Ryby Hamsa: kalorie a recepty

Západní Evropa Amerika a tato ryba s názvem ančovičky. Dáváme jí mnoho jmen: šprot, šproty, tavit&hellip- V Turecku se nazývá láskyplně - Khamsi. Tam je smažené, dušené, solené, nakládané, sušené. na březích Marmarské moře to je běžně konzumovat, protože máme semena. Jaký druh ryb - ančovičky? Je malý - tělo dvacet centimetrů a méně. Existuje několik druhů ančovičky, a proto je barva v rybách odlišné - od stříbra do tmavě zelené. Hamsa přebývá v Atlantiku, z Biskajský záliv do Maroka, a v létě jeho školy vstoupit do Baltském a Severním moři. Se nalézají s šprota obecného šprot v černé a Azov moři. Populace těchto ryb je poměrně početné v vlečné chytí ho často, ale proto, že cena za to je velmi, velmi demokratické. Ale nejen na kočky jsou nakupovány lidé sardele. Pokud by to mohl připravit, dostanete chutné a zdravé jídlo.

Kalorie a užitečné vlastnosti

Video: anchovy - lahodný recept na solení

Maso z sardele obsahují vzácné vitamin PP a všechny stopové prvky, které jsou bohaté na všechny ryby. Vzhledem k tomu, jíst ančovičky s malými kostmi, lze říci, že ryba posiluje naši kostru. Mimochodem, sardele, aby mouka - základ krmiva pro domácí zvířata. Bohaté ančovičky a Polynenasycené mastné kyseliny Omega-3. Je známo, že tato látka snižuje hladinu cholesterolu, vyhlazuje lipidového profilu, je prevence tvorby trombu a rakovinou procesy v těle. Kromě toho, Hamsa má příznivý vliv na krevní cévy a srdce. Předpokládá se, že tato ryba působí na mužském těle as "Viagra", Jak anchovy kalorií? Ryby, užitečné vlastnosti, které nelze přeceňovat, je všechno ostatní také dietní výrobek. Její nutriční hodnota je pouze 88 kcal na 100 g produktu.

Video: Rybí ančovičky pečené v troubě receptu Hamsa na smetaně

To, co se vaří z ančoviček

Starověký řecký historik Strabo psal, že sardelka byla po přípravku zrna, která poskytuje severní Černé moře a na Krymu v metropoli druhý. V Chersonésu, Olbia a jiných historických měst, archeologové našli sklepy, kde kdysi v sudech solené ančoviček. Staří Římané rovněž ceněný pro své jemné ančovičky, s mírně hořkou chutí. Fish připravila speciální GARUM omáčku sladkou a kořeněnou chutí. Nyní Západní Evropa anchovy plněné olivy, přidá do těstovin, rýže, saláty, paštiky dělat. V Turecku je velmi oblíbený pokrm hamsi tava - tedy smažené ančovičky ve strouhance. Příprava sardele - to je velmi jednoduchý, a to i v případě, že recept začíná slovy: „vykuchané&hellip- »Pro některé dovednosti na tuto činnost bude trvat jen velmi málo času.

Vzhledem k tomu, sardelovou okurkou

Na Ukrajině, zejména na pobřeží, můžete si koupit čerstvé ančovičky. To je ideální, aby slané sardele obecné sami. Vzhledem k tomu, pak můžeme udělat pro nastavení stupně rybí koření. Zmrazený produkt je také hezké, i když chuť není to samé&hellip- vůči slané ančovičky ne razdelyvaya. V průběhu hořkosti malé střeva zmizí a nebude cítit. Umyjte ryby, hodí do cedníku a dát do kanalizace. Smíchán s hrubou mořskou solí. Za mírného solení musí vzít 100 gramů na kilogram ryb a pro pikantní - 250-300 gramů. Posypeme kořením - černý pepř, kmín, hřebíček, bobkový list a rybízu. Dali jsme do smaltované nádoby. Zatlačte na horní část třmenu. O několik dní později skvělý občerstvení připravené.

rapid solení

Tato metoda umožňuje vynikající jídlo každou hodinu nebo dvě. Opláchněte sardelku jako v předchozím receptu. Za každých deset ryb potřebovat dvě polévkové lžíce soli hrubé. Ale to není všechno. Potřebujete více cukru - půl lžíce a šťávu z poloviny citronu. Promíchejte a přidejte si rybu do těsného plastového sáčku. Před odesláním rybu ke stolu, bude nutné smýt přebytečnou sůl. V chladničce, solené anchovy lze skladovat po dobu několika týdnů. Ale je třeba vyprat, mrholení s olivovým olejem a citrónovou šťávou a posunu opakovaně uzavíratelný obal potravin.

Video: Dušená hake v rajčatové omáčce receptu. Hake ryby dušené v rajčatové omáčce se zeleninou

Khamsi tava

V Istanbulu, tento pudink prodává pouličních prodavačů, jak jsme na běžícím pásu. Delicious! Ale ještě chutnější vařit tento pokrm sám. Ryby sardel potřebují SPLIT, nebo v konečné podobě to bude strašně hořký. Pereme mrtvolu a nechte okapat v cedníku. Nalít do velké mísy z kukuřičné mouky. Ji budeme potřebovat 1 šálek za kilogram ryb. Jsme sůl naše těsto, zamíchat. Dal ančoviček. Ověříme, že každá ryba je pokryta mouky. na litinový pánev Pour trochu rostlinného oleje. Když je správně zahřátý, šíří z ančoviček - ocasy do centra, pevně svíral smažit spolu. Fry na mírném ohni po dobu asi pěti minut, obratně třese vany horizontální pohyby. Pak se velkou plochou deskou, přežívá na pánev, víko s ruky a vylít všechen přebytečný olej nějakým způsobem. Po tom, rybí potěr. To musí být provedeno před vznikem určitého zlatova. Ryby sardelová přivádí horké čtvrtiny citron, červené cibulové kroužky sypané. Obloha na tento pokrm je doporučeno použít brambor - vařené s koprem, pečené v troubě nebo kaší.

Hamsa, pečené v troubě

Ryby (libra) rezerva teplotu místnosti, načež Burke a promyje. Nalijte na dně hluboké pánvi trochu slunečnicového oleje. Střední velikost cibulové shinkuem kroužky, které se rozkládají a rovnoměrně v pekáče. Tento polštář naše ryby anchovy by měl zůstat. My to sůl. Zaslepovací kruhů rajčat a citronu. Posypeme velkorysé špetka tymiánu. Zalijeme trochou teplé vody - dvě nebo tři polévkové lžíce bude dostačující. Trouba se zahřeje na 180 stupňů a poslat na naši pečení po dobu půl hodiny. Pro tento pokrm bude vyhovovat jednoduchý salát z čerstvé zeleniny.

dušené anchovy

Recept také vyžaduje zbavit rybích hlav a vnitřností. Za prvé, dušené zeleniny, protože z ančoviček vařené velmi rychle. Sechem žárovka není příliš malé kostky, které jsou rozloženy na dně hluboké pánvi. Na vrcholu toho klademe zralá rajčata, nakrájíme na malé kousky. Nezapomeňte o koření - pepř, bobkový list, případné suché trávy, které jsou vhodné pro takové pokrmy. Naplňte ji vodou tak, aby se později položil ryby příliš tushilas spíše než smažení. Když je cibule je měkká, ležel vrak sardele. Přikryjeme pokličkou a vaříme asi deset minut. Během této doby, ryb a zeleniny namočí výměnné chutě a vůně. Tento pokrm je ideální pro špagety. Uvaříme do stavu polotovarů. kanalizace, opláchněte těstoviny s teplou vodou, nechte mozků do cedníku. Tip těstoviny na pánvi s dušenou sardele, míchat a ohřát správně.