Vaření těstovin

Po mnoho let, italská kuchyně je jedním z nejvíce vynikající a chutné. Pasta je nepostradatelným jídlo z kuchyně a má mnoho způsobů vaření. Přesto existují určité zásady a pravidla.

Výběr správného zubní pastu

Vložit deytsvitelno ukázalo chutná, je nutné nejprve vybrat těstoviny. Konkrétně je nutné před nákupu dávat pozor na barvu, pokud je to možné - vůni a strukturu, stejně jako pečlivě přečíst, co je napsáno na obalu. Pasta by měla být hladká žlutá, krémová nebo zlaté barvy. Výjimkou jsou pouze speciální těstoviny s přísadami, například, bylinky, paprika, špenát a další. Koneckonců, volba závisí na správné přípravě pasty.

Jak vařit?

Nejčastěji Italové pouze mírně nedovařené těstoviny, který má jméno "al dente", Na patře je měkký dost, ale stále si zachovává legk4yu křupavou texturu. Recept na zubní pastu jakéhokoli druhu má důležité pravidlo - správný poměr vody, soli a většina pasty. Tak, 100 g těstovin je přijato více než 10 gramů soli a 1 litr vody. Je-li tato sůl přidá k pastě. Kromě toho, čím nižší je těstoviny by měly být pouze ve vroucí vody do středu pánve, protože to je oblast, kde se voda vaří intenzivněji. Při vaření těstovin zvýšil o téměř dvě časů. Je třeba také poznamenat, že kryt pánev s víkem při vaření není nutné. V tomto případě je jisté, že periodicky míchat těstoviny.

Čas potřebný, aby se těstoviny vaří, je třeba souhlasit s je uvedeno na obalu. Potom dvě minuty do měkka měli pokusit, ne to, zda jsou připraveni. Není třeba umýt těstoviny ve studené tekoucí vodě, poklesu teploty se kazit chuť. Vložit uchovává všechny vitamíny a užitečné látky, není doporučeno umýt.

Omáčky na těstoviny

Různé plnící a omáčky by měl být připraven v předstihu, aby se pasta mohla vyplnit, jakmile oni jsou vaření. Vyberte omáčka může být libovolná, v závislosti na vašem vkusu. To může být smetana, rajče s plátky masa, mořských plodů, zeleninovou omáčkou a vína, a tak dále. Každý z nich dává pasty neuvěřitelné aroma a chuť.

Nejoblíbenější omáčky na těstoviny carbonara považován Alfredo a Bolognese. Dále vám ukážeme jak vařit těstoviny Carbonara. Ukazuje se, že to je neuvěřitelně chutné a výživné.

Video: Pasta CARBONARA. Jak vařit. Rychlé a snadné recepty

těstoviny Carbonara

Výrobky pro vaření:

Olivový olej - 1 lžíce umění;.

Česneku - 2 hřebíčkem;

Bacon - 400 g;

Krém 230 ml;

Video: Julia Vysockij - Nejlepší recept na těstoviny alla carbonara

Žloutky - 4 ks;

Špagety - 1 balení;

pepř;

Parmazán - 240 g;

Sůl, bylinky

Připravovat to je poměrně jednoduché. Za prvé, je třeba zahřát na pánvi olivový olej. Pak přidáme nakrájené stroužky česneku a trochu osmahneme. Pak přidáme slaninu, na kostičky a vaříme asi 4 minuty. Nyní v samostatné misce smíchejte krém s žloutky a porazit je. Pak se přidají do slaninou a česnekem. Pak se vaří těstoviny a posypeme pepřem, strouhaného parmezánu a pokropí slaninu omáčku. Jak můžete vidět, vaření těstovin doma - to je velmi jednoduchý a snadný proces. Podáváme ji bude horko a obloha se greeny.

Těstoviny s česnekem a bylinkami

Recept je také docela jednoduché. Navíc příprava pasty nezabere mnoho času. výrobky:

Špagety - 1 balení,.

Olivový olej - 2 lžíce umění,.

Video: Čerstvé těstoviny - jak vařit těstoviny doma - P tes Fra Ches

Zelená bazalkou a petrželkou - 2 lžíce umění. jemně nasekané;

Česnek, plátky - 1 polévková lžíce umění;.

citronová šťáva - 2 lžíce umění;.

Pepř, sůl

Nejdříve je potřeba vařit a odhodit do drushlag těstovin. Potom zahřejte olej na pánvi a přidejte bylinky bazalku a petržel, nasekaný česnek, citronovou šťávu, pepř, sůl. Dobře promíchejte a odstranit z tepla. promíchejte těstoviny a omáčka v hluboké misky a uspořádat na desky. Každá část může být sypané strouhaným parmazánem. Jak můžete vidět, bude příprava pasty mít trochu času, ale bude nakonec chutné a uspokojující jídlo.