Rosolu maso

Rosolu maso - tradiční studené mísy z jakéhokoliv svátečního stolu je již po mnoho let.

Zdobí ji nejrůznějšími způsoby. Hrášek, růže, výstavba zeleniny, plátky vápna, vařená vejce a snítky bylinek, citron, atd. Můžete se samozřejmě neobejde bez příkras, ale zařízené a příjemně zařízeny želatinizované maso na stole vypadá mnohem slavnostní ,

Tak vám nabízíme recept na rosolu maso.

Budete potřebovat:

Telecí nebo hovězí - libra,

petržel;

petržel kořeny a celer - 40 g;

Video: plnicí hovězí

rostlinný olej;

sůl;

Video: masový

2 vařené kuře vajec;

Pro přípravu masa želé Pak 1 kg hovězího masa kostí, jednu žárovku, mrkev, 40 g želatiny, 2 bobkový list, hřebíčkovou 2, 10 hrách nové koření, sůl.

Tady je, jak to udělat aspiku maso.

Vyjmout maso telecí nebo hovězí maso na poměrně velké kusy a trochu přidat trochu soli. Pak jsme ji smažit spolu s polovinou normou kořeny v pánvi na másle nebo v jakémkoliv jiném tuku. Pak dal maso misku (je možné jej posunout do speciálního tvaru) v peci nalít olej z výše uvedených, kde pečené maso. V troubě maso přinášíme plné pohotovosti.

Video: plnicí hovězí želatina

Za účelem přípravy želé, je třeba vařit v pánvi hovězí vývar kosti, celá cibule, mrkve a zbývající část z kořenů kořenů celer a petržel. K vývar stal průhledný, to není nutné uzavřít víko pevně.

Pak namočí do studené převařené vody, želatiny a nechá se chvíli bobtnat, jak je uvedeno na obalu.

Hotový vývar Nechte vychladnout mírně zalijeme zpět již oteklé želatina. Vše řádně promíchá, dal pepře, „lavrushku“ pupeny hřebíček, podle chuti sůl a přiveďte k varu znovu.

A ochladí se přes jemné síto filtrujeme vývar. Bereme se ready-made hovězí maso z trouby, nakrájíme na tenké plátky pravidelných. Šíření připravené plátky masa na a la carte, nebo jako jeden prostorný misky. Kolem dát plátky vařené kuře vejce natvrdo, listí petrželkou, plátky vařené mrkve. Naplňte připravenou želé. Sklízení rosolu maso připravené k ztuhnutí v lednici. Slouží tato mísa je nutné mezi první nádobí, když plnivo je stále solidní a začne tání.

Video: Jelly, želé, želé, maso se valí

Pokud chcete uvařit něco originálního, bude to říct, jak se vaří maso v aspiku v vaječné skořápky.

Pro přípravu vajec potřebných na vejce se špičatým koncem lžící nebo nožem, aby se malý otvor, kterým nalít obsah vajec, které mohou být použity pro vaření nebo pečení pro omelety. Zbývající skořepina požadované máchání dobře pod tekoucí studenou vodou a pak se vysuší. 30 skořápky, budete potřebovat 500 gramů masa, 300 g vařené uzeniny, 60 g želatiny, sladká paprika, petržel.

Vařte je zapotřebí maso a výsledný vývar je pečlivě okapat. Želatina se doporučuje namočit v polovině sklenice vody. Maso by mělo být nakrájíme na malé kousky, to je také možné snížit ji do vláken. Vařené uzeniny musí být nakrájíme na malé kostičky. Perec musí být rovněž nakrájíme na malé kostičky. Zelení umýt, trochu suchý, a snížit na větvích. V předem připravené vaječné skořápky je třeba pečlivě rozloženy pepř, malé větvičky greeny, klobása a maso.

V napjaté vývar varu pro rozpuštění želatiny se oteklé. Horký vývar s rozpuštěným želatinou nalít připravené vaječné skořápky. Dát ztuhnout v lednici přes noc. Ráno očistit rosolu maso z shellu jako obvyklých vařených vajec.

Podávejte rovnou z lednice, protože „vejce“ může dobře tavit. Dá se říci, že tento pokrm mohl snadno vyzdobit jakoukoli dovolenou tabulky.