Zásobit na zimu - jahody ve vlastní šťávě

Video: Jahody ve vlastní šťávě. Přípravy na zimní jahody

Jahody zrání v časném létě. Jedná se o velmi delikátní s jasným bobule chutí a vůní, bohaté na vitamíny a kyselin. Čerstvé jahody nelze skladovat delší dobu, tak aby zachránil drahé bobule, aby se různé přípravky na zimu. V tomto wazhno zachovat vůni a jedinečnou chuť jahod. To je možné v případě přípravy jahody ve vlastní šťávě. Zkušený hosteska zná spoustu receptů polotovary z jahod a je možné použít nejen pro vybrané bobulí. Nejlepší vzorky jsou na džem a kompot, kaší přezrálé a - marmeládou a marmeládou. Takový sochory - kus v letních chladných zimních dnů.

Video: Prefabrikáty na zimu - Jahody ve vlastní šťávě příprav na zimu

recepty doma polotovary pro zimní jahody ve vlastní šťávě

jahody jsou velmi choulostivé, snadno vařit měkké, tak aby se zachovala svou přirozenou podobu by měly následovat režim a dobu vaření. A v případě, že jam není tak důležité, pak dušené s ovocem vařit bude vypadat ošklivě.

1. Kompot jahod ve vlastní šťávě

Za kilogram bobulí je třeba vzít šálek cukru. Bobule jsou jasné listů, důkladně, aby voda mohla odtékat (v cedníku). U jahod je třeba velmi široký nádobí, na jahody nejsou zaváhal. Vhodné široká smalt pánev. Pour bobulí do něj a zalijeme je s cukrem. Pokrývat horní gázou a 10:00 nedotýkejte. Pod vlivem jahodovou cukru začíná vystupovat džus, a my musíme bobule plovoucí v něm. Připravte sklenice, víčka a nádoby sterilizaci. Nalijte jahodový džus v plechovkách a vařené sterilizovat 10 minut. Zavřete víko otočit a plechovku. Nechat vychladnout na tuto pozici. Je doporučeno uložit kompot jahod v temnu, aby bobulí neztrácejí barvu.

Video: Jahody ve vlastní šťávě

2. Konzervy jahody ve vlastní šťávě

Spotřeba je přibližně stejná: na kilogram bobulí je třeba šálek cukru. Omyté jahody nutné vysušit, rozprostřené na stole. Banky lepší, aby malé půllitrových nebo shestisotgrammovye. Položte sušených plodů do připravených čistých lahví. Naskládaných jedna vrstva, zalijeme ji cukr, další vrstvu na horní straně bobulí a tak na vrchol. Sterilizované půl litrových sklenic za deset minut, větší kapacitu - 13 minut v průběhu sterilizace jahod začíná vystupovat džus a jahody lehce usadit. Po sterilizaci se utěsní a chladné místo, otáčením víčka dolů.

Jahody ve vlastní šťávě na zimu na receptu zůstane v bankách jako světlé a voňavé, jako čerstvé.

3. jahod džus

Tento způsob sklizně bez cukru. Ale to vyžaduje fyzickou jahodový džus. Za kilogram jahod potřebovat sklenici džusu. Připravená bobule šťáva se nalije varu a pasterizována po dobu 10 minut při teplotě 80 stupňů. Pasterizace - na jedno teplonosné tekutiny při teplotě nižší než 100 °, což zvyšuje dobu skladování kapalných produktů. Ale vařené takovým způsobem, jahody v jejich vlastní šťávě musí být uchovávány v chladničce, na rozdíl od prvních dvou možností.