Proteinové potraviny - základ vyvážené stravy

Vše, co jíme se skládá z bílkovin, tuků a sacharidů. Zdravá strava znamená rovnováhu, ale každá dieta doporučuje snížit tuků a sacharidů ve stravě, a proto zvýšení podílu bílkovin v stravě. Protein potravin přispívá k odbourávání tuků a zvýšení svalového tonu. Mějte na paměti, že naše kůže, svaly, pojivové tkáně se skládají z bílkovin, takže její nedostatek v potravě má ​​přímý vliv na vzhled, inhibuje metabolismus a nakonec vede k fyzickému a nervové vyčerpání.

Ale co vegetariány? Koneckonců, zelenina, ovoce a bobule nemůže poskytnout dostatečné množství bílkovin. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, houby na bílkoviny a strávit to trochu špatný.

Skutečnost, že proteinové potraviny, existují ve dvou formách: rostlinný protein a živočišných bílkovin.

Video: Efektivní hubnutí dieta. výživa

Rostlinné bílkoviny je nejvíce nachází v luštěninách (červené a bílé fazole, hrách, Nut, fazole, sója).

Požadavek Denní protein a může poskytovat produkty, jako je pohanka, krupice, oves, kroupy, rýže, těstoviny, ořechy. Ale také obsah sacharidů v nich je velmi vysoká, takže sportovních diety a diety pro hubnutí jsou vyloučeny.

Bohaté na bílkoviny mléko, sýry, tvaroh, a různých mléčných výrobků, ale většina bílkovin potravin - to je maso, ryby, vnitřnosti (játra, ledviny, srdce), vejce.

Rozhodování o tom, „sedět“ na diety, je třeba připomenout, že se jedná bílkovinné výrobky Mají různý obsah tuku, který je třeba zvážit při přípravě dietní menu.

Doporučené bílkovinné potraviny, v tabulce níže, téměř splňuje požadavky zdravé výživy. Tato tabulka umožňuje zvolit potraviny, které jsou s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Obsah proteinů je uvedeno v gramech na 100 g výrobku.

• Maso kuřecí, králičí, telecí 20-23 --------------------
• Libové hovězí -------------------------------------- 18.9
• Sýry se sníženým obsahem tuku ------------- 25
• Nízkotučný tvaroh ------------------------------------------ 16.7
• Mléko, jogurt ----------------------------------------- 2,8
• Vaječné bílky ------------------------------------------- 12,7
• Mořské ryby s bílým masem (tresky, štikozubce) --------- 15
• Red ryby (losos, tuňák, losos) ------------ 21
• ořechy ------------------------------------------------- ------- 25
• fazole ------------------------------------------------- ----- 22
• hrášek ------------------------------------------------- ------- 23
• soy ------------------------------------------------- ---------- 34

Video: Fyziologický základ vyvážené stravy

Proteinové potraviny jsou téměř vždy vyžaduje tepelné zpracování. K tomu je výhodné použít tlakový hrnec, trouba, gril. Odvar pára, smažení bez oleje a tuku, pečení - nejlepší způsob vaření masa, ryb. vajec, bílků Také lepší použít vařené nebo pečené, smažené ne.

dieta, ve kterém zvíře protein potraviny je hlavní, pokud ne jedinou složkou, je velmi škodlivé. V průměru dospělého za den musí být jen 100-120gramů bílkovin. A jejich nadbytek vede ke špatnému trávení potravy, stagnace odpadků, rozvoj hnilobných bakterií ve střevě. Aby se tomu zabránilo, musí být proteinové potraviny, v kombinaci s velkým počtem vláken. Se zeleninou proteiny se štěpí ve větší míře, ale sacharidy inhibují procesy trávení bílkovin pro aminokyseliny. A to je pro ně budeme jíst maso, ryby, sýr. Z dvaceti aminokyselin potřebných pro organismus, které tvoří protein, jen polovina je syntetizován a zbytek získáme z jídla, ale je třeba poznamenat, že rostlinný protein obsahuje nedostatečnou sadu aminokyselin.

Tato potřeba je zejména vysoká proteinové potraviny v dětství, dospívání, při pěstování organismu, tvořené svalovou rámu. U žen, které plánují těhotenství, zvláště důležité začlenění do stravy potraviny bohaté na bílkoviny. Zejména proto, že, navíc k budování funkci, protein se aktivně podílí na posílení imunitního systému organismu.

Bílkoviny jsou nezbytné pro každého člověka, ale s přibývajícím věkem se snižuje poptávka po nich, je třeba vzít v úvahu vyvážená strava.