Jako sušené švestky, aby jejich prospěšných vlastností?

Video: Jak vařit fíky sušených meruněk švestky a rozinky

Není žádným tajemstvím, že jeden z nejužitečnějších jsou sušené ovoce švestky. To lze nazvat přírodní medicíny s vynikající chutí. Skládá se z pektinu, celulóza, velké množství vitamínů a minerálů. Dalším pozitivním kvalita je, že i v sušeném stavu je to velmi užitečné a neztrácí své vlastnosti. Pojďme se bavit o tom, jak správně vysuší švestky.

Zásobárna živin

Sušené švestky musí být jeden s anémií a nedostatkem vitaminů vzhledem k velkému množství železa v jeho složení. Je nepostradatelným pomocníkem při střevních onemocnění. Každý ví, že sušené švestky je dobré projímadlo. Může být použit jako antibakteriální činidlo. Kromě toho upravuje metabolismus a je to dobrý produkt tónování. Ale musíte vědět, jak se suší švestky, že všechny tyto vlastnosti jsou zachovány.

Uložit všechny vitamíny

Video: Elena Malysheva. Jak užitečné švestky?

můžete použít jakýkoliv ovoce sušení. Můžete si dokonce vzít perespevshie nebo poškozený. Musí být promyty a vyjměte stonek. Se potom zapálena velký hrnec, nalije do vody a přidá se kyselina citrónová (5 gramů na litr). Musíme to vře. Za to, že dáme do cedníku a švestky vynechat ji ve vroucí vodě po dobu 20 sekund. Dále jsme ji posunout ihned do studené vody. Pokud se plody hodně, a opakováním tuto operaci několikrát, a rozdělit je do několika částí. Pak je nutné prořezávat suché. Nyní budeme pokračovat do hlavního procesu.

Před sušením švestek, musíme se rozhodnout, jakým způsobem to udělat. Existuje několik možností. První z nich - je sušení přirozeně na slunci. Jedná se o dlouhý a pracný proces. Můžete jej sušit v troubě, ale tam jsou některé nuance. Je třeba zajistit rovnoměrné sušení při malé teplotě. Je také nutné, aby bylo zajištěno dostatečné větrání a odpařování vlhkosti. Je velmi obtížné dosáhnout při sušení v troubě. Kromě toho tento výrobek nemůže být přesušení.

Vzhledem k tomu, vysuší švestky rychle a efektivně? Ve speciálním sušičkou. Pokládání ní a suché plody 5 dní tím, že teplotu 40 stupňů. Během této doby by mělo být pomačkané kůru. Potom, aby se ovoce a nechat je být vysílán ve vzduchu. Nyní mají získat vlhkost. O pět hodin později jsme jej poslat znovu do sušárny současně, ale s teplotou 75 stupňů. Po 5 hodinách vyjměte ho vychladnout. Pak položte ji zpět do sušárny po dobu 5 hodin. Teplota je 70 stupňů. To se uvede do pohotovosti při teplotě 60 stupňů. Zde je návod, jak se suší švestky. Výsledkem je kvalitní výrobek. Sušené švestky musí být středně těžké a ne příliš měkké. Pokud jeho sevření, pak by měl být bez trhlin. Dobře se suší švestky neuvolní šťávu při stlačení.

Video: Salát z červené řepy se sušenými švestkami a ořechy.

Jak uchovávat

Je nutné znát nejen jako sušené švestky, ale také jako sklad. Chcete-li jej udržet po dlouhou dobu, a to bezprostředně po sušení, namočí se do sirupu (litru vody a kilo cukru). Po 5 minutách vaření, vypnout ohně a nechat švestky v sirupu. Další den se znovu se zahřeje, promyje a suší. Dále sušené švestky jsou umístěny ve sklenicích a sterilizuje.