Calamari na smetaně

VIDEO: Chobotnice v krém souse.Retsept chobotnice smetaně

Mořských bezobratlých - squid - jsou známy již delší dobu, jejich maso je oceněn kuchaři mnoha středomořských zemích. Na Dálném východě, v Japonsku a Koreji to vynikající pochoutka je také populární.

chobotnice maso - zdroj úplného proteinu. Kromě toho, chobotnice jsou bohaté na vitaminy, železo, jód, fosfor, hořčík, vápník, draslík a na obsahu, jsou lepší než jiné mořské plody. toto obyvatelem moře hloubka je téměř bez tuku. tudíž mísa chobotnice To může být zařazen do různých diet.

Existuje několik rysy vaření chobotnice masa, které je třeba za to, že maso bylo křehké a neztratil svou užitečných vlastností. Zmrazené filety chobotnice je třeba rozmrazit ve vzduchu nebo studené vodě, pak sundal kůži. Že během přípravy chobotnice zaoblení nebylo těžké, je třeba bojovat na obou stranách. Chobotnice maso kontraindikován dlouhou tepelné zpracování, což vede ke ztrátě chuti a nutriční vlastnosti. chobotnice tepelného zpracování by neměla trvat déle než 3-5 minuty. Čtěte dál a dozvíte, jak se připravit chobotnici ve smetanové omáčce.

Videa: nabídka kalamáry na smetaně

Nejjednodušší možností vaření

Calamari na smetaně, vařené tímto způsobem - jednoduché a chutné jídlo. Bude nutné: 1 kg chobotnice, krém - 1 stakan- sůl, mletý pepř (nejlépe bílý) - máslo (rostlinný) - petržel, bazalku sušené (volitelné).

VIDEO: Chobotnice na smetaně recept

Chobotnice vyčistit a vypláchnout. Nakrájejte na proužky velkých vložena do hluboké pánvi, přikryjte a vařte 5 minut na mírném ohni. Se odstranil přebytek vody, přidat bazalku, oleje a lehce smažit. Smíchejte zakysanou smetanu se solí a pepřem, zalijeme ji chobotnice. Míchá se a vaří, které s víkem, pak ne více než 5 minut na mírném ohni. Chop petržel a pokropí ho dokončil jídlo.

kalamáry v zakysaná smetana s houbami

Další dobrý recept. Kalamáry v zakysanou smetanou - složitější pokrm, který vyžaduje trochu více a výrobky a práce, ale jídlo stojí za to.

Bude nutné: chobotnice - 400 r luk - 3 shtuki- houby - 200 r krém - 400 g-tvrdý sýr (některý) - 100 r máslo - 40 g-pšeničné mouky - 4 lžíce. lozhki- greeny na výběr, soli a perets- rostlinného oleje na smažení.

Video: Squid na smetaně

Chobotnice je třeba omýt pod tekoucí vodou, kůry a opláchněte opět na plátky. Rychle smažené v rostlinném oleji na pánvi s tlustým dnem. Dát je do hluboké pánvi. Vyčistěte a omyjte houby a cibuli. Houby nakrájíme na plátky, cibuli - polokroužky. Fry jeden a druhý, přidat do chobotnice. Naplňte sůl a pepř.

Mouka lehce smažit na pánvi, pak rozpustíme máslo a promícháme s předehřátý mukoy- přidat kyselou smetanu, dobře promíchá a nechá se vařit, přidat sůl podle chuti. Smažené chobotnice a zalijeme omáčkou všichni společně přivedeme k varu. Rozšiřovány na desky, posypeme strouhaným sýrem. Umístí do sušárny předehřáté na 180 °, a pečené roztavit sýr. Obloha s bylinkami (volitelně) a ihned podáváme na stůl.

Squid smetanová omáčka se zeleninou

Pro přípravu takových pokrmů je nutné provést následující součásti: chobotnice - kg- 1 krém - 0,5 kg- 1 velkou cibule, 1 velký rajče, 1 morkov- byliny, sůl a pepř. Chobotnice čistý, vařit ne více než 5-7 minut. Nakrájíme na proužky a smažit v hlubokém pánvi po dobu 3-5 minut. Na hrubém struhadle nastrouháme mrkev, nakrájenou cibuli polokroužků. Mrkev a cibuli na pánvi přidejte do chobotnice. Fry dohromady po dobu dalších 5 minut. Put nakrájené na malé kostičky rajčat, zakysanou smetanou. Vaříme 5-10 minut. Posypeme bylinkami.

plněné chobotnice na smetaně připraven v přibližně stejné. Jen se nepřerušuje kostra, a naplněný náplní opečené zeleniny. Pak chobotnice guláš po dobu 15 minut v uzavřené víkem. Hotový pokrm může být velkoryse posypeme bylinkami, ozdobíme citrónem. Podávejte horké, že je - takže chuť se otevře lepší. Tato dieta jídlo osloví všechny milovníky mořských plodů. Vařit s radostí!