Mořské plody: rybí jehla recepty

Video: Jak vařit mečoun

Rybí pokrmy jsou velmi populární dnes ve všech kuchyních světa. To není překvapivé, protože tento produkt obsahuje velké množství živin, které jsou nezbytné pro lidský organismus. Recepty na jejich přípravu stejně jako a ryb. Například, ryby a jehly, užitečné vlastnosti, které jsou nepopiratelné, dnes se velmi často používá při vaření, protože jeho chuťových kvalit dokonale komplementární parmice, mořský okoun, sardinky nebo rybí pláštěnku.

Video: Jak vařit rybí meč, tresky a Mahi. Americká ryba Hluboce zmrazené

Popis a distribuce jehly ryb

Taková ryba jako zástupce rodiny jehly, žije v otevřených mořích v Indii, Thajsku, Barmě, a velmi často se sejdou v ústech řek a jezer, Černého a Azov moři. Někteří zástupci mají délku více než třicet osm centimetrů, které jsou obdařeny těla válcovitého tvaru stříbřitého odstínu, úzké čelisti s ostrými zuby. Existuje několik druhů ryb: serpentin a obyčejný. Lovit tato ryba je nejlepší v zimním období. Jeho maso je bílé a šťavnaté, chutná jako štiky nebo okouny, tak často používán ve vaření pro vaření různých pokrmů. S vědomím, že je jehla-fish, vaření své recepty budeme dále uvažovat.

Ryby na rostlinném polštář jehly

Složení: dvě ryby, tři mrkve, sedmdesát g rostlinného oleje, šest, osm žárovky rajčata, sůl, chilli pepř a paprika podle chuti.

příprava

Video: Videoretsept jak vařit ryby v mořské soli

Nejprve je nutné snížit ryby. K tomu, uřízl hlavu a ocas, žebra jsou vyjmout, vyčistit z vnitřností, praní a řezání na části. Tak by mělo získat celkem osm kusů. Potom se pánev nalít rostlinný olej, tam se smažené rybí jehlu. Jak vařit budeme nyní uvažovat. Takže, Rybí ze všech stran dozlatova. Dále se postupuje jako při přípravě rostlinného sedáku. K tomu, mrkev třel na struhadle, ona bude sloužit jako podklad. Další cibuli a rajčata nakrájíme na kroužky. Mrkev a cibule jsou odesílány do pánve a dusit několik minut. Samostatně smažit rajčata, přidejte trochu vody.

Na velké pánvi nanesení vrstvy cibulí a mrkví, pak - v horní části rajčat a dal rybí jehlu, která recepty budou považovány za námi. Kromě toho je každý kus je sypané feferonkou. Pak pokrývají ryby se zeleninou v opačném pořadí. Pánev zakrytá víčkem a dát na oheň, guláš dvacet minut, posypeme více solí a paprikou podle chuti. Polotovary rozložit na deskách na porce a sloužil ke stolu. Chuť produktu Ukazuje se, velmi zajímavé.

Francouzská polévka „Bouillabaisse“

Tento pokrm je nejvíce populární mezi námořníky Marseille. Obsahuje rybí jehlu, recepty, které jsou velmi různorodé, stejně jako humry a další mořské plody.

Složení: jeden kg jehla ryby, půl kilogramu lososa, rejnoka nebo tlapky tlapky, dvě stě gramů olihně, dvě stě gramů krevet, sto gramů mušlí, sto gramů lastur, dvě cibule, šest stroužky česneku, jedna sklenice rajčat ve šťávě, nebo tři čerstvé rajče a dvě stě gramů suchého bílého vína, dvě stonky celeru, dvě pór, šest bobkový list, kůra z jednoho pomeranče, polpuchka greeny, černý pepř a koření podle chuti.

příprava

První jehla ryby, recepty, které jsou velmi jednoduché, losos nebo jiné ryby se propláchne a naplní studenou vodou a dát vařit na malém ohni. Mezitím v kastrolu s rostlinným olejem orestujeme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, drcenými rajčaty, přidejte bílé víno. Pak přidejte napjaté vývar.

Sestavení voňavé kytici

Gáza zabalené pomerančová kůra, řezání do velkých kusů, bobkový list, koření na ryby, hrách černý pepř. Takto připravený, gáza pytel zavázány a umístěny v rostlinném směsi, která je v kastrolu. To umožňuje, aby chytit a pak ven z polévkové koření, tak to dopadne jasné a krásné.

Ryba je nakrájíme na kousky a přesunout se do kotlíku, vaříme po dobu dvaceti minut. S postupem času, koření taška natažené. Mořské plody vyčištěny, omyty a kterým se v polévce, vařený pět minut. Hotový pokrm je kladen petržel. Podáváme s krutony tradičně (krutony z bílého pečiva) a omáčkou "Rui",

vaření omáčka "Rui"

Stroužky česneku, je lusk pálivé papriky, špetka mořské soli, mletý kajenský pepř prochází tisku, přidejte čtyři vejce, malé množství olivového oleje, špetka šafránu a za stálého míchání vše.

konečně&hellip-

Ryby jehla (jak vařit to již víme) se velmi často používá v kulinářském světě. Její smažené, dušené, vařené, suší se a tak dále. Dle vaší chuti, to se podobá maso štiky nebo okouny. Pokrmy jsou získány jí vydatná, chutné a zdravé.