Recept těstoviny na večeři v italštině

Pasty nebo v italském „rasta“ - je součástí kulinářské kultury nejen obyvatel Apeninský poloostrov, ale také nedílnou součástí obyvatel nabídky jiných zeměpisných šířkách. Zejména Rusové. V našem pojetí „vložit“ - to je něco jiného, ​​než je obvyklé těstoviny. A je to pravda. Vaření italské těstoviny se liší od triviální vařením ve vroucí vodě, která je charakteristická pro léčení přípravkem těstovin.

Pár slov o těstovin

Pasta tradičně vyrobené výhradně z tvrdé pšenice, nebo s přídavkem vajec. Je to čerstvá (obvykle vejce) a suchý. Nejběžnějším typem pevných produktů, jsou známé jako „špagety“, a trubkovité, které mají název „těstoviny“. Pasta je dlouhá, tvaru a naplněné.

Video: Pasta recept - "láska hnízdo" Nejlepší Videa

Pasta má dlouhou životnost bez ztráty chuti a nutričních vlastností. To je velmi jednoduché na přípravu, vysoký obsah bílkovin, a proto je výborným řešením pro přípravu denních jídel.

Mezi nejoblíbenější druhy těstovin - to špagety, Linguine, tagliatelle, Fusilli, Orecchiette, penne, fettuccine, Farfalle, kolínka, anelini a další.

Jak vařit italské těstovinyObecné rady:

100 g pasty je třeba vzít v 1 litru vody. Vynechat výrobky musí mít pre-varu a osolené vody. těstoviny recept samo o sobě je jednoduchý. Pikantnost misky a rozmanitost chutí dát omáčky.

Video: Těstoviny tagliatelle - recept Uriel Stern

Italové připravit tento pokrm stejně velký hrnec: těstoviny miluje prostor. Pasta nebude držet pohromadě, pokud vařené ve vodě, přidejte několik lžic olivového oleje.

Otázkou vkusu, ale milovníci těstovin, tedy Italové jedí to trochu drsné, trochu nedovařené, což v jejich jazyce, existuje určitá Výraz «al dente» - ital. „Chcete-li zub“

Jednoduchý recept na těstoviny

Pro přípravu nejjednodušší, klasický pasta produkty potřebovat 200 gmakaronnyh spirála, žádné čerstvé zelené, cherry rajčátka, parmazán, olivový olej, sůl a pepř.

Těstoviny se vaří. Greeny smísí se strouhaným sýrem, v mnoha přidané trochou olivového oleje. Výsledná omáčka se přidá do makaróny.

V samostatné misce mixu závitových rajčat s olivový olej, sůl a pepř. Propojit obsah obou misek a těstoviny je připraven.

těstoviny recept fusilli s rajskou omáčkou

4-6 dávek je třeba 100 g vepřového sádla, 400 g rajčat, mrkev 1, stonek celeru, 100 g ricotta, oregánem větviček (nebo lžička sušené zelené), 50 g parmazán, cibule, česnek hřebíčku, fusilli 300 g, 130 ml suchého bílého vína, černý pepř, sůl.

Video: Jak vařit těstoviny se slaninou a žampiony

Příprava trvá asi hodinu.

Sádlo potřebovat nakrájíme na plátky. Cibule, mrkev, celer, česnek, kotleta. Dát vše do kastrolu a osmahneme na mírném ohni.

Přidejte víno, přivedeme k varu. Zalijeme vařící vodou po dobu 1 minuty rajčata a oloupeme z kůže a semen. Maso nakrájíme na malé kostičky a přidejte do pánve. Přidejte sůl, pepř a vařit konverzi složek v husté omáčce.

Pánev zalijeme 3 litry vody tak, aby byl k varu, přidá se Fusilli a vaříme al dente. Rozdrobíme ricotta. Smíchejte Fusilli s omáčkou, přidejte lžíci pecorino, ricotta a oreganem. Sůl a pepř podle chuti dát. Před podáváním posypeme sýrem.

Video: Jak vyrobit italské těstoviny s houbami.

těstoviny recept farfalle parmazánem a oregánem

Pro přípravu 4 porcí je třeba 320 g Farfalle, 50 g másla, 80 g parmazán litr bujónu, lžička vysuší oregano, 100 ml suchého bílého vína, cibule, sůl, mletého pepře.

Video: Těstoviny s rajčatovou omáčkou se žampiony

Proces vaření bude vyžadovat 25 minut.

Rošt parmazán, vařit vývar. Taveniny v pánvi polovinu máslo. Soté cibuli. Přidejte trochu vody a dusíme. Dejte suché Farfalle a v oleji. lít bílé víno a odpaří se. Pomalu nalijte zásoby a uhasit stav pasta al dente. Farfalle ready mix se zbývajícím olejem, oreganem a parmezánem.