Delicious polévka z lososa hlav

Video: Ucho hlavy. Jak vařit své ucho od hlavy Lenča, pstruh, lipan a lososa. Petr de Cril'on

Ear známý v Rusku po dlouhou dobu, s jeho hlavní výhodu - nízkokalorické a bohatá aromatická chuť. Předpokládá se, že tato polévka je lepší vařit čerstvé ryby, které můžete použít všechny její části. To znamená, že vedoucí lososa ucha není obtížné připravit, ale umožní plně si vychutnat tento nádherný jídlo.

Je třeba poznamenat, že losos - dost tuku a high-kalorie, tak to bude mít ucho bohaté a voňavé, dokonce i domácí vaření hrnec. Pokud existuje možnost, aby se tento pokrm na ohni, pak tato volba bude nejvíce podobá klasické. K přípravě požadované cibule, mrkve, rybí hlavy, brambory, petržel stonky nebo kopr, koření a sůl. Do vroucí vody umístěn čištěné cibuli a mrkvové celek, zde přidány jako listy, odvar se nechá ohřát na asi 15 minut.

V pánvi smažené nakrájenou cibuli s strouhané mrkve. Brambory čisté a nakrájíme na kostičky, přidáme do vývaru. Vyčistí od lupenů a dobře promývá lososí hlava také jde do hrnce. Polévka vzhledem dusíme asi 20 minut. Potom odstranit děrovanou lžící a Zelení vařená mrkev s cibulí a restovanou zeleninou jsou stanoveny. Po tom, ucho z vedoucích lososa je solené, dát koření, odstraňte z tepla, a trval na tom, na nějakou dobu. Podávejte dobře žitného chleba nebo sušenky.

Musím říci, že ucho hlavy losos recept Přípravek může mít další. Na pánvi 4 litry bude potřebovat dvě hlavy. Předem promytý, se odstraní žábry a váhy. Ryby se umístí do studené vody, která je přivedena k varu na mírném ohni. Pokud se na povrchu vytvořené pěny, pak by měl odstranit s děrovanou lžící. Cibule, mrkev a celer stonek vymazány. Z brambor kůry se odstraní, načež se rozřeže na malé kostičky. rybí polévka vyložil zeleninu a bobkový list, sůl a pepř podle chuti. Jakmile se vaří výsledné směsi po dobu asi 5 minut, jsou brambory sem poslali, a ucho heads lososa ponechána zahřát po dobu 15 minut. Ryby opatrně odstraní z toho jde na maso, který se rozřeže na malé kousky. Nerezanyh zelenina jsou také odstraněny z vývaru, takže jen brambory zůstane tady. Mísy rozložené ryby, zalijeme polévku, posypeme bylinkami.

Vydatné bohatost a dostat ucho bryushek lososa s přidáním hlavy. Kousky ryb dobře umyty, vyčištěny, byla odstraněna všechna zbytečná v případě potřeby, jsou umístěny v pánvi se studenou vodou. Po varu se živná půda se nechá ohřát na asi hodinu. Výsledkem by měla být výživná, svěžím vývar. Jemně nasekané cibule, nakrájené mrkve. Zelenina smažené na pánvi dozlatova. Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky. dostane ryby z polévky, čistí kosti, zbývající buničina je rozdrcen. Půda se přefiltruje, dát zpět na sporáku po převaření dát brambory, restovanou zeleninou v něm, a vaříme do měkka. Také solené ucho, můžete si dát různé koření (ale často preferují bobkový list a černý pepř). Jakmile zelenina jsou připraveny, vypálit do ucha házet kousky ryb a asi půl hodiny jídle infuze.

Je třeba poznamenat, že hlavy lososů do ucha se liší silnou sytá. Je-li však, že je nasycen kouřem, což je sytější připravit tento pokrm v sázce, kromě chuti zeleniny a ryb. Koření nejčastěji používá na polévku v minimálním množství, protože mohou zabít rybí chuť a vůni. Někdy trvat i několik druhů ryb. V každém případě je výsledný pokrm může zapůsobit na hosty a domů, a to zejména v případě, že je vyrobena ze samostatného ulovených ryb.