Jak vařit bažant omáčkou s celerem

Hra pokrmy mohou být klasifikovány jako gurmán. Ty se vyznačují ohromující a neobvyklé chuti, což zvyšuje pochopení, že tento pták není kultivovaný uměle, a byl vyroben v lovu. Nejběžnějším produkt pro tyto pokrmy je bažant. Tento pták žije v našich zeměpisných šířkách, a docela často loveckou trofej. Nicméně, ne každý ví, jak vařit lahodný bažanta, což někdy ovlivňuje chuť konečného produktu.

přísady

Video: Pohanka s omáčkou

Pro přípravu budete potřebovat:

• Bažant - 1 ks;.
• sádlo - 100 g;
• vnitřní tuk;
• celer - 1 ks.
• sůl;
• Suché červené víno - 250 ml;
• Cibule - 1 ks;.
• černý pepř.

výcvik

Mnoho receptů, které říkají, jak vařit bažanta v troubě, naznačují přítomnost hotové kostry. Nicméně to je lepší vzít v úvahu situaci, kdy právě vytáhl ptáka přinesl domů.

Video: Maso se zeleninou: mrkví, rajčaty a celer - Vepřové maso se zeleninovou omáčkou.

Za prvé, je třeba pověsit bažanta na chladném místě pro nohy a dát mu otvisetsya dva dny. Teprve poté, co že kostra lze čistit peří, za použití vařící vody. Potom se pták má být léčen na otevřeném ohni, jak se zbavit chmýří. Také stojí za to vidět maso na přítomnost malých otvorů, které mohou být pelety. Měly by být odstraněny.

Video: Hovězí s rajčaty a celer. Příprava Recept / hovězí s rajčaty a celerem. recept

Marináda, omáčka a nádobí

Mluvit o tom, jak vařit bažant, mnoho receptů vyžadují pečení v alobalu. Nicméně, my souhlasit s těmi, kteří tvrdí, že je nejlepší používat konvici nebo utyatnitsu.

Video: Jak vařit těstoviny s omáčkou celer, rajčata, mrkev

První maso je třel se solí a necháme stát asi hodinu. Poté stejný postup by měl být následován s pepřem. Ve skutečnosti se jedná o marináda.

Je třeba poznamenat, že hra je výrazně odlišná od drůbež tuku, ale před uvedením do utyatnitsu nezbytné navinout celé vnitřní kostry tuku. Vedle recept na to, jak vařit bažant, zahrnuje přípravu omáčky. To nejlépe v době, kdy pták je již v kotli, a nadále trvají.

Na omáčku, se trochu sádla, který je nařezaný na kostky a lehce potěr. V pop-tuku vaříme strouhaný na hrubé struhadlo celeru a cibule. Mnoho receptů, které říkají, jak vařit bažant, v tuto chvíli navrhují přidat pivo, ale je lepší použít červené víno, které nejen dává zvláštní chuť, ale také druh barvy. Cook, dokud omáčka je nutné, dokud se alkohol odpaří.

kalení

Je-li omáčka vaří, je třeba nalít do utyatnitsu s ptákem a zavřete víko pevně. Potom se misky umístí do sušárny vyhřáté na 180 ° C, Mnoho receptů vyčleněné na jak vařit bažant, doporučujeme půl hodiny otevřít víko a flip pták utyatnitsu. Na tomto místě si můžete zkontrolovat stav své připravenosti. O půl hodiny později bažant lze otevřít a pečeme v této formě dozlatova.

krmivo

Do tabulky bažant podávané bez vnitřního tuku, a s výhodou ve formě rozdělení. To má zajistit, že proces demontáže pták mohl objevit zbývající pelety.

Jako omáčkou, můžete použít šťávu, kterou chcete filtrovat, jak se zbavit tuku a celeru zbytků.