Lišek, nakládané na zimu. Recepty, tipy vaření

Lišky sezóna se rychle začne nabírat rychlost v červnu a trvá do konce října. A celou tu dobu shromažďování těchto úžasných hub máte možnost vychutnat si svůj elegantní druh, zvonění krize a chuť teplých lesích. A co v zimě? Koneckonců, v chladném období, takže chci něco dobrého. Když je sezona skončí s houbami, můžeme hodovat na nakládané lišky, sklizené v předstihu. Jsou dokonale kombinovat s vařenými nebo opečenými brambory a další dobroty pro domácnost. Lišek, nakládané v zimě, bude ozdobou jakéhokoli rodinnou večeři, a samozřejmě, bude zabírat důstojné místo na svátečního stolu.

lesních plodů

Samozřejmě, regálech supermarketů hemží nejrůznějšími dobrotami, ale uprostřed tohoto množství, domácí recepty neztrácejí svůj význam. Po každé sklenice - celý tento příběh, který má nejen vůni lesa a vitaminů, ale také vzpomínky na cestu, při hledání hub, o celé řadě dobrodružství, které nezbytně provází "tichý lov", A proces moření se může proměnit v akci!

Koneckonců, je to skvělé - se vrátil z lesa a celé rodiny nebo skupiny přátel, aby se obrobek. Chcete-li například shromáždit v útulném domě zase dobrý film a společně rozhodnou, jak se čistí houby lišek, jak vařit nakládané na zimu, kde a jak ukládat chlad. A pro přátelské povídání a čas ubíhá rychle, a nejvíce nudné a rutinní práce se provádí mnohem rychleji ... Takže připravit jasné liškami, nakládané pro zimní dovolenou.

citron marináda

Jednoduchý a skvělý způsob, kterým si můžete připravit nakládané lišky v zimě - citronovou marinádou. Tyto polotovary jsou uloženy a víko kopronové (v chladničce) a v běžných válcovaných bank (ve skladu).

Video: Nakládané Lišky v zimě. Velmi chutné!

Musíme 5 kg lišek:

Video: lahodná a lehce recept nakládané liškami

• Šťáva z 2 citronů;
• 1 litr octa 9%;
• 1 polévková lžíce. olej, lepší domov;
• Několik hrášek pepř;
• 10 ks. bobkový list;
• 10 celý gvozdichek;
• 12 litrů vody;
• sůl - záběr 50 gram.

Příprava:

1. Sklizené houby promoem ve studené vodě několikrát v případě potřeby. Velmi pečlivě zkontrolujte, každý, takže žádné nečistoty odešel. Velké houby lze řezat do několika částí a malou dovolenou celku.
2. Posunout vše ve velkém hrnci, naplňte ji vařící vodou, přidáme sůl, citrónovou šťávu, dát na sporáku. Počkat až do varu, pak snížit tepelné a vařit po dobu 10 minut, odstranění pěny.
3. A teď marinády. Pro tento účel, malé pánvi Spill 100 ml vody, přidá ocet, koření, sůl chuť, rostlinný olej byla uvedena do varu, vařit po dobu 3 minut. Po varu marinádu nutně přefiltruje přes tenká nebo jemné síto, aby se odstranily veškeré koření.
4. Houby rozkládají na břehu, zalijeme marinádou, srolovat. Horké sklenice svázaný s dekou a nechte na teplém místě, dokud nejsou úplně v pohodě. Poté, co že mohou být čistá ve skříni nebo ve sklepě.

Sharp-sladké marináda

Další jednoduchý způsob, kterým se ukáže velmi chutné lišek, nakládané na zimu. Houby jsou pevné a křupavé, dostanete plnou chuť.

Složení 5 kg lišek:

• l 9% octa;
• 1,5 litru rostlinného oleje, nerafinovaný lépe, i když to je vhodné;
• 1 kg cukru;
• 300 g soli;
• bobkový list;
• pepře rychlost 3 kusy. při 0,5 l nádoby;
• Hřebíček - 2 za sklenici.

Jak marinovat lišek na zimu:

1. Pečlivě mé houby, odstranit všechny odpadky dřevo. Vmícháme do hrnce vařit vodu. Při lišek vařit, časované půl hodiny a získá kuchaře. Nezapomeňte odstranit pěny. Swara sečíst houby do cedníku, opláchněte pod tekoucí vodou. Vývar, ve kterém se připravené houby, není použit v receptu!
2. Místo toho, chutné a svěžím marinádou. Vařit bude takto: vaří 5 litrů vody, přidat olej, ocet, cukr, sůl. Počkat až do varu, a může být poslán do lišek. Vařte dalších 7 minut.
3. Posunout houby sterilizovaných sklenic, zalijeme marinádou a srolovat. Lišky, nakládané pro zimní recepty, které obsahují ocet, není potřeba sterilizace. Sklenice může být okamžitě zabalit deku a počkat, až v pohodě. Takto připravené houby jsou vynikající a pravdivé. To je vše, lišky, nakládané na zimu, může být odstraněna do místa trvalého uložení.

Recept s cibulí a česnekem

Mnoho ženy v domácnosti vědí, jak marinovat lišky v zimě v bankách s cibulí a česnekem. Tento recept je výhodné, protože nepotřebuje žádné přídavky - houby se mohou šířit přímo z nádoby do nádoby na svátečního stolu, není třeba nic dodávat!

Složení:

• Lišky - 2,5 kg;
• 1 kg cibule;
• 2 hlavy česneku;
• octa - 1 L,.
• bobkový list podle chuti;
• 1 polévková lžíce. lžíce-hrách pepř;
• Článek 0.5. cukr;
• Článek 0.5. sůl.

Příprava:

1. Před marinovat lišek v zimě v bankách, důkladně vymýt houby a připravit nádobu. Mytí nádobí je nejlepší použít obyčejnou sodu.
2. Houby vařit, sloučit prací vody. Cibule nakrájíme, jak se vám líbí, můžete jednoduše na čtvrtiny. Česnek také skartovat.
3. Hrnec mix octa a vody (1 litr) a vyložit zeleniny a koření, dát na oheň.
4. Houby rozkládají na břehu, zalijeme marinádou, nechte po dobu 30 minut. Pak je třeba vypustit marinádu, vařit znovu, znovu nalít i srolovat.

Lišek na stůl

Ke stolu nakládané houby jsou obvykle podávané v misce. Světlé jantarové lišek vypadat skvěle v hrnci černé a tmavě modré, stejně jako za jasného krystalu. Houba salát můžete přidat nasekané cibulové kroužky a voňavé slunečnicový olej. Lišky, nakládané na zimu, kdy recepty a tak obsahují koření a cibuli, můžete jednoduše posypat s máslem.

vaření Tipy

Nevěří cizinci jako houby po dešti a koupit své houby. Nejlepší volbou - shromažďovat lišek vlastnit. Tyto houby nejsou nutné skladovat déle než jeden den.

Aby bylo možné lépe lišek vyčistit, by měly být předem namočené ve vodě.

Lišky, nakládané na zimu, na rozdíl od konvenčních sůl, pozoruhodně uloženy ve sklepích a přípravny ve městě. Kyselina zabraňuje vzniku patogenních flóry.