Jak vařit Manti?

Manta je tradiční pokrm z národů Asie, něco podobného knedlíků. Miska se nasekané nebo mleté ​​maso (s výhodou hovězí nebo vepřové) do tenkého těsta z bílé mouky. Existují různé druhy knedlíků: uzbeckých, japonských, Kazachstánu a dalších. Asiaté se liší hodně lásky k masitým pokrmům a vědí, jak vařit šťavnaté knedlíky své chuti spotřebitelů pamatoval na dlouhou dobu.
Jak vařit Manti? Docela těžká otázka, protože jejich přípravy, existuje mnoho technologií. Přesto existuje několik tajemství ze zkušených žen v domácnosti, po které budete moci překvapit svou rodinu s vůní, šťavnaté a velmi chutné jídlo. Tak, domácí příprava knedlíků.

Složení:
500 g mouky
Článek 0.5. voda (studená)
2 vejce,
Asi 100 g ovčího tuku (podle chuti, ale nemusí být přidán)
700-750 g jehněčí,
300 g hovězího masa.

Nyní, jak se dělá knedlíky. Těsto se hněte s vejci, vody a bílé mouky. Vymeshivaya těsto, občas přidání vody do ní (si uvědomit, že voda by měla být za studena), a čekat na těsto pro získání husté a pružné. Mělo by být zabalené v utěrkou a nechte asi půl hodiny, díky tomu, že to bude dobré, aby požadovaný tvar a stávají se měkčí. Maso (jehněčí nebo telecí), by měla být nakrájíme na malé kousky a sezónních koření, česnek a cibule. mohou být přidány do zvláštní chuť mletého vepřového sádla nebo tuku. Těsto se vyválí, ale velmi tence, pak se rozřeže na proužky a pak do čtverce. Velikost šaty si můžete vybrat sami, ale v tradičním slova smyslu velikosti těsta na knedlíky by měla být jedním z asi 5x5 cm. Potom se z náměstí a hodí míč se hrnul do podlouhlého dortu. Na tomto dortu je kladen lžičku mletého masa a dva prsty zabalené okraj. Ruce by měly být navlhčené vodou nebo olejem, aby těsto nelepí. Poté, na druhé straně manty zákrutu do náplně bylo vše zcela skryta pod vrstvou těsta. Tvarované švy na plášti musí být podobné podlouhlého písmene "n", Dát všechny knedlíky do vroucí vody najednou a udělat malý oheň. Oni vařit, pokryté polo-krytím, bude 25-30 minut. Po 35 nebo 40 minut, jsme se z pláště a filtruje se přes síto pod studenou vodou. Chcete-li co nejlépe s omáčkou nebo ocet.

Zde je druhý recept, jak vařit knedlíky. Za prvé je třeba připravit nádivku. Chcete-li to, vzít jednu velkou cibuli, očistit ji vyčistit pár brambor. Nakrájíme na kostičky brambor a cibule, smícháme s masem, přidáme koření a různé koření dle chuti. Vejce, mouka a voda se připravuje těsto, které chcete stát po dobu 40 minut. To se pak nasadit na proužky asi 10 až 10 cm. Těsto vložte do lžičku mleté ​​a spojit čtyři okraje těsta tak, aby náplň uvnitř byla uzavřena. Dejte knedlíky na vymazaný grilu ve speciální pánvi. Gril nastavit nad vroucí vody a nechte vařit po dobu 40 minut. Můžete ozdobit manty nasekané bylinky nebo koření sezóny. Bylo by hezké, aby nalít omáčku nebo zakysanou smetanou.

Třetí recept: jak vařit knedlíky v Uzbek

Vezměte následující produkty (cca 12 kusů):
jehněčí - 450 g,
Tuk - 45 g (na chuť, nelze přidat)
cibule - 500 g (je to možné)
mouky - 320 g,
Voda - 20 g
Sůl - podle chuti,
pepř.

Uzbecká verze základních jídel - jehněčí. To je vzhledem k zeměpisné poloze země a místní kulinářské preference.
Ovcí jemně řezané nebo sekané, kořeněné s různými koření a sůl, řezané cibule. Z připravené těsto vyválí tenký koláč (na okrajích těsta být o něco tenčí než seredinka). V polovině pastilek dát malou část mleté ​​a dát na horním plátku slaniny ochucený kořením. Po tom, zabalte výrobek, dávat to kulatý tvar. Dokončení okraje objevit švy. Manty vařené v parním kotli, malý objem. Budete potřebovat na pokrytí nákladů na horní části víka. Přibližná doba vaření - 40 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Po uvaření jídlo podávané u stolu, měl by zalijeme masový vývar a obloha se greeny. Kromě toho je možné použít krém Mantoux nebo kysaného mléka talíře.

Video: Uzbek manti domácí !!!

Jak vařit knedlíky v parníku

Připravit tento pokrm ve dvoulůžkovém kotle jsou potřebné následující složky:

Video: Jak udělat knedlíky. Manta v multivarka.

800-000gramů maso (s výhodou mastné skopové),
2 lžíce. mouka
2 ks. Cibule, tuřín,
Sůl a pepř (podle chuti)
50g švestky. oleje nebo tuku,
rostlinný olej (třeba ponořit manty před ponořením do dvojité kotle)
1 šálek vody (rovná směsi mouky)
1 vejce.

Připravte knedlíky, jak je popsáno výše, avšak před vařením každý ponořit do oleje tak, že se nelepí na dno. Pak dal je na úrovní dvojité kotle a vaříme asi 40 minut.

Voňavé, šťavnaté, chutné knedlíky jako všichni členové vaší rodiny!