AZUKI polévka: Slack a pikantní možnosti

Video: marocká polévka z červené čočky - Kulinar24TV

Příliš mnoho lidí na celém světě se stali fanoušky japonské kuchyně. Nicméně, většina z nich dává přednost rohlíky a suši, zapomínají nebo neví, že jedním z nejrespektovanějších v pokrmy z Japonska jsou polévky. A nejdou do samostatného, ​​nezávislého a hlavní jídlo, spíše je pěkný doplněk k jiným masům. Velmi zajímavá chuť gama, který je polévka azuki fazolí. A příprava voleb taková jídla moc.

Co je adzuki?

Jakékoliv fazole sami jsou užitečné, velkorysý a chutné, které jsou široce používány v prvním kurzu, a jako ozdoba i do salátů. Nicméně, adzuki fazole jsou známější na Dálném východě, kde úzce rozmístěné, Číny, Koreje a Japonska - země, kultivovat a jejich uplatnění v kuchyni. Zatím to fazole je mnohem užitečnější než jiné jejich „příbuzným“. A chuť je velmi odlišná od nich, protože má nasládlou poznámku. Adzuki fazole jsou užitečné pro stabilizaci srdce, protože obsahují velké množství zinku a hořčíku. kyselina listová který v těchto bobů nepředstavitelně mnoho, chrání proti vzniku a rozvoji rakoviny. Hrubá struktura vláken zlepšuje trávení. A tyto fazole stimulují krevní oběh a normalizuje hladinu cholesterolu v těle. Je zřejmé, by účelné japonský nechat ujít tak cennou "zrna",Nyní ještě daleko od domova, a tak užitečné a neobvyklé fazole není obtížné koupit. Vyberte jej snadno - vedené skladovatelnosti a vzhled. S úložným prostorem, také není žádný problém - umístí do skleněné nádoby s těsným uzávěrem, fazole neztrácejí kvalitu v průběhu let. Hlavní věc - aby jim v suchu.

Nejjednodušší polévka azuki fazolí

Někteří kuchaři věří, že to není nutné je namočit. Tento názor je sporný, protože v mnoha receptech namáčení zmínil. Nicméně, s cílem připravit nejjednodušší polévku azuki fazole, oni opravdu nepotřebují máčet ve vodě. Fazole vařené asi čtyřicet minut na mírném ohni. Potom musí projít mixér produkovat svěží krém. Spojuje s kokosovým mlékem, bylinek a koření - to, co se vám líbí - a je hotovo. Pokud si nejste jisti, který koření bude ladit s adzuki, zkuste napoprvé, přidáme celer, nové koření a bílý pepř, trochu hřebíček, oregano, rozmarýn, máta a bazalku. A nakonec, pokud máte rádi polévku z fazolí, adzuki, budete najít svůj vlastní složení koření.

Video: Salát z fazolových lusků s česnekem, koriandrem a vlašskými ořechy

Zimní japonská polévka

Zavolal SIRUK. Hlavní chod, že není, nicméně, poznámka na konci svého večeře se nepodává, protože i on je uspokojující. Recepty, které připravuje sladké polévka z fazolí adzuki, velký výběr. Nejpoužívanější - s mochi, ale to s kaštany a koláče. Zdůraznit chuťové vlastnosti tohoto pokrmu, často mu sloužil slaný švestky, kyselé mořské řasy nebo cokoli jiného, ​​je stejný kontrast.

Video: Tuscan koláč s cuketou

Cook sweet AZUKI polévka může být doma. Pro něj, se 130 g zrn namočené přes noc v litru vody. V dopoledních hodinách přímo v téže vodě vařit v pánvi s tlustým dnem. Když začne vřít, vložíme do nádoby špetku prášku do pečiva, oheň je snížena, a adzuki fazole se vaří po dobu půl hodiny. Po nalití další litr vody, a všechny vaří se 30 minut. Znamení pohotovosti fazolí je schopen snadno rozdrtit prsty. Pokud jsou stále pevné, vaření pokračuje. Když je fazole připraven, se nalije do hrnce třetinovou šálek práškového cukru, a tři minuty později - stále stejný. Po dalších tří minut, sladké AZUKI polévky a přidat trochu soli v průběhu současně odstranit. Moti snížit na polovinu, pečené dozlatova, rozložené na deskách, kde se po polévku nalije. Poznámka: v horní části „koláče“, neměl by tam být.

Far polévka

Pro něj, mimochodem, adzuki fazole jsou znovu napouští přes noc (půl šálku fazolí, plus polovinu Art. Vody). V dopoledních hodinách se přidá voda až tři šálky, fazole a vaří se půl hodiny se dvěma malými kousky kombu. On získat vynikající a krásný polévka s fazolí recept radí dát nakrájenou cibuli a mrkev. O deset minut později, budete muset nalít další sklenku vody. Vařit - přidat právě provedený dýně (sto gramů) a vaříme, dokud nezměkne. Zůstává podsolit (nejlépe mořská sůl), vaří po dobu dalších pěti minut a vlije se do desek.

Luštěniny houba verze

Znovu cup adzuki je třeba, aby nasákly. Příští den, fazole současně se třemi kusy combo hodinu vařit. Během této doby, vyčistit mrkev, cibuli, celer a shiitake dva - to vše jde do polévky s fazolemi. Recept také rajče 6, který rozpadat a Passero spolu s dalšími zeleniny, a v ideálním případě - olivový olej. Samostatně je nutné varu vody, a kam umístit všechny komponenty. Když skoro hotová, přidejte koření a soli (moře znovu). Již rozlít misku polévky z azuki fazole lze přidat trochu miso-, ale to není povinné. Hned vedle misky bude chutnat uzenářských výrobků, které výrazně zlepšují vzhled to.