Jak vařit Julienne lišek

Julien je tradiční horký svačinu francouzské kuchyně. Podává se v téměř všech restaurací na světě, a recept Tento pokrm je známo, že každé domácnosti a kuchaře.

Ale stále existuje mnoho jemností a tajemství, které musí být dodrženy při manipulaci s výrobky. Dělají takový pokrm, jako je například julienne s kuřecím masem a liškami, šťavnaté a chutné. Z tohoto důvodu musí být posuzována v procesu vaření a nedošlo k narušení technologii tepelného zpracování.

přísady

Video: Houby v zakysanou smetanou (houbová julienne). Vaření doma

Pro přípravu budete potřebovat:

• lišek - 500 g;
• kuřecí - 500 g;
• cibule - 1-2 ks;.
• sýr;
• sůl;
• krém;
• černý pepř.

Video: houbová julienne recept od šéfkuchaře / Ilya Lazerson / Ruská kuchyně

výcvik

Za prvé, je třeba připravit všechny potraviny, takže se nemusíte dostat rozptýlit. V prvé řadě je třeba cibuli nakrájíme nadrobno. Někteří kuchaři dávají přednost, aby to v podobě kostky, ale poloviční prstenec vhodnější pro takové pokrmy jako Julienne lišek. recept zároveň se požaduje, aby byl řezací byl tenký a rovnoměrný. Dále nastrouháme sýr. Je třeba měřit množství podle vlastního uvážení a vkusu.

Video: Vepřové medailonky s liškami Julienne

Zvláštní pozornost je věnována přípravě houbami a kuřecím masem. Za prvé, musí být důkladně promyje a vysuší. Můžete použít papírové ručníky, které urychlují proces. Další produkty jsou nakrájíme na malé kousky, které mají stejné rozměry. Jsou sůl, pepř, ale ne smíšený, jak julienne lišek a kuřecího připravené v několika fázích, oddělením proces pro každý produkt.

Video: lahodné Julien multivarka, RECEPT # JAK Julien Julien

příprava

Chcete-li zahájit pánev s trochou oleje orestujeme cibuli. Když se to stane zlatohnědá, jeho přesun do jiné nádoby, a ve stejném oleji vařit houby dozlatova. Po tom, smažit kuře, dokud vařené stavu. V tomto případě použít stejný olej Julienne lišek naplněn chutí všech produktů.

Dále je třeba připravit zvláštní mísu. V restauracích, pro tento účel malý skovorodochki speciálně pro tento pokrm. Nicméně, v domácnosti lze použít malé kovové plechy na pečení. Oni vyložit vrstev cibule, masem a houbami. Na julienne lišek otočil školu, se vlije spoustu smetany a přikryl se sýrem na vrcholu. V této formě se formy je třeba dát do pece, kde se pokrm hotový dříve, dokud se sýrem. Po tom, vyjměte startér a zdobí malé množství zeleně.

krmivo

Na stůl julienne chantarelle dodáván jako teplé občerstvení. Předpokládá se, že toto jídlo je nejlépe hodí pro studené vodky, což je zvláště populární v zemích bývalého Sovětského svazu, stejně jako ve Francii a Kanadě. Některé ženy v domácnosti julienne slouží jako hlavní jídlo, šířit ji na talíř spolu s oblohou. Tato prezentace je také považováno za přijatelné a široce používán v moderním vaření.

Jako dekorace, můžete použít petržel. Vzhledem k takové misky nápojovou slouží červené víno nebo zeleninové šťávy.