Správné vaření pohanky

Podle vědců každé zrnko v různé míře, má mnoho léčivých vlastností, a zejména odkazuje na zadek, jako je pohanka, což je energetická hodnota má vedoucí pozici v seznamu vypracovaném na výživu z Japonska J. Azavi. Na druhém místě ve svém seznamu prosa, následuje rýže, pak oves a ječmen. Pohanka - kultura je velmi staré, se rozrostla v I století před naším letopočtem. e. na pozemcích dnešního Ruska, je považován za rodiště Altaje a jižní Sibiře. V současné době, pohanka pěstuje hlavně v Rusku a na Ukrajině, stejně jako v Kanadě, kde byla podána osadníky.

Pohanka je bohatá na stopové prvky, jako je železo, fosfor, hořčík, draslík, měď, vápník, zinek, jod, bor, kobalt a nikl, a také obsahuje vitamin B a vitamín PP. Jiné je to dostatečně highcalorie - 100 gramů produktu musí 307 kcal.

Pohanka má obrovskou výhodu oproti jiným druhům příkrm díky své vynikající chuťové vlastnosti. To může vařit, péct a vařit. možná vaření Pohanka ve dvoulůžkovém kotle a používat ve vlhkém, namočenou formě (surové potraviny ventilátory). Pohanka kaše získaná chutné a svěžím polévek, pudinky, mísy, hamburgery a Krupenik.

Ve vaření, rozlišovat mezi dvěma typy pohanky - uklouzl a nebroušené. Vyklouzl tzv drcené pohanky jádra, což doba vaření je 20 minut. Nemleté ​​celá jádra se nazývají, se vaří po dobu 30-40 minut a zvýšení objemu 5 krát. Vaření pohanka musí začínat důkladné čištění a výběr cereálií nekvalitní obilí. Vaří se nemůže v žádném misky, to je nejlepší, aby to v kotli. To se nedoporučuje používat hrnce a pánve vyrobené z hliníku a smaltovaných nádrží. Obligatorní podmínkou je přítomnost víka listu padnoucí pro lepší ochranu páry.

Uvědomte si, že vaření pohanka musí být provedena ve dvojité množství vody, tj. E. Ve sklenici obilovin je nezbytné vzít dvě sklenice vody. Pouze v rámci takové vztahy lze získat drobivou nepořádek. Předem namočené krupice nedoporučuje, promyje se studenou vodou dostatečně dobře. nedoporučuje během vaření pohankovou kaši a za stálého míchání často otevřít víko.

Recept na pohanky, zapečené s houbami

Složení: 250 g pohankové, 300 g hub, 400 ml. Voda, cibule, 60 g rostlinného oleje, 50 g rajčatového protlaku, petržel, pepř, sůl.

kuchař pohanka, ona by měla dostat volné. Opláchněte houby, čistit, řezat na plátky, smícháme s cibulové kroužky, sůl, pepř a dusíme vařené s máslem a trochu tekutiny, před koncem přidejte rajčatový protlak.
Při vaření pohanky skončí, rozšířen v kaše porcované květináčích horní vrstvou cibule-houbové směsi, hladké a pečeme 15 minut.

Pohanka polévka recept

Složení: 2 Polévkové kostky, 100 g pohankové, 2 brambory, cibule, mrkve, zelí bit, máslo a rostlinný olej.

Malé množství směsi másla a rostlinného oleje smažit jemně nakrájenou cibuli, přidáme strouhaný mrkev, trochu uhasit a přidejte zelí. Polévkové kostky se rozpouštějí ve vodě, dát do brambor, kostičky, kdy se brambory začnou vařit - přidat promytého pohanka a zeleniny. Sůl a pepř a vaříme, dokud vařené, posypeme petrželkou.

Vaření pohanky hrudky z nebroušené

Složení: 250 g obilovin, 500 g vody, sůl, máslo.

Nebroušené promyje, suší, smažená na másle a nalita do vroucí osolené vody. Vaříme na mírném ohni, dokud se vstřebává všechna voda. Odstranit z tepla, zabalit na 30 minut.

Dobrou chuť.