Jak se dělá kyselé zelí v domě, který si velmi pochutnalo

V zimním období, kdy výrobek není dostatek vitamínů, je již dlouho hlavní potrava zelí. To je jeden z hlavních jídel v mnoha zemích Evropy a Asie. Navzdory tomu, že je to jednoduché jídlo, zelí jíst nejen chudí, ale i bohatým. Koneckonců, na rozdíl od velké množství vitamínů, že obsahuje velké množství vláken, organických kyselin a stopových prvků. Proto každá žena by měla vědět, jak se dělá kyselé zelí doma.

Video: Jak vyrobit kyselou zelí Kwasi zelí jen Sauerkraut

Tato jedinečná zelenina - jeden z nejstarších na světě. Teď tam jsou stovky zelí odrůdy, obyčejný po celém světě. To je užitečné v čerstvé formě, a často jeho šťáva se používá k léčbě některých chorob. Ale jeden z nejužitečnějších potravin - zelí je proto, že zelí, když se zvyšuje obsah vitaminu C a užitečných organických kyselin. Vláknina prochází ve stravitelné formě a solankou zlepšuje trávení. Aby však bylo možné pro všechny blahodárné vlastnosti jsou uchovávány po dlouhou dobu, je třeba vědět, jak aby kyselé zelí v domácnosti, že není kysnul a byla křupavá.

Chcete-li to provést, je nutné zvolit správnou dobu vaření a samotný zeleniny. Když si můžete vytvořit kyselé zelí? To se nejlépe provádí na rostoucí měsíc, v pondělí nebo v úterý. Nejčastěji solení produktů v pozdním podzimu, po sklizni rané odrůdy se nehodí - jsou volné a obsahují málo cukru. Je třeba zvolit hlavu tlustou, čistý řez na. Odebrat všechny horních listů, palic a tmavých místech. Zkuste zelí chuť - pokud je šťavnaté a chutné, pak jděte do toho a začít solení.

Video: Kwasi zelí. Jednoduché, chutné, levné.

Jak se dělá kyselé zelí doma, takže byla udržována po dlouhou dobu a byla vynikající? Různé ženy v domácnosti, jejich moření recepty. Můžete vařit jemně nasekané nebo drcené zelí, ale vy ji můžete dokonce naložit hlávkového zelí. Jako přísady mrkev brát častěji, to dává pokrmu pěknou barvu a sladkost. Ale můžete udělat kyselé zelí, a bez něj, stejně jako brusinky, jablka, křen, brusinkami a červené řepy. Někdy to dělá i bez soli, ale toto jídlo není uložen po dlouhou dobu.

Video: Jak lahodný nálev zelí. Zelí. Fast solení zelí! Kvas je snadné!

Kvas zelí doma je velmi jednoduchý. Na 5 kg se 4 středně mrkev a 3 lžíce jemné soli. To se nedoporučuje používat jodizované soli, bude kvalita zelí zhoršovat. Přesto, budete potřebovat smalt pánev, lepší, když je smalt nepoškodil. Trhat zelí jemně či hrubě, jak se vám líbí, mrkev třel o hrubé struhadlo. by měly dobře promíchejte před umístěním do zásobníku soli, trochu drtí ruce, takže se objevil šťáva. Silně hníst zelí se nedoporučuje, protože to bude zase měkký.

Stoh vrstev je nezbytný zelí, kropení strouhané mrkve a dobře
Pěchování. Top s čerstvými listy a dal jho. Je důležité, aby všechny zelí byla pokryta s džusem. Obvykle proces fermentace trvá při teplotě místnosti po dobu 3 dnů. Ochotu nádobí je určena barvou solanky - mělo by být transparentní. Nutně každý den zelí Pierce ke dnu nožem na plyny.

Mnoho ženy v domácnosti mají zájem o to, jak rychle provádět kyselé zelí? Tam je recept, ve kterém je jídlo připravené během několika hodin. K tomu je nutné smíchat nakrájené zelí s mrkví, a to nejen, ale také s česnekem. Po vložení sklenice ve svém zalijeme horkou solankou. je třeba vzít cukr, ocet devyatiprotsentny, stejně jako jakýkoliv rostlinný olej ji ale sůl vařit. Někdy také přidat horké pepř a nové koření a další koření podle chuti.

Zelí - ideální pokrm na zimu. To zlepšuje trávení, pomáhá zhubnout, zvyšuje imunitu a zastavuje růst rakovinných buněk. To zmírňuje játra a žaludek a zlepšuje stav pokožky a léčit popáleniny. Proto každá žena by měla vědět, jak se dělá kyselé zelí doma a potěšit své blízké zdravé a chutné jídlo.