Kolik času a jak vařit chobotnici na salát

Video: Kalmar. Vyčistěte a vaříme.

Kalamáry jsou levnější než jiné mořské plody. Kromě dostupnosti, ale jsou také velmi chutné. Jejich maso je připomínající severského. Ale výhody mořské plody a nemůže mluvit. Jsou bohaté na jód, vápník, fosfor, hořčík. Kalamáry - skutečný zásobárnou vitamínů B, C a PP. Obsahuje enzymy, které stimulují chuť k jídlu a pomoci žaludek trávit potravu. Z těchto mořských měkkýšů dělat kupaty, saláty, teplá jídla jsou připraveny, například slavný „kalamáry a la Romana“. Pokud si nevíte, jak vařit chobotnici na salátu a jiných pokrmů jsou k dispozici na výstupu těžké, jako jsou gumové holínky, masa. Jak je to možné?

Video: Při vaření chobotnice

Správně uvařené chobotnice filety jsou velmi měkké a chutné. Za prvé by mělo být oloupané. To lze provést dvěma způsoby. První z nich - právě odtávání mořské plody, stiskněte kostru s jednou rukou na prkně, a druhý, zahnuté nehty kůže, vytáhněte jej a vytáhněte. Teoreticky by to mělo klouzat jako punčochu. Ale v praxi, roztrhaný a odstraní skvrny. K tomu dochází v důsledku nevhodného skladování chobotnice: pravděpodobně sbalit znovu rozmraženy a pak dal v ledu. Proto použít druhé metody čištění. To spočívá v tom, že mořské plody se nalije vařící vody a tam držena po dobu 5-8 minut. Kůry a chitin deska pak snadno oddělí. Jak vařit chobotnice na salátu? Vezměme Bay zdechlinu s vařící vodou, které jste již připraven. Zbývá jen vyčistit, nakrájíme, posypeme filé s citrónovou šťávou a přidáme ostatní přísady.

Pokud jste zrušili mrtvolu, pak před otevřením širokou škálu možností, jak vařit kalamáry salát. Varianta číslo jedna - nejsnazší. Přidáme vodu, sůl, pepř a bobkový list, vařit. Jakmile se kapalina začne bublání, ponořit do hrnce kostry. Čekat na opětovné vaření, vypněte zdroj tepla a odstranit je, takže nemají vařit o něco déle zbytkového tepla.

Video: čistý, vařit a dělat salát z chobotnice

Mnoho nováček kuchaři jsou požádáni o kolika minutách vaření chobotnice? Vážení čtenáři, v tomto procesu, zatímco vymerivaetsya během několika sekund! Vařit vodu se solí a vonných koření. Dal vrak olihně do skimmeru nebo držet dvě vidličky. Ponořte do vroucí vody, počítat do deseti, uzavřít. Vše je maso hotové. Nebo je tu další cesta. Počítat do pěti, odpojit, počkat, znovu ponoří na dobu 5 sekund. Chcete-li být v bezpečí před vytvrzením masa během vaření, může být přidán ve vroucí vodě citronové šťávy nebo octa.

Dalším způsobem, jak vařit kalamáry salát, mořské plody je blanšírování. Korpus je snížen do hrnce s vařící vodou a uzavřete víko na deset minut. Tam je další extravagantní recept. Vyčištěný kostra se naplní studenou vodou a citronovou šťávou, solí a kořením. Nádobí musí být buď sklo nebo smalt. My ponořit se do širší mísy nebo pánev, stojící na ohni. Na takovém vodní lázni přípravy mořských plodů hodinu.

VIDEO: Chobotnice. Jak vařit kalamáry salát. Mamulino recepty.

Máme jen dodat, že to je nejlepší vařit chobotnice celek. A teprve potom mohou být nakrájíme na plátky nebo kroužky. Jak vidíte, v rozhodování o tom, kolik vařit chobotnice filé, existuje několik možností. Ale co když ještě nepochopil, a maso bylo těžké? Nenechte se odradit, a&hellip- vařit dál. O půl hodiny později se vrátí jeho měkkost, i když ztratil téměř poloviční váhu.