Škumpy - koření orientální kuchyně

Video: Čínská kuchyně Secrets 4 Gobaozhou

Škumpa - ochucování potravin ze sušených bobulí. Rostou na Bush volal škumpy roste na celém území Středomoří. Nejčastěji se jedná o koření se používají v omáček a marinád. Takový koření sytě červené barvy lze nalézt buď na tureckém trhu. Kuchaři použít ve východní a asijské kuchyně.

Video: Sumac "Koření, pochutiny, koření"

Co se týče chuťových kvalit, koření škumpy má kyselou svíravou chuť. V mnoha zemích, nahradí citron. Toto koření perfektně ladí s ryby, drůbež, luštěniny a zeleninu. V Íránu, například přidat do rýže. V Indii, Libanonu a třela maso. Jako škumpa jedovatá, fotografii z nichž uvidíte v tomto článku, je dodávána jako samostatná koření na stole spolu se solí a pepřem. V naší zemi, je možné nalézt na trzích, na stáncích, kde se prodávají koření.

Připraví se následujícím způsobem: první sebrané bobule se suší, potom se rozemele na měnit je na prášek. Pokud si třít čerstvé ovoce, džus, který bude vyčnívat, mohou být použity v různých pokrmů.

Škumpa - koření, která má také léčivé vlastnosti:

- Doporučuje se použít pro lidi, kteří mají zažívací poruchy;

- V plody obsahují antioxidanty;

- škumpa - koření, která má antibakteriální vlastnosti;

Video: Koření ve Vietnamu, Číně, Thajsku a Asii Který populárních koření a ochucovadla

- velmi dobré pro zánět močového měchýře.

Recept hojení infuzi škumpy následující: je třeba smíchat půl lžičky na koření se sklenicí vařící vody, nechte působit 15 minut. Vezměte to mělo být, když se ochladit, malé doušky.

Můžete nalít koření na marinádu na grilování, maso ukázalo chutnější a mírně třešeň. K doplnění vynikající kebab, přidejte Sumac v jogurtu nebo jogurtu. Můžete si také udělat chutné obvaz pro různé saláty.

Existují nějaké kontraindikace použití koření:

- pokud člověk má zvýšený krevní srážlivosti;

- přítomnost chronických onemocnění trávicího traktu.

Když si koupíte koření, dávat pozor na barvy, které by měly být nasycené, a velikosti zrn prášku nesmějí být malé. Podívejme se na receptu kuře s škumpy. Potřebujeme tyto suroviny:

- Chicken - 2 ks;.

Video: Čínská koření 2. Čínské pochutiny 2

- Krymská cibule - 4 ks;.

- Olivový olej - 0,5 stakana-

- Pete - 2 ks;.

- škumpa koření - L 4 h..

- sůl a pepř;

Proces přípravy je následující: Omyjte kuře a potřeme ze všech stran, včetně uvnitř křídla na kravatu, takže nejsou přilepená. V pánvi osmažte kuře dozlatova. Dále jemně nakrájenou cibuli a osmahneme ji ve stejné pánvi po dobu 8 minut. Přidání do škumpy, důkladně promíchejte a smažte další 2 minuty. Pete je třeba řezat do kruhu a pak na polovinu. Formu, ve které budete péct, a dal 2 ks pita chléb, trochu cibule, kuřecí maso, cibule znovu. Nalít olej na horní části pánve. Poslední krok: na pokrytí pták pita a péct v troubě po dobu 1,5 hodiny, které musí být zahřívány na 170 stupňů. Můžete pokrýt misku s fólií na vrcholu jíst nesmí se přehřívat.

Video: 02. Chci vědět - Ázerbájdžán - karavanní - Saj. Ázerbájdžánský kuchyně. Azerbaijanis.

Tyto lahodné pokrmy vám dá nejen ochutnat potěšení, ale výborný zdravotní stav a zdraví.