Jak vařit vepřové vycpané břicho?

Video: prase žaludek plněný

Vedlejší produkty nutričních a blahodárné vlastnosti nejsou horší než maso. Ale bohužel, některé ženy v domácnosti pohrdá takových jídel, s ohledem na jejich chuti a nepoživatelné. S největší pravděpodobností, důvodem je nemožnost jejich řádně připravit. Pokusit se přesvědčit a odhalit všechny podrobnosti o tomto procesu. Dnes jsme nacpat břicho prasat. Plněné svalnatého těla ozdobí vánoční stůl.

toto hody To byl oceněn již staří Slované. Jeho plněné různé obiloviny, sekané maso, zelenina a jiné produkty. pokrm nazvaný "Vantrobyanka" Líbí se mi vařit na Ukrajině. V kuchaři Chuvash Republic dělat "Cougar Shyurbi" - národní jídlo s pikantní koření a rozpuštěným sádlem.

Video: Brawn - Natalia Kim

Před kuchař nadívané vepřové břicha, je třeba odmastit, zrušit celý obsah odstranit ochrannou fólii a inkubovat v teplé vodě. Upozorňujeme, že při tepelném zpracování vedlejších produktů je podstatně zmenší, takže náplň by neměla být moc, jinak tělo prostě prasknout. Podléhají všechna doporučení jsou chutné maso pochoutkou, která se nestydí podat hostům.

Plněná vepřová břicho: recept s pohankou a houbami

Video: Shirtan (W rttan) - Chuvash mísa

Požadovaná množina produktů: jizva polovice šálku vařené pohanky, dvě stě gramů mletého masa (jsou), sušené nebo zmrazené houby (sto gramů), dvě vejce, cibule, česnek hřebíček dva, 150 ml smetany a koření na uvážení (pepř a sůl). Také je potřeba vlákno a balíček potravin pro pečení (můžete film).

Způsob přípravy

Svalová zvířecí tělo mytí, řez a dát mastný film po dobu tří hodin v malém množství osolené vodě. Během této doby passeruem mleté ​​s cibulí a houbami. Když je náplň ochladí, vytlačit česnek, řídit vejce a zalijeme koření. Bachoru vyplnit hotovou směs (volně), chytíme díru závitu a posuny v balíčku. Žaludek svině loď plněná peče 40 minut při 200 ° C. Za to, že otevření obalu, hojně zalévat se zakysanou smetanou nebo majonézou a znovu dát do trouby na 15 minut. Podávejte chlazené s nakládanou zeleninou a bylinkami.

Jako plněný žaludku prasete s dalšími vedlejšími produkty

Miska je časově náročnější, ale velmi chutné a nabídky. Dělat to bude z těchto složek: (. 1 ks) prasečí Bachorové středními kusy hovězího masa (dvě stě gramů), obě ledviny, jazyk a uši prasete. Pro jemnou vůní vyžaduje čerstvé mrkve, jednu cibuli, červený a černý pepř, česnek, sůl Lavruška.

Příprava technologie

V hluboce nalít kapacitu dvou litrů vody, je rozpustný ve velké lžíci octa a soli. Vynechat v roztoku syřidla po dobu tří hodin, a ledviny - hodinu. S jazykem a uši se odstraní nečistoty a strniště. Prasečí ledvinové vývary po dobu jedné hodiny. Totéž se děje s jazykem a uši - měly by být vařené v samostatném pánvi po dobu asi 90 minut s kořením a restovanou zeleninou.

odstraňte bílý film, nakrájíme na kousky s jazyka. Uši a ledviny - stébla. Svíčková rozseká na úhledné plátky, koření se solí a pepřem, spojí s droby. Vyplnit tento prostor hmotu jizvu, pak se mírně "profit" Společným jmenovatelem a dal guláš na pár hodin. Pak prasečí žaludek plněný obmazh majonézu a peče po dobu asi jedné hodiny. Užijte si kulinářské mistrovské dílo!

Recept s bramborami a slaninou

Tradiční pokrm Skotska rád úplně každého, protože se skládá z obvyklých pro nás ingredience: půl litru mléka, jizvu, dvě kila brambor, cibulí a slaninou (tři sta gramů). Při použití jako koření drcený černý pepř, bobkový list, sůl. Ostrov nabízí přidejte chilli nebo kajenský pepř hořký pro fanoušky.

instrukce

Podobně jako v předchozím recepty prasat slezu máčet v osolené vodě. Připravte si zeleninovou nádivku: Rub brambory, za použití gázy odstranit přebytečnou tekutinu, přidáme slaninu nakrájíme na malé kousky, smaženou cibulkou, všechny koření a naplňte ji s teplým mlékem. Nebude velmi hustá hmota, kterou jsme vstřelit žaludečního prostoru. Dali jsme do trouby po dobu dvou hodin. Pravidelně nalít prasečí žaludeční plyšového přidělené tuku pro vytvoření křupavé.

Video: prase žaludek

Jak vidíte, vše je jednodušší, než se zdá. Nebojte se ukázat, fantazii a experimentovat s jídlem. Neobvyklé jídlo ohromí ohromující chuť, šťavnatost a chuť úžasné.