Zelí s křenem: recepty

Velmi užitečné a chutné jídlo je zelí s křen. recepty Tento pokrm pečlivě dědí z generace na generaci. Dříve, každá rodina měla svůj vlastní způsob vaření potravin. Některé z nich budou prezentovány v tomto článku.

Výhody zelí

Tento produkt je často nazýván "žaludek řádný", Ve svém složení obsahuje mléčné a octové kyseliny, které brání rozvoji hnilobných bakterií. Kromě toho, zelí ukazuje nepřítomnost chuti k jídlu a nadýmání. To výrazně zlepšuje metabolismus organismu. Skládá se v hojném počtu obsahuje vitaminy B12 a B6 a niacin. Skutečný skladiště živin nakládané zelí s křenem. Recepty na vaření, je užitečné vědět všechno. Podívejme se na ty nejpopulárnější.

Zelí s anýzem a křenem. přísady

Tento produkt se dobře hodí vařené zeleniny. Proto je dobré přidat v zimě saláty, jako je salát. Vařit jídlo, budete potřebovat následující produkty:

• zelí - 1200 g;
• křen kořen - 30 g;
• anýz - 5 g;
• voda - 1 L;
• sůl - 30 g;
• cukr - 25 gramů.

Způsob přípravy

1. Za prvé, kořen křen by měly být umyty, vyčištěny, nařeže na kousky a roštu nebo kotleta v míchadle.

2. Nyní je potřeba vařit solanky. Pro tento účel je nutné vařící voda přidat sůl (lžíci) a cukr (jeden dessertspoonful). Kapalina nesmí vařit několik minut, po kterých je třeba odstranit z tepla, chladu a vypouštěcí důkladně.
3. Pak vyčistit zelí z horních listů. Poté, co že zelenina by měla být jemně nasekané, přidejte křen a anýz, vše dobře promíchejte.
4. Dále se přidá do produkty v samostatné nádobě, a horní kryt solankou talířek. Je možné umístit malé hmotnosti, která je utěsněn zelí a zcela ji utopit v kapalině.
5. Za to, že kapacita je třeba dát do teplé místo na pár dní k dokončení procesu fermentace. Pravidelně kontrolujte slanou chuť a vyčištění výsledné pěny. K tomu, dřevěné špachtle zelí Pierce spodní části na různých místech dělat. V opačném případě bude zelenina chutná hořce a získat nepříjemný zápach.
6. Asi po pěti dnech se misky zcela zralé. K tomu, aby proces fermentace zastaví, produkt by měl být umístěn v chladničce.

Video: Recept kysaného zelí s pepřem a křenem

Takže příprava zelí s křenem a anýzu. Může sloužit i jako samostatný pokrm, a jako pikantní svačinu.

Zelí s křenem a pepř. přísady

To je další způsob vaření. Je tvořena z těchto potravin:

Video: zelí s křenem

• klíčky - 2 kg;
• pepř - 500 gramů;
• mrkve - 5 ks;
• křen - 2 tyčinky;
• Česnek - 2 hlavy;
• voda - 1 L;
• cukr - 1 lžíce;
• sůl - 1 lžíce (s nahoře);
• devyatiprotsentny ocet - 1 lžíce;
• slunečnicový olej - 100 g;
• černý pepř - podle chuti.

Způsob přípravy

1. V prvé řadě je nutné, aby se marinádou. K tomu je třeba kombinovat a míchat v kontejneru na vodu, sůl, cukr a olej. Pak budete muset vařit tekutinu na pět minut a přidejte ocet.
2. Nyní je třeba umýt, oloupeme, nakrájíme na všechny zeleninu. Česnek a křen by rošt, rozpadat zelí na tenké plátky, papriky a mrkve nakrájené na proužky.
3. Dále je třeba smíchat zeleninu, vložíme do skleněné nádoby a jemně utěsnit a zalijeme marinádou vařené.
4. Jar zelí by měla být umístěna na chladném místě: sklep nebo lednici. Pokrm bude připraven ve třech nebo čtyřech dnech.

Video: zelí s křenem

Ukazuje pikantní, trochu sladké a křupavé nakládané zelí s křenem. Recepty pro tento pokrm bude užitečné pro každého vaření.

Zelí s řepy a křenem

Odborníci říkají, že kvasem proces probíhá lépe v smaltované hrnce. To líbí nebo ne, můžete si na své vlastní zkušenosti. Do té doby jsme se naučit vařit kysané zelí s řepou a křen. Chcete-li vytvořit pokrmy budou potřebovat následující ingredience:

• zelí - 5 kg;
• řepa - 300 gramů;
• křen kořen - 100 g;
• Česnek - 100 gramů;
• petržel kořenová - 50 g;
• vody - 3 litry;
• soli - 150 g;
• cukr - 0,5 šálky.

Způsob přípravy

Poměrně snadno připravit kysané zelí s křenem. Krok za krokem receptu navrhuje následující akce.

1. Za prvé, je třeba umýt a vyčistit zeleninu. Pak je třeba sekat řezu zelí do velkých kusů, řepa - malé plátky a křenem a česnekem mince.
2. Dále musíte dát jídlo v smaltované zásobníkové vrstvy. Ve spodní části je třeba umístit zelí, pak - peklo, pak řepa a konečně koření.
3. Nyní je potřeba vařit solanky. K tomu je potřeba vařit vodu a rozpustit ji do soli a cukru.
4. Kapalina je pak nutné ochladit na asi padesát stupňů, a pak nalijte ji do nádoby zeleniny.
5. Přípravek by měl být ponechán fermentovat při pokojové teplotě po dobu pěti dnů.

V temném a chladném místě, které mají být uloženy zelí s křenem. Recepty na jeho přípravě neposkytuje ochranu, jako v tomto případě, bude výrobek ztratí většinu živin.

Video: Zelí s křenem a červené řepy salát vitamín zdravé výživy Irina Kuzmina

závěr

Nyní máte představu o tom, jak vařit chutné a zdravé misku na zimu. Od dávných dob, ve slovanských zemích každá žena ví, jak udělat nakládané zelí s křenem. Kuchařské recepty obsahují přidání misku jablek, mrkve, brusinkami a dalších dostupných produktů. Nebojte se experimentovat! A budete mít úspěch. Dobrou chuť!