Jak vařit těsto vaření?

Video: Jak choux těsta churros

Těsto se získá infuze oleje, vody a mouky a soli, následované hnětením s mnohem vajec se nazývá krém. Odpalované těsto může být vařené a může být paří po dobu několika hodin. Vařené bez cukru těsta má svěží chuť, kromě toho, že je připravena bez dezintegrační činidla. Jak vyrobit odpalované těsto můžete sdělit jakékoliv hostesky a nejdůležitější věc v tomto procesu - přísné dodržování receptu.

Video: odpalované těsto na zákusky a profiterolky

Sama o sobě choux těsto příliš vlhké a v procesu pečení se tato vlhkost se začne rychle odpařovat, tvořící dutinu, která je následně naplněna náplní nebo krému. Tvorba dutin uvnitř pečeného produktu je funkce odpalovaného těsta z pšeničné mouky.

Mezi nejběžnější produkty vyrobené z pšeničné odpalované těsto jsou profiteroles a Éclair dort a mezi produkty z žitné mouky, nejpopulárnější Borodino chléb. Kromě toho, choux těsta používá pro přípravu pudinku buchty a jiné pečivo.

Video: odpalované těsto recept

Jak vařit vaření těsto: recept pudink pečivo.

Složení (14 ks.): 300 ml. vody, 70 g oleje, 300 g mouky, soli, 4 vejce.

Prosít mouku, zalijeme tuku ve vroucí vodě, a za stálého míchání, dokud se vařit hladké, lesklé, homogenní hmoty z zaostává nádobí stěny. Pak vyložit těsto do mísy a mírně vychladnout. Postupně zavést vejce, míchání dobře po přidání každého vejce. Můžete použít mixér nebo zpracovatele. Je-li odpalované těsto správně vařit, bude lesklý, měkký, stěží oddělit od lžíce.

Dále je nutné vyplnit těsta pečivo pytel, a pomocí správné příloh formuláře, přistát na pečení minul máslo těsta. V případě, že ruka neměla pečivo tašku, můžete odjet koláče na plech pomocí běžného lžíci.

Video: těsta recept odpalované těsto

Pečení dortů je nutno dát do předehřáté trouby. Na dno trouby dát plochého zásobníku, který nalít 80 ml. vody za vzniku páry. Jakmile dvířka trouby zavřená a neotvírejte, aby nedošlo k odreagovat, propagaci „růstu“ koláče.

Pečeme je nutné dort 25-30 minut, a prvních 10 minut, trouba nemůže být otevřen, aby koláče nejsou „spadl“ a není pomačkaný. Jakmile jsou výrobky pečené, vyjměte z trouby, přenést na bary a chladu. Přinést ochlazeného produktu do stavu podle receptu, t. E. výplně plnění nebo krém.

Tip: Pokud máte v úmyslu začíná být produkt, si uvědomit, že je třeba snížit je ještě teplá.

Až budete připraveni k testování základního přidat 30-50 g strouhaného sýra a dobře promíchejte, dostanete sýr těsto. Z ní můžete vařit sýrové kuličky, k tomu je třeba rozšířit lžičku těsta do horkého oleje a smažit po dobu 3-5 minut. Přidání vody do oleje používané pro vaření těsta a cukru, dostanete sladkou odpalovaného těsta, ze které se získají vynikající pudink buchty.

Video: odpalované těsto na chebureks. Těsto na taštičky (recept)

lahodné palačinky mohou být vyrobeny z odpalovaného těsta. Pro jejich přípravu budete potřebovat: 300 g mouky, 500 ml. kefír, 2 vejce, po dobu 0,5 hodiny. soli, cukru, soda, 4 lžíce rostlinného oleje.

Porazit vejce a přidejte je do jogurtu, cukru a soli, dobře promíchejte. Dejte na ohně a tepla na 60 ° C za stálého míchání. Odstranit z tepla, zadat prosátou mouku přes síto (s hustotou Test na palačinky). jedlá soda se rozpustí ve sklenici vroucí vody, promíchat, nalít těsto, za stálého míchání. Přidat rostlinný olej, dobře promíchejte a nechte stát po dobu 40 minut. Péct palačinky jako obvykle na dobře vyhřáté pánvi, smažit na obou stranách. Hotové palačinky šíří na talíři a plášť s kusem másla, nabodl na vidličku.