Je-li těsto nestoupá: co dělat a jak má být?

V případě, že těsto se nezvedne, co dělat v tomto případě? Bylo to kulinářské problémem a bude věnován prezentaci článek.

Co těsto nemůže zvednout?

Zeptejte se, proč se těsto se nezvedne, mnohé ženy v domácnosti jsou v současné době oparnuyu rámec, který po smíchání a stárnutí zůstává Cleckley a prakticky není objem vzrostl. Důvody pro toto selhání může být zcela odlišné faktory. Budeme prezentovat je.

Video: Jak kvasinkovou práci? Tajemství těsta fermentace

Teď chci ti říct, proč se těsto nevychází během pečení v troubě. Ve většině případů je tato problematika týká téhož základu, který hněte s přídavkem sody.

To nestoupá na jedlá soda

V případě, že těsto se nezvedne, co dělat a jaká opatření přijmout? Po vzniku mouky výrobků byl okamžitě poslán do trouby. Pokud při procesu tepelného ošetření, zjistíte, že vaše pečivo nevystoupila a zůstal Cleckley, měli bychom si uvědomit, že se přidá do těsta jedlá soda. Pokud tomu tak není, není produkt propechetsya správně.

Pokud byl popel byl položen v základech, ale koláč a nevstal, může to znamenat, že látka nebyla vrácena ocet kyselina citrónová kyselým potravin nebo jiných tekutin (např. jogurt).

Nezvedejte těsto na prášek do pečiva

Prášku do pečiva se často přidává do jedlé sody místo jídelny. Ale v případě, že těsto se nezvedne, co má dělat nezkušeného hostitelku? Chcete-li to provést, zkontrolujte životnost. Je-li dlouho vypršel, to už ztratila své „zvedání“ vlastnosti. V takovém případě budete muset koupit více čerstvé prášek do pečiva nebo jej nahradit jedlou sodou hydratovaná.

Těsto nevzniká skokem

Nejčastěji se hostitelka si stěžovali, že to zvýší kynuté těsto. Důvody pro toto selhání může být různé faktory. Uvažujme je podrobněji.

splatnosti kvasnice

V případě, že těsto se nezvedne, co mám dělat? V případě takového pohledu selhání při skladovatelnosti kvasinek vámi. Je-li dlouho uplynula, není nic překvapivého na tom, že vaše těsto je ponechána Cleckley a nezvýšila v objemu. V tomto případě se výrobek by měl být nahrazen více svěží, a vy musíte přijít nadýchané a chutné pečivo.

málo droždí

Pokud se rozhodnete, aby se velké množství pečení, ale těsto dát jen trochu droždí, výsledek nebude stoupat. Proto je v procesu přípravy základy pro dosažení souladu s správném poměru velmi důležité. Ve většině receptů, 600 ml tekutiny by měl být minimálně 4 g čerstvého granulovaného kvasinek.

bez cukru

To je velmi častým důvodem, proč se nezvedne kynutého těsta. Koneckonců, cukr je nezbytný pro aktivaci kvasinek. Pokud nechcete použít nebo přidat malé množství, pak se vaše nadace zůstane Cleckley.

Příliš mnoho oleje

Vaření olej a rostlinné oleje, může snadno způsobit neúspěšnou těsta vaření, a to zejména v případě, že jsou přidány v nadměrném množství. Aby se předešlo takového výsledku, že je žádoucí, aby byly tyto složky pouze poté, co se kvasinky do těsta začne pracovat.

Video: Tipy o těsto z Elena Usanova

vaření kvasnice

Existují případy, kdy hosteska dal droždí do teplého mléka nebo vody, a pak se diví, proč mají nepřibývá těsto. Podle receptury pro přípravu dobré a svěží bází kvasinek se šíří pouze v teplé a slazené kapaliny.

studený zkušební

Pokud po hodině si všimnete, že těsto se nezvýšil ani mírně zvýšil, pak dávejte pozor na místo, kde jste ji opustili. Za základ své bujné kvasinek je umístěn ve velké nádobě, dobře uzavřené, „prodyšný“ tkaniny a dejte na teplé místo. Jak to může sloužit jako radiátoru nebo okenní parapet, kde horké letní slunce hity. Při správné hnětení těsta a umístění, které jste si jisti, aby se chutné, a co je nejdůležitější - Přepychové pečivo.

Video: Domácí požehnaný chléb bez kvasu, droždí a vejce po dobu 20 minut.

lifting čas

Jak roste kynutého těsta? Typicky, pro svěží a měkké pečení kuchaři stát oparnuyu základ pro 65-85 minut. Během této doby, těsto by se měl zvýšit objem a stávají porézní. Pokud si to přehánět, může to zase kyselá a stane se to velmi chutné.