Kovbyk, Kendyuhov, Cougar shyurbi ... jak vařit prasečí břicho - některé nápady

Říká se, že nutnost je matka vynálezu složité. A vynalézavost chudých, kteří chtěli jíst chutné, aniž by došlo k odchýlení se od rozsahu tohoto rodinného rozpočtu, a vytvořil pokrmy z vnitřností. Nechť popolzuemsya vynálezy nižší společenské třídy a naučit se připravovat chutné vepřové břicho. Tento vedlejší produkt, jak je známo, je přírodní pytel. Samozřejmě, že první věc, která přijde na mysl, protože je to nacpat s něčím. Nejčastěji Slované nadívané vepřové žaludeční kaši. A chutné a uspokojující. Mimochodem, sto gramů vepřového žaludku obsahuje 160 kalorií. Ale v závislosti na maso, nutriční hodnoty potravin může být zlepšena.

Advance příprava

Než začnete vařit prasečí břicho, je třeba důkladně očistit od obsahu. Pak se reakční směs vlije vroucí vody a nechá se stát po dobu deseti minut. Dále odstraňte žaludeční sliznici. Opět skřípání nůž vedlejší produkt promoem stěnu a studenou vodou. Právě tato přirozená vak připraven k vycpávání. Je však třeba připomenout, že při tepelném zpracování žaludku se zmenší. Z tohoto důvodu nemají věci pod řetězec, stejně jako ponechat volný prostor. Také byste měli provést několik vpichy do břicha nožem do sáčku není popraskané během pečení. Je třeba čas od času nalít džus misky, který se izoluje v průběhu tepelného zpracování vedlejšího produktu. Péct v troubě v žaludku, je nutné, aby zastavil určitý tlak - tak to bude jednodušší snížit při použití. A tak, aby se dosáhlo dozlatova, je nutné, po dobu deseti minut před koncem procesu vaření, zalijeme omáčka jídlo připravené ze směsi zakysané smetany a koření.

Kovbyk

Tento pokrm je plněná žaludek, který se vaří po dlouhou dobu. Jíst jako klobása - chlazené. Velmi chutné kovbyk na bochník chleba s křenem a hořčicí. Ale zahřeje, s oblohou z bramborovou kaší - taky nic. Jak vařit vepřové břicho, aby se kovbyk? Potřebujeme další vedlejší produkt, a to prase plíce. řez jsme to od průdušnice a drcení na kostky (asi 1 cm). Musíme jen červené polštářky, bez filmů. Stejným způsobem můžeme trhat tuk. Je vhodné, aby se to, co se nazývá na Ukrajině, „shponder“, tj s vrstvami masa. Jsme mačkání v několika málo česneku nádivkou zuby. Osolíme a posypeme kmínem, černým pepřem, majoránkou a bazalkou. Promíchejte a plněné tímto masem uvnitř-out žaludku. Zašít díru se závitem. Dát ve velkém hrnci a naplní vodou. Dochutíme solí a hodit to asi pět bobkové listy. Zakryjte pánev a vařit kovbyk dva - dvě a půl hodiny, občas otáčení a propichovací jehlu.

Kendyuhov

Na rozdíl od předchozího ukrajinského národního jídla, je to v troubě. Už víte, jak vařit prasečí břicho, aby začal své nádivkou. Vyplnění Kendyuhov, na rozdíl od kovbyka více „bohaté“ dovolenou. Budeme potřebovat půl kila slaniny a 200 gramů mletého masa. Tři cibule jemně shinkuem. Bacon nakrájíme na malé kostičky. Smícháme s cibulí a syrového masa. Snažíme se řídit dvě vejce, mačkání celou hlavu česneku. Náplň nádivka deset hrachy černého pepře a půl lžičky sušené oregano. Farshiruem žaludku, zašil díru. Péct do práce, podlévání parabolu vysráží šťávu.

Cougar shyurbi

Jedná se o tradiční pokrm z Chuvash kuchyně. Pro něj je vedlejší produkt není plněná, takže dovednosti krejčího nejsou nutné. Jak vařit prasečí žaludeční Chuvash cestu? Umýt vedlejšího produktu, naplňte ji studenou vodou a dejte vařit, dokud připraven. Zkontrolujte zástrčku jakmile zastávky vpichu ichor pramínek, a začne vystupovat džus, pak se můžete dostat. Broth, který je přijímán z vaření žaludku, pak může být použita jako základ pro polévky. Ale malé množství, budeme šetřit na Cougar shyurbi. Vařené žaludek se rozřeže na kostky o střední velikosti, až na malé pánvi a nalít vývar. Jakmile se znovu vaří, přidejte opečené cibule. Osmažte na pánvi na lžíci másla stejné množství mouky. Jakmile se to stane se žlutý, přidejte do žaludku. Ochucený drceným česnekem. Beat vejce, přidat ji do misky. Sůl, pepř, čerstvé bylinky hodit. Cougar shyurbi sloužil horký.

Jak vařit pečené vepřové břicho

Existuje mnoho receptů na tento vedlejší produkt v pánvi. Včetně Kendyuhov - to také nemůže péct a smažit na sádle. Nejoriginálnější recept - Chinese. Ukazuje se, velmi chutné škvarků, které mohou být sypané na vařené brambory nebo těstoviny. Před připravit prase žaludek, smíšený v misce nasekané zázvoru a pórek, posypeme jim špetka škrob, sůl, stolní víno nalít. I když jsou tyto koření infuzi, dejte nám žaludek. Důkladně vyčistit, budeme řezat kostky. Vysoká požární dát pánev se spoustou rostlinného oleje. Toto hluboké tuku smažit žaludek. Když došel měkkost, rybaření ji na talíř. Přebytečné přetéká olej. Necháme v pánvi jen malé množství. V tomto tuku osmažte zázvor pórku, ottsezhenny víno. Pak přidejte svůj žaludek, zamíchejte a podávejte zahřát. Dobrou chuť!