Julienne s houbami
S největší pravděpodobností, mnoho objednat v kavárně nebo se pokusil v lahodný a zajímavé misce s názvem „julienne“. Bylo to asi něco peče v troubě. Snad houby nebo maso. Nicméně, jen málo lidí ví, že Francouzi jsou tzv něco jiného. A to není ani jídlo, ale způsob krájení: tenký dlouhé pruhy, jako špagety.
Láska k této metodě řezání francouzské kuchaře vzhledem k tomu, že výrobky řez tímto způsobem, když je tepelná úprava je připravena rychle odpustit. Tak je možné udržet v podstatě všechny živiny, kromě původní fyzikální vlastnosti jsou zachovány.
Existuje několik možností Původ slova "Julien", Podle jedné verze, to bylo jméno kuchaře, který přišel s tímto způsobem řezání výrobků. Na druhé straně - název metody je odvozen název měsíce července, jak bylo původně snížit tak mladé zeleniny. Teprve později kuchaři začal experimentovat s jinými produkty, zejména masa a hub.
Zvlášť dobře to dopadlo s houbami. Nakrájené houby smetanovou omáčkou obzvláště chutné a nabídky. Omáčka kabáty malé kousky hub, a výsledek předčí všechna očekávání. A teď, houby vařené tímto způsobem, jsou velmi populární. Ty jsou podávány v kavárně, s názvem velmi odlišné, Kokot - pod názvem pokrmů, ve kterých jsou připravovány.
A máme v této zemi houby, pečené na smetaně, julienne jméno se drželo. Nicméně, julienne hub je rozmanitá. To vše závisí na použitých přísadách. Jde o to, jak vařit Julienne Houbové razymi způsoby a bude dále jednat.
recept Julien s houbami:
Za prvé, je třeba snížit na 100 gramů hub tenké proužky, a žárovky 2 - půlkruhu. Předem másle smažené houby a cibule po dobu 5 minut. O půl minuty před koncem pekáče přidat do lžičkou mouky.
Video: Julienne s houbami
Pak houby jsou stanoveny na hrnec či jiných jídel á la carte a naplnit svůj 20% smetany. Na vrcholu toho všeho je sypané strouhaným sýrem. Pak hrnce s houbami dát do trouby, která byla předehřátá na asi 150 °. Julienne pečené dokřupava zlatova. Sloužit by mělo být horké.
Houby jsou dokonale kombinovat s masem, včetně drůbežího masa. Takže, julienne z hub může být vařené s kuřecím masem a. K tomu je nutné předem vařit v osolené vodě 500 g kuřete. I když se vaří, je nutné si nakrájíme 2 velké cibule a nakrájíme na proužky 300 g čerstvých hub. Je-li filé vařené a ochladí, to je také důvod.
Vykladyayut cibuli na pánvi a smažit. Po nějaké době, přidejte houby na něj. Fry houby a cibule je třeba dokončit vroucí kapaliny, což je asi 15 minut. Poté, houby a cibule se přidá filé, smíšené a solené. Potom pánev z tepla.
Nyní je třeba připravit smetanovou omáčkou, bez kterého je nemyslitelné, zeleninová polévka. Na suché pánvi zalijeme 2 lžíce mouky. Je nutné, za stálého míchání, smažit dozlatova. Dále, ve stejné pánvi se vlije 300 g mastných krémů nebo krému. Oni jsou smíchány s moukou a přiveďte k varu. A když se omáčka přijde do varu, přidáme houby v něm s masem. Složky je třeba kombinovat a odstranit z tepla.
Výsledná směs byla položena na hrnec a sypané strouhaným sýrem a pečené v troubě.
Mezi další složky tohoto pokrmu jako Julienne hub může být cokoli chcete. Hlavní věc vzít v úvahu kompatibilitu produktů a vkusu svými blízkými. Díky své příjemné chuti a překvapující něhou julienne houby již dlouho zachytil ruské milenky a stal pravidelným hostem na svých prázdninových stolů.
- Chutné a vydatné julienne: recept s houbami a mletého
- Jak péct kuřecí prsa v troubě?
- Recept Julienne s kuřecím masem a houbami
- Podrobný recept houba zeleninová polévka s kuřecím masem a sýrem
- Julienne s kuřecím masem a žampiony - jednoduché a chutné
- Jak vařit s houbami zhuleny
- Julien v květináčích: recepty pro všechny chutě
- Chutné a vydatné zhuleny housky: originální recept
- Jak vařit Julienne lišek
- Julienne s houbami - recept pro každou příležitost
- Julien v tartlet: recepty
- Jak vařit Julienne s kuřecím masem a houbami
- Několik způsobů, jak vařit maso s houbami v troubě
- Jak vařit kuřecí maso v troubě? Několik tipů
- Jak připravit Julienne?
- Neuvěřitelně chutné a snadné recept s houbami Julienne
- Recept Julienne s houbami, kuřecí maso, mořské plody.
- Chcete-li se dozvědět, jak vařit Julienne s houbami a kuřecím masem, jakož i chobotnice
- Julienne s houbami a sýrem: recept s fotkou
- Zhyulen.retsept francouzská kuchyně
- Salát s masem a houbami: chutné