, přidejte smetanu a provaříme. Vyjměte pánev z ohně a užít si žloutky. Recept Ice Cream „pohár káva“ radí Porazil žloutky s cukrem do pěny svěží, a pak se pomalu dát do horkého mléka. Jen míchat po celou dobu, jinak se žloutky srazit. směs se opět kladen na plamen a zahřeje až na 85 stupňů. Proces nezastaví míchání. To vyžaduje pouze dřevěnou špachtli. Po 5 minutách vypnout plyn, budoucí krém vlasy sítem projít a chladném místě - na ledě, potom v chladničce. Po jednom dni, musí být zmrzlina nalije do mrazáku a šlehat celou hmotu vzduchu porézní konzistenci. Rozšířen ve vázách a krmena suchým pečiva.

Video: Zmrzlinu doma Zmrzlina // // // Dianatadi sorbetem

Experiment, zkuste, máte štěstí dezerty!