Francouzské omáčky: recepty. Francouzské omáčky a marinády

Video: Bílá omáčka pro maso a ryby - Tajemství vaření francouzské Cenově omáčkou

francouzský omáčky, recepty což považujeme za trochu dále, a to vždy vyznačují zvláštní chuť a aroma. Mohou být bezpečně používány pro plnění různých polévek a salátů, stejně jako pro marinování masa nebo ryby.

Takže jaké jsou nejchutnější francouzské omáčky? Recepty málo vydatné a neobvyklé náplně popíšeme nyní.

dělat smetanovou omáčkou salátů

Jak vyrobit francouzské omáčky? Recepty tyto obvazy mohou obsahovat zcela odlišné přísady. Například musíme máslovou omáčkou:

• šalotka čerstvé - malý paprsek;
• Dijon hořčice - malá lžíce;
• nízké koncentrace ocet (bílé získává lepší balzámová) - asi 100 ml;
• olej, rafinovaný slunečnice - 150 ml;
• krém svěží jako 30% obsahem tuku - 2 velké lžíce;
• sůl, sušené byliny, stejně jako jakékoli a bílý pepř drcený - využití uvážení.

Způsob přípravy

Francouzské omáčky, recepty, které zahrnují použití směsi sušených bylin salátu se získají zpravidla nejchutnější a voňavé. Pro přípravu takového tankování uvedeno koření se smíchají s bílým pepřem a solí, a pak se nalije jim rafinovaný slunečnicový olej a balsamico.

Nakrájený šalotka, že je také nutné přidat do předem připravené hmoty. Kromě toho ve stejném objemu a nutnost dát Dijonské hořčice. To dá zvláštní pikantnost do omáčky a chuti.

Závěrečná fáze

Smíchejte všechny ingredience, vyložený v nádobě, měly by být 5-8 minut stranou. Po uplynutí této doby bude klasická francouzská omáčka je připraven k použití. Lze jej použít jako marináda pro jakýkoli masa nebo rybího výrobku.

Nicméně, uděláme smetanovou zálivkou. V tomto ohledu je v konečném hmotnosti je dále dát čerstvý mléčný výrobek. Důkladně promíchejte ingredience, které potřebují více času, aby chuť a ochutíme pepřem a solí (v případě potřeby), a pak okamžitě aplikovat hostům.

Co saláty lze naplnit?

Francouzské, omáčky a marinády, které mohou být použity při přípravě různých jídel, vždy byl populární v naší zemi. Ale pokud si nejprve smetanovou zálivkou, pak jste pravděpodobně bude starat o otázku, jak ji používat. Je třeba poznamenat, že takový obvaz může být plněn nejen salát, ale ty pokrmy, kde maso splňuje a dokonce i mořské plody.

Tvorba lahodné bílé omáčky na maso (ve francouzštině)

Omáčky recepty, kterou dnes, nevyžadují žádné drahé a vzácné ingredience. V tomto ohledu, aby se toto zpoplatnění doma může naprosto každý.

V případě jídelního stolu jste se rozhodli prezentovat masného výrobku, nabídku v předstihu, aby chuť to s bílým francouzským dresinkem. Pro jeho přípravu potřebujeme:

• filtruje pitné vody - 1000 ml;
• roztaven sádlo - 2 velké lžíce;
• Světlo mouky - 10 g;
• ocet - velké lžíce;
• velké šťavnaté mrkve - 1 ks;.
• červené cibule - 2 hlavy;
• čerstvého česneku - 1 stroužek;
• garni - malý paprsek;
• Hřebíček - 2 ks;.
• petržel - pár snítek;
• soli a sladké papriky - používat diskrétnost.

Video: zálivkou s medem a hořčicí - recept Babička Emma

Způsob přípravy

Francouzské omáčky, recepty je známo, že několik, může být vynikající doplněk do druhého masu. Chcete-li bílý náplň, je nutné čistit zeleninu a nakrájejte na plátky. Poté, v tlakovém hrnci vyžaduje opětovného ohřevu sádlo, a pak dal mrkev a cibuli. Fry složky je žádoucí, pokud jsou světle hnědou barvu a stal se nejvíce měkké.

Jakmile zelenina jsou připraveny, ve sklenici čisté vody, je nutné, aby se rozpustil velké lžíce světlo mouku a pak se nalije do pánve. Tam také je třeba zaslat spoustu garni, hřebíček, petržel, a solí, paprikou a octa. Čekání na bodu varu složek, musí nalít zbytek vody a zalijeme nastrouhané stroužky česneku. Po 3-4 minutách se omáčka může být bezpečně odstraněn z kamen.

Jak přinést ke stolu?

Málokdo ví jen podrobná recepty omáčkami pro každý den. Je velmi důležité, aby je správně používat. Například bílá výplň masného výrobku musí být podávány k večeři pouze v teplém stavu. Je nutné vyplnit všechny hlavní jídlo, a pak se okamžitě předloží domácnost.

Video: Kuře v troubě. Marináda - sojová omáčka, francouzská hořčice a vápno.

Recepty francouzských sýrů omáčky

Francouzských sýrů omáčky jsou připraveny velmi rychle a snadno. Mohou bezpečně natankovat těstoviny a dalších hlavních chodů.

Takže potřebujeme:

• vlašské ořechy loupané - 8 ks;.
• jakýkoli masový vývar - 250 ml;
• tvrdý sýr - 75 g;
• Přírodní máslo - velká lžíce;
• Rafinovaný olivový olej - velká lžíce;
• sůl, pepř a bílé - použití při uvážení.

Příprava Procesní krok

Aby bylo možné se obrátili skutečnou francouzskou omáčku během jeho přípravy, musí být dodrženy všechny následující požadavky:

1. Tvrdý sýr je nutné třít na malém struhadle.
2. Oloupané jádra vlašských ořechů by měly být dobře promyje, suší a mele za použití tolkushkoy. Za to, že by měly smažit v předehřáté máslem.
3. Fry vlašské ořechy, by měly přidat olivový olej rafinovaný, stejně jako strouhaný sýr a jakékoliv masový vývar. Všechny ingredience potřebné, aby se zahřál dobře na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. V tomto případě by měla být pravidelně omáčka interferovat s velkou lžící.
4. Závěrem lze říci, všechny komponenty nezbytné pro chuť s pepře a soli.

Jak a co přinést ke stolu?

Máte-li v souladu se všemi požadavky na předpis pro přípravu omáčky, dostanete lahodnou a voňavou oblékání. To se může týkat jakýchkoliv masitých pokrmů, stejně jako těstoviny a zelenina. Je třeba poznamenat, že zvláštní chuť a aroma omáčky dát tento vlašské ořechy.

Quick French sýrovou omáčkou

Existuje tolik lahodnou francouzskou omáčkou recepty. Na závěr bychom rádi prezentovali další sýr obvaz na jehož přípravě budete potřebovat několik minut, aby ušetřil.

tak měkké kozí sýr v množství nezbytném pro 200 g rozřeže na malé kousky a pak dát je do mixéru. Dále je mléčný výrobek být zakysaná smetana (150 g), čerstvé petržel, pažitka, pepř a sůl. Šlehání všechny ingredience vysokou rychlostí, dostanete velmi lahodné francouzské sýrovou omáčkou, která může být podávána jako maso a špagety a zeleninu. V případě potřeby tento tankování je povoleno navíc přidat nějaké koření a koření.