Jak vařit vejce, takže jsou dobře čistit? kulinářské tajemství

Video: Jak vařit vejce, takže jsou snadno se čistí.

Mnoho lidí neví, jak vařit vejce, takže jsou dobře čistit. To přináší určité potíže. Náš článek je zcela věnován tomuto tématu. Řekneme vám, Jak uvařit vejce, že jsou dobře čistit, a budou sdílet některé triky.

Vejce - častým hostem u každého stolu. Oni jedí vařené, smažené nebo dokonce syrové. Se přidá do těsta, koláče, šlehačkou a samozřejmě, různé saláty. Popularita vajec vzhledem k tomu, že jsou chutné, zdravé a jednoduché na přípravu. Dokonce i dítě je schopen vymyslet sami u snídaně „dar z kuřete.“

a tady jak vařit vejce, že jsou dobře vyčistit a nepraskne, nezná každý zkušený domácnosti. Výsledek: kazí náladu, neslušný vzhled nádobí a velkou ztrátou proteinů přidaných do koše spolu s pláštěm. Aby se tomu zabránilo, je třeba znát tajemství, jak vařit vejce, takže jsou dobře čistit.

Tajemství №1: věk vejce

Několik způsobů vaření. Nejlepší tři - soft-vařené „v kapse“ a natvrdo. Liší se od sebe navzájem době především na vaření, a měl by věnovat pozornost tomu, čerstvosti produktu.

Video: Jak vytvořit dobrý čistý vařené vejce master class od kuchaře / Ilya Lazerson

Mnoho ženy v domácnosti neví, jak vařit čerstvá vejce, takže jsou dobře čistit. A je to opravdu těžké. Vzhledem k tomu, čerstvější vejce, tím těžší je vyčistit. Zkušení kuchaři poradit při vaření Vařené (salátů a občerstvení, například) nemusí honit „mladé“. V tomto případě je lepší zvolit vejce, které pět nebo více dní „staré“ (samozřejmě v rozumných mezích). Vajíčko „v kapse“ se také nemusí být čerstvé. A pouze tehdy, když vařené naměkko, je žádoucí vybrat ty „mladou“ produkt.

Určit stáří vajec je snadné. Jedná se o starší, tím lepší. Proto rychle plave ve vodě a je zkroucena kolem své podélné osy na vodorovnou plochu na stisk.

Tajemství №2: Defekt

Tento postup vyžaduje určitou zručnost, ale je zaručeno, že chrání pláště z trhlin v průběhu vaření a zajistit snadné čištění. Budete potřebovat jehlu, šídlo nebo špičku ostrým nožem do činění s tupou stranou vaječného punkce do jednoho milimetru. Je důležité, že pouze skořápka byla propíchnuta, a pod ním byl film neporušený. V opačném případě se objeví vejce.

Video: Jak správně vařit vejce natvrdo

№3 tajemství sůl

Téměř každý má rád přidat nějaké soli vařená vejce. Ale poté, co by se dostat ven z vody a vyčistit. A že sůl je třeba mnohem dříve, ne hádat. Zatím je důležitým spojencem v boji o tselenkie, úhledný, dokonale oloupané vejce.

Video: Jak vařit vejce nepraská

Slaná voda pro velmi varu usnadňuje proces čištění. Nicméně, toto funguje pouze v případě vajec, které jsou ne méně než pět dní. Kromě toho, že sůl má tendenci ucpávat malé praskliny, které jsou někdy na plášti, čímž se zabrání úniku proteinu. O kolik by to mělo být, a co vaření algoritmus - níže.

№4 tajemství: hard "režim"

Nemůžete léčit vaření vajec jako na něco velmi jednoduchého a svévolné. Podobně, surová voda stále nevyjde, tak proč se obtěžovat? Teplota vody a její výše, samotná vajíčka, hodně záleží na síle ohně a vaření čas. Například vejce, členění ve vroucí vodě asi hodinu, je striktně zakázáno jíst - to je vážnou hrozbou pro zdraví. Nedovařené není vhodný pro salát a teplota nerovnováha může negovat všechny podniky, poškození skořápek dopředu.

Proto se doporučuje, aby striktně dodržovat pořadí činností a přijmout tipy Jak uvařit vejce, že jsou dobře čistí, nepraská, jsou chutné a zdravé.

Akční plán je následující:

• Volba vhodná pro čerstvá vejce, musíte je dostat ven z ledničky a počkat, až se vyrovná s teplotou okolí. Nežádoucí studený vařit.
• V malé pánvi nebo pánvi položil vejce - baculaté k sobě navzájem tak, že během vaření neměli nést tu a tam. Je nezbytné, aby nejsou prasklé údery.
• Dále, na pánvi zalijeme půl lžíce obyčejný sůl.
• V další fázi - voda. Musí to být chladno, ale ne ledová. A v takovém množství, aby pokrytí vejce dva centimetry.
• Oheň nejprve udělat víc, ale po varu klesá až střední. Vařená vejce se vaří po dobu 3-4 minut, „v sáčku“ - 4-9 minut, a směs se vaří - 9-15 min.
• Připraveni vzít si lžíci a rychle ponoří do studené vody. Vzhledem k tomu, vytápění, je třeba jej změnit několikrát. Případně můžete ochladit vejce pod tekoucí vodou.
• Po pěti minutách se chlazení může zahájit proces čištění.

Nyní, když víte, jak uvařit vejce, takže jsou dobře čistit. Není tak těžké, pokud budete postupovat podle výše uvedených kroků. Tyto jednoduché tipy vám hodit jakékoliv hostitelka. Přejeme vám potěšit sebe a blízkými chutné pokrmy a saláty z vajec.