Vaření doma knedlíky s masem

Video: knedlíky. Vaření doma

Manty s masem - to je velmi populární pokrm ve Střední Asii. Pokud jde o složení a způsobu výroby, jsou poněkud podobné knedlíky však existují významné rozdíly. Za prvé, manty mnohem větší než knedlíky, mají zvláštní tvar a v páře.

Video: Orientální knedlíky s dýní a jehněčího masa vařit doma

Tak, připravit skutečnou manty maso, musíte se dostat speciální pokrmy - mantovarke. Tento druh „vícepodlažní“ pánvi v dolní části je naplněn vodou, a na horních patrech „“ jsou umístěny manty, které jsou připravovány podle horkou párou.

Těsto pro přípravu tohoto pokrmu používá knedlíky. Pro přípravu takového těsta, bude vyžadovat asi 500 g mouky, vejce, asi polovina šálek studené vody a soli. Voda by měla být rozpuštěna lžíce poloviční soli, vejce šlehač a smíchá se s vodou. Prosít mouku do mísy skluzavkou, prostřední z nich udělat díru. Pour kapaliny do připravené a hnětení těsta. Těsto vyválíme kuličky, přikryjeme převrácené mísy, nebo zabalené v vlhkým ručníkem. Těsto necháme pro prokázání ne méně než čtyřicet minut.

Video: Vaření uzbeckou Manty s masem.

Klasický recept, „manty maso“ se vztahuje k přípravě ucpávkového jehněčí, ovčí ocas tuku a cibule. Kromě toho plnící přísady melou s nožem, namísto použití brusky. Za kilogram jehněčího masa by měla trvat přibližně 100 gramů ovčí tuk a 6 cibule (cibule nádivka plášť by měl být mnohem, dává výrobkům šťavnatost). Maso, sádlo, cibule rozdrtí na malé kousky, přidejte do nádivka nasekané koriandr, sůl a pepř. Vše se dobře promísí.

Samozřejmě, knedlíky s masem receptu mohou být změněny. Například použití nádivkou směsi hovězího a vepřového masa. Mnozí lidé chtěli přidat vycpávky zeleninu - dýně, zelí. Pokud nemáte dostatek času snížit maso s nožem v ruce, pak můžete samozřejmě využít i mlýnek na maso, ale je to lepší než předat maso přes velkou mřížkou. Pokud se vám nelíbí chuť koriandrem, to může být odstraněn z receptu nebo nahradit žádné greeny.

Tak, jak se těsto a náplň je připravena jazyce vyřezávat knedlíky s masem. Dojezdu těsto klobása část, budeme nakrájejte na kousky a každý kousek se pak rozvinul do dortu. Můžete postupovat jinak sheeted kousek těsta do velkého dortu, který je pak řez kruhové sochory plísní velikosti talířku.

Pak se rozšířil na dortu připraveného pro plnou lžíci náplně. Držíme spolu protilehlé strany dortu ve středu, pak se otočí obrobek držet pohromadě o devadesát stupňů a otevřít protilehlých stranách dortu ve středu, čímž se již vyráběl švu. Připojte otevřený okraj, aby si něco takového obdélníkového polštáře. Uvedení volné rohy na obou stranách testu.

Video: Uzbek plášť. SPRÁVNÉ plášť. HLAVNÍ RECEPTY s videem №5. KUCHYNĚ ..

Pokud jste si hodně knedlíků, nebo nemají v úmyslu okamžitě vařit, aby se zabránilo těsto hotové výrobky před vysycháním, které potřebují pokrýt vlhkým ručníkem.

Jak již bylo zmíněno, manty maso vařené v páře ve speciální nádobě, i když je možné samozřejmě využít i parník. Před těmi, jako manty rozšířil na roštu, je třeba předem mazat. Chcete-li to provést, můžete použít rostlinný olej a rozpuštěné máslo. Stack manty nutnost, aby mezi jednotlivými výrobky byly pozoruhodné mezery, jinak se držet pohromadě během vaření. Připravit je na pár za půl hodiny. Hotové výrobky okamžitě setřást tyče na talíř, nebo mohou zůstat.

Video: Ready manti dům

A co bude sloužit manti? Klasické verze - silný masový vývar, okořeněné pepřem a bylinkami. To je podáváno odděleně pialki nebo polévkové misky. Ale můžete použít plášť a s jakoukoliv omáčkou - zakysaná smetana, rajčata, krémové.