Brusinková omáčka na maso

Omáčka - to není jídlo, ale nástrojem, jakmile to bylo považováno za ukazatel dovednost kuchaře, dnes je to méně časté, ale přesto je zodpovědný za chuť pokrmu. Francouzi věří, že kuchař zavřel chyby dobrá omáčka. Nechť dnes mluvit o brusinkovou omáčkou, které lze servírovat s masem.

Video: omáčka jeřábů na m'yasa (brusinky na maso)

Každý z nás, samozřejmě, vím o mnoha prospěšných kvalit brusinek. dobrý brusinková omáčka Maso je docela možné připravit předem a udržovat ji až 2 týdny v ledničce.

O krásné kombinaci brusinek a masa je známa již dlouhou dobu. brusinka omáčka na maso I sloužil na různých festivalech. V současné době je hostitelka není tolik lpí na staré zvyky a tradice, a připravit si vlastní jídlo, kdykoli budou chtít. Příprava omáčky - to je docela jednoduchý postup, který nebere moc času, ale bude s největší obvyklou omáčku masu proměnil v hody pro svátečního stolu.

Video: Cranberry Sauce / omáčce s Crane / brusinkovou omáčkou / Jednoduchý recept

Přísady pro brusinek: čerstvé brusinky (za libru), krystalový cukr (300 g), jemně nakrájenou cibuli (150 g) jablečný ocet (150 ml) po dobu půl jídelní skořice, sůl, nové koření, semen celeru, drceného česneku, poloviny lžička černý pepř.

Cibule a brusinky třeba nalít do vhodné pánve, nalít sklenici vody a k varu. Pak víko hrnec vyžaduje dostatečně hustá a udržovat jeho obsah na mírném ohni asi 10 minut při použití mísícího zařízení C brusinky a cibule vyžaduje otřít do uniformy. Pak v hrnci je třeba přidat ocet, cukr a koření a dusíme na mírném ohni, dokud směs nezíská dostatečnou konzistenci hustého kečupu (asi půl hodiny). Hotový omáčka by měla být chlazena, nalít ji do talíře a mohou být podrobeny kterékoli pokrmy z masa. Výborně se hodí také na brusinkovou omáčkou na krocana.

Další brusinková omáčka na maso může být připraven podle následujícího předpisu, který je považován za velmi rychlé a snadné.

Budete potřebovat kila velké brusinky, litru vody, půl kila cukru.

Voda by měla být nalita do pánve se rozpustí cukr v ní a aby to všechno do stavu varu. Ve varu sirup přidejte brusinky a dále dusíme, dokud se bobule, kdy bude slupka nepraskne (asi 10 minut). Pak hrnec by měly být odstraněny z tepla, otřete jeho obsah pomocí mixéru a podávejte omáčku na pokrmy připravené předem. Tato verze brusinek je dobrý a to jak za tepla a ochladí se na vzniku.

Teď říct, jak udělat brusinkovou omáčkou pro budoucnost během sezóny brusinkové sklizně.

Jedná se o klasickou verzi brusinkové omáčky, která dokonale ladí s oběma masa a zvěřiny, drůbeže a ryb.

Složení: (. 1 polévková lžíce) čerstvé brusinky (1,5 kg), nasekané čerstvé cibule (libra), cukr (1 kg) se zředí s octem (2,1 L), prolisovaný česnek, sůl, skořice broušené (1 kávová lžička ), nové koření, celer semeno, černý pepř.

Aby byla tato omáčka je třeba dát do kastrolu cibuli, brusinky a nalít do půl litru vody, pak přivedeme k varu. Zakryjte pánev, dusíme 10 minut nebo dokud brusinky nebude dostatečně měkké.

Výsledná kaše by měla být pečlivě otřít přes síto nebo směsi v míchadle.

Video: brusinková omáčka pro maso (velmi chutné) brusinkovou omáčkou recept

Pak se promíchá v pánvi pyré získaného cukru, soli, ocet, česnek, celer, skořice, nové koření, a černá. Výsledná směs se vaří v pánvi bez zavření víka, po dobu asi půl hodiny, kdy by získal konzistence kečupu. Někdy je nutné míchat omáčku tak, že není spálené.

Odstranit brusinková omáčka na maso z tepla, odstranění pěny.