Zelí s řepou.

Video: Velmi chutné zelí s řepa, jak se dělá kyselé zelí doma

Je tam ruský národní kuchyně? Mnozí vědci se domnívají, že nádobí, které považujeme za náš rodák, ve skutečnosti si půjčil od jiných národů. V důsledku toho se ukazuje, že vaše oblíbené knedlíky, které vždycky znudění ruský lid, na dlouhou dobu, že není doma, Čínský vynález, polévka a la Rus k nám přišel z Ukrajiny.

Video: Nakládané zelí s řepou

Co můžeme říci o zelí, sklizené v obrovských množstvích v průměrné ruské rodiny? Mnoho cizinců dychtivě nám zajistí, že přišel s ním v jeho zemi. Pole si myslí, že bigos a se zelím, německých a rakouských - o ní dobře s párky. Korejské a čínské nutně být vyzván, aby chuť kimchi - velmi pikantní misku s červenou paprikou. Nebudeme tvrdit, s nikým, i když si člověk myslí, že palmový něj. Problém je v tom, že taková užitečné a chutné zeleniny sklizeň, jako je zelí, nemusí dojít vůbec.

Zatím jen v ruštině, existuje mnoho variant této potraviny, a každá žena má jedinečný recept. Nikdy jsme zelí kvašené stejně jako to, že její chuť je obohacen přídavkem bylin a různé zeleniny. Nejčastěji, přidejte bobkový list, tymián, mrkev, brusinky a brusinky. Nové přísady přispět k dalšímu a vzhled jídla diverzifikovat. A vše, co je předmětem osobních preferencích kulinářské nadšence.

Bohužel, jako dobrý doplněk k zelí, řepa nezaslouženě zapomenuto. ale Tato kořenová zelenina kromě chutné sladkosti, unikátní krevní čištění vlastnosti, a dává mu pěkný růžové a vínové odstín. Chceme vyplnit tuto mezeru a nabízíme vám několik neobvyklých receptů:

kyselý zelí s řepou a bazalkou.

Zelí - 5 kg, syrové řepa - 200g, bazalka - 200 g soli - 75g pro dlouhodobé skladování a 25d pro rychlou spotřebu.

Zelí kvašené připravit, jako obvykle, očištěný od zvadlých a špinavých míst, my, shinkuem. Řepa a bazalkou také mýt a jemně kotleta hole. Vše se smíchá se solí, pevně stanovena a dán pod jhem. Zelí je připraven po dobu 2-3 hodin.

Kysané zelí s červenou řepou a koriandrem.

Zelí - 10 kg, surový řepa - 2 kg, koriandru - 50g, soli - 200 g.

Shinkuem zelí, řepa vetřete na hrubém struhadle. Koriandr semena mají brousit, může být provedeno ručně nebo na mlýnek na kávu. Vše se smíchá se solí a umístí do nádoby pod tlakem v chladu.

Zelí s řepy a křenem.

Video: Kyselé zelí s řepou a česnekem. Vitamin bomb.

Zelí - 10 kg, červená řepa - 1 kg křenu - 300 g, semen fenyklu - 100 g soli - 200 g.

Zelí jemně shinkuem, křen a řepa, pečlivě předem promytý třel na hrubé struhadlo. Přidejte kopr, sůl, zamíchejte a pevně položen v misce. Dal pod tlakem a na chladném místě.

Fast zelí s řepou a švestek.

Zelí - 3 kg, švestky - 1 kg, červená řepa - 200 g, hřebíček - 5 ks, skořice práškovými -. 1 čajová lžička muškátového oříšku kaší - 1 lžička.

Video: Fast zelí s řepou

Švestky se připravují fermentovaný: my, rozdělíme na polovinu a vyjměte kosti. Syrové řepa čisté a nakrájíme na malé proužky. Zelí také nařezáno na kousky o přibližně stejné poloviny švestek. Příprava náplně: 1 litr vody brát 15 gramů soli a 100 g cukru, přivedeme k varu a přidejte všechny byliny uvedené v receptu. Smíchejte všechny přísady a zalijeme vařící konzervační roztok, kryt s prodyšnou krytem a dát na chladném místě. Asi po dvou dnech, zelí je připraven.

Můžete kvasit bez zelí zeleniny, pokud je to žádoucí. Nakládaná řepa je vyrobena z mladých kořenové zeleniny s přidáním vrcholy na stejné technologické principy, jak je uvedeno v receptech.

Video: Nakládané zelí s řepou (Velmi jednoduchý recept Home)

Možná má někdo otázku, jak ukládat zelí s řepou. Hlavním bodem: Tento produkt by neměl být zmrazený a vodným roztokem chloridu sodného, ​​aby se bez, jinak ztratí svou chuť a barvu.