Kalamáry recept na typickou kuchyni

Sea nám dopřeje svými dary. A mezi mnoha mořských ryb chobotnice může být identifikován. Jsou užitečné, výživné, chutné a poměrně levné. Z mořských plodů lze vařit mnoha pokrmy. Docela dobře kalamáry. Recept, který vám umožní rychle vytvořit velkou svačinu pivu, je velmi jednoduché.

Video: chobotnice kroužky v těstíčku

Pro tento pokrm budete potřebovat šest jatečně upravených těl olihně a šest vajec. Bude také třeba mouka v množství 250 gramů, půl světlé pivní lahve, olej a sůl. Kostra je nejlepší, aby se středně velké, okolo 20 cm dlouhé. Je třeba, aby dobře umýt, odstranění jádra a vnitřek chitinu. Pak musí být pět minut ponoří do horké vody, odstranit z jatečně upravených těl kůži a znovu dvě minuty ponoří do vroucí osolené vody.

po takovém "plavání" chobotnice by mělo být umožněno vychladnout a nakrájíme na jejich kroužky. Nyní byla řada těsta. Pro to je nutné rozbít vejce, žloutky a bílky rozdělené. Bílkoviny by měly být šlehačka do měkké pěny. A žloutek smíchané s pivem a mouky dohladka. Potom dodal: rozšlehaným vejcem bílků a sůl podle chuti.

Video: chobotnice kroužky v těstíčku [recepty Dobrou chuť!]

A teď, jak vařit kalamáry. To vyžaduje pánev se silným dnem. Je nutno zahřívat rostlinný olej na teplotě média. pak chobotnice kroužky dip v těstíčku, dát do kanalizace a přivést ji do pánve. Kousky chobotnice by měly být uvedeny v určité vzdálenosti od sebe, aby těsto nelepí k sobě. Smažené kalamáry dozlatova a odstraněny s děrovanou lžící.

Ale to není jediný způsob, jak vařit chobotnici v těstíčku. Existuje mnoho receptů, a oni se liší v první řadě pouze ingredience pro těsta. Tady je ještě jeden, pro které budete potřebovat tři vejce tři čtvrtiny šálek mouky, jednu cibuli, koření „ryby“, pepř, sůl a sami chobotnice mrtvolách. Měly by být rovněž předvařené, držet trochu v horké vodě a přidá za studena. Potom odstranění kůže, odstraňte vnitřnosti a snížit na kroužky nebo pásy.

Dále přichází přípravu těsta. Žárovka na to by měly být jemně nasekané a smísí s vejce, mléko a mouku. Pak toto složení musí ještě pepř, sůl a přidejte zbývající koření a důkladně promíchejte. Pak každý kus namočený v těstíčku a smažit na obou stranách. A tím méně času, které jsou smažené, tím měkčí bude kalamáry. Recept na tento jednoduchý a přístupný pro každého.

Ale jiný způsob, jak smažit kalamáry. Recept je podobný jako u předchozích způsobů vaření mořské plody. Potřeba zde těsta mouku, škrob, jedna třetina sklo, mléko, dva vaječné bílky a černého pepře a soli. Těsto se vaří v malé misce. To se připojilo škrob, mouku a mléko a dobře promíchejte. Protein třeba pepř, sůl a porazit do pěny. Pak by měl přidat k hmotnosti mouky a smíchejte všechny dohladka.

Video: Vaření s patsanami.Kalmary v těstíčku.

Netřeba chobotnice filé prochází standardní přípravek pro pražení. To znamená, že je třeba umýt, kůry a vařte v osolené vroucí vody po dobu několika minut. Potom mrtvoly by měly být sníženy a ponoří každý kus do těstíčka a smažte.

Také v chobotnici těsto recept To vám umožní vařit a fondyushnitse. Čtyři porce tohoto pokrmu bude muset půl kilogramu chobotnice a kukuřičná mouka, určeny pro chov. A pro těsto musí brát 200 g pšeničné mouky, 300 g vody, dvě lžíce olivového oleje, dva bílky a sůl podle chuti.

Chobotnice by měly být sníženy na kousky a každý obalované v kukuřičné mouky. Pak připravíme těsto. Pro tento účel je třeba smíchat mouku se solí a směsí olivového oleje a vody. Proteiny se musí porazit před vytvořením stabilní pěny a opatrně dát je do těsta s kovovou lžičkou. Olej v fondyushnitse přivedl do varu. A kousky chobotnice, pre-nasáklé v těstíčku, sestoupí do něj. Fry měl být dozlatova. Sloužila k těmto olihní a plátky citronu omáčka "Tartarus",

Dobrou chuť!