Hovězí maso v pivě - vkusnota nepopsatelná! Tajemství a recept

Předsudky jsou předmětem i velmi chytré lidi. A tam jsou mylné, a ve vaření. Například, většina lidí si myslí, že hovězí maso - maso tuhé a nesochnoe. Jako komik říká o kočkách, „je nevíte, jak vařit.“ Stejný hovězí maso v pivě - vkusnota nepopsatelný, maso změní nabídku a dokonce i rozmarná používá rychlejší než všudypřítomné vepřového masa. Kuchyně z mnoha zemí, které chtějí poskytovat recepty, které „změkčovadlo“ se chová pivo. A nebojte se, že maso bude „opilý“, nevhodné pro dětského menu. Uvědomte si, že alkohol se rozloží při teplotě nižší než je vařící vody. Takže když se tepelné zpracování není nic nebezpečné pro zdraví potomků zůstane.

Irský pečené

Vezměte kilo hovězího a nakrájíme na středně velké kousky. Them prisolit a kořeněné, obalované v mouce by měla být - ale ne smažit! Okamžitě přidejte půl kila nahrubo nasekané brambory (je-li malý, je možné položit celé hlízy), hřebíček (ne kruh), velkou žárovku a zaznamenávat šest stroužků česneku. To vše se mísí v tolstodonnoy pánev naplněna polstakana hustý rajčatový protlak se zředí 400 ml vývaru a neúplné Porter láhve. Namísto toho může trvat jakýkoli tmavé pivo, co je nejdůležitější, chuť byla sametová. Když vše, co přijde do varu, plamen závitové, volně krytá nádoba s víkem a pár hodin, dokud se vaří hovězí, nechat na pokoji. Na konci Pour půl šálku mraženého hrášku - ao pět minut později si můžete vychutnat pravou irské kuchyně. Díky všem manipulací (a Porter v první řadě) se otočí měkké a šťavnaté hovězí maso v pivě. Vkusnota nepopsatelná! Ano, a přípravu, jak vidíte, není příliš dlouhá a není příliš obtížné.

belgický recept

Neboť to bude vyžadovat nejen maso ve výši osmi set gramů, ale také kus slaniny - 100-150 Salo by měly být sníženy velmi jemně, půl kila cibule - polukolechkami a hovězí maso -. Kostky s hranou 3 cm Bacon pečený v olivové (samozřejmě!) olej na mírném ohni na dobře vyhřívaný s tukem to. Škvarky jsou odstraněny a položeny na pánvi cibuli. Když je opečené, přidáme lžičku cukru a karamelizovanou cibulí pruhy. Ve stejné pánvi, se kterým odstraní cibule, v oleji (tentokrát krémová) obalovaných v mouky hovězí plátky. Zhnědnou - odložit a nalijte do hrnce půllitr tmavého piva se dvěma lžícemi octa. V misce v sušárně dát vrstvy cibule, slanina a maso. Počkat až do vařené omáčky, přidáme pepř, Bay, tymián a sůl - to vše podle svého vkusu. Výsledná omáčka se nalije za vzniku zapekaniya- plátky chleba namazané na jedné straně pikantní hořčice a rozšířila přes maso. Na vrcholu celé konstrukce je zabalen do fólie a odeslány do pece po dobu dvou hodin. Na výjezdu - něžné a chuťově hovězího masa v pivu souse- vkusnota nepopsatelné - zejména chlebem namočeným v džusu. A maso není nikdo neodváží chválit.

Video: Kuřecí prsa v troubě kuřecí prsa v troubě

dušené hovězí

Můžete to udělat, aniž by hodně dalších přísad. Na konci, člověk si může vybrat nějaký zvláštní přílohu, tak proč se omezovat ji? Dokonce i když si jen dát ven úspěšný hovězí přijít v pivě (vkusnota nepopsatelné, jak již bylo zmíněno). Libra masa Burke stejných kostek a jít na skovorodku- startu zhnědnutí - Přidat dva polokroužky lukovok, sůl a nasekaný česnek (stroužky nejméně pět dalších je to možné). Po několika minutách se jedná o předběžnou pánvi přikrýval zakipyachennoe piva (půl litru), sladkou papriku a přiložit lavrushku. Jediný rozdíl od všech ostatních druhů masa, které hovězí guláš bude dlouhá doba - až jeden a půl hodiny. A pak: Dobrou chuť!

Voňavé hovězí maso na pivě

Recept je určen pro přípravu jediný kus masa, ale může být také použita pro sekané. Libra hovězího třel ze všech stran se směsí drcené cibule, jídelní hořčice lžíce, sůl a pepř. Když kus promarinuetsya půl hodiny v lednici, rychle zhnědne, přesunula do hrnce, nalil láhev tmavého silného piva a ochucené citronovou kůrou a kmínem. Důležité jemnost: v této fázi a doplněny nánosu (může být za sucha) z žitného chleba. Samozřejmě, pokud chcete, aby vám jasně selhal váš dušené hovězí v pivu. Recept zajišťuje, že s přidáním masa se stanou voňavé a měkké. Po varu pánev je pokryta a odešel do tepla, dokud hovězí platidla.

hovězí chili

Pro její první je složený obvaz. Za to čtyři minuty dlouhé a půl pečené kmín a jeden - koriandr. Pokud byly koření ochladí, přidají se sedmi lžícemi chilli koření, půl kila nakrájených rajčat ve vlastní šťávě, na břehu řeky v 850 g fazolí a tmavé pivní láhve. Všechny komponenty jsou uhašeny deset minut. Během této doby, objem 2 kilo pánev smažené hovězí plátky, a to zejména v řepkovém oleji pánvi - kilogram řezané cibule, 2 jalapeno pepř a libra žluté a červené papriky (proužky). Všechny komponenty jsou smíšené, a hovězí maso na černém pivu se podává se zakysanou smetanou, pažitka prsteny peří a roztřepené sýrem. Chutné, a nepotřebují na ozdobu!

Video: Vi tiena

Hovězí maso s tmavým pivem v květináči

Aby se zabránilo tuhost masa, první kila nakrájené hovězí maso pečené v kotli nebo v pánvi, zanikne deset minut s jedním nakrájené mrkve, sůl, koření a láhev tmavého piva. Ne až do konce: přijít na mysl hovězího masa v pivu v troubě postavit hrnec brambor a doplněna (200 gramů, ne více). Surové maso rozšířen v tomto praktickém hrnce, horní část je pokryta středně plátky hlíz, nalije omáčku, ve kterém tushilos - a v troubě. Kdo může nalít obsah hrnce majonézou a posypeme sýrem. Připravenost může být určen na chuť. Pro nevěřící - vidličkou uvízl v mase. V případě, že měkká - zavolejte mi na stůl těch, kteří spěchali na vůni.

Hovězí + pivo + švestky

To je také „zalévání“ recept. Libra masa se opět smažené malé kousky. Odděleně se provádí zazharki dvě nakrájené cibule a česnek hřebíček (desky). Roztřepený nebo peremelennye tři rajčata za půl hodiny odpaří smažené a 5 sušené švestky jemně sekané. První pot je kladen cibuli na něm - nakrájené sušené švestky, TOP - maso, a nakonec - celé sušené švestky. Smažené s rajčaty spojí s polovinou láhve piva, hněte, a trochu omáčky se nalije do každého květináče. distribuován takto hovězí maso se sušenými švestkami pivo je dát do trouby na hodinu a čtvrt. Věřte mi, že výsledek stojí za námahu.

Plněné se sušeným ovocem masem

Můžete použít i další zajímavé možnosti, které mohou být vařené hovězí maso s sušené švestky v pivu. Za prvé, velký kus z kostry lze řezat nějaký kapes, v nichž je investováno suší, načež se upečené - jen na plech nebo zabaleny do fólie. Získáte druh vepřové se sušenými švestkami. Za druhé, je možné odrazit maso - velký kus nebo plátky. V polovině přidaného sušeného ovoce a hovězího válcovaného svitku. Malé „klobásy“ dost smažit velké prázdné znovu ještě upečený. Nicméně, pro realizaci těchto plánů atraktivní fit jen hovězí maso marinované v pivu, je žádoucí - ve tmě. Postačí, když koření koření a ponořte do pěnivého moku po dobu jedné hodiny, pokud používáte kotlety a v noci - v případě, že maso je z jednoho kusu. Úspěšné pokusy!