Známé hlívy, jak se jim vařit správně?

Video: Jak vařit houby VESHENKI.O prospívá ústřice.

Obyvatelé městské nejsou schopni sbírat houby v lese sám, a ne pochopit. V takovém případě, kdy chtějí jíst houby, které koupit v supermarketech, například, hlívy ústřičné. Je-li hostitelka uvařit volně rostoucí houby, neznamená to, že i tito udělat chutné jídlo. Zde se dostáváme k tomu, že většina lidí si kupují ústřice, jak vařit, nevím. Skutečnost, že tento druh hub není nutné očistit stačí umýt. Mají také odlišný od ostatních tepelném zpracování. Proto před nákupem ústřice, jak vařit, zjistit předem.

Existuje několik způsobů přípravy a sběr tohoto druhu hub:

• moření;
• konzervace;
• pražením;
• polévky;
• Pečení v troubě;
• Opékání na otevřeném ohni;
• solení;
• Kalení.

Video: ústřičné recepty Tiraspol - Part 1

Kromě přípravy na tepelné zpracování, existuje řada rozdílů v přípravě ústřic a tradičních hub:

Video: Fried Oyster

• Řezání - vystupovala před vařením, ani po něm.
• Ústřice, stejně jako houby, není před smažení nebo pečení vyžadují pre-varu.
• Promyje se tekoucí vodou, ale nikdy se namočí do ní před vařením.
• Nemůže být otráven, a to i v případě, že jídlo je mírně vlhký.
• Nemá žádnou výraznou houbovou vůni a chuť.

Takže jste si koupili ústřice. Jak vařit houby zachovávají své cenné vlastnosti a získat chutné jídlo? Existují základní vaření techniky, které můžete následně měnit podle vašich chuťových preferencí. Všimněte si, že pokud chcete vařit hlívy ústřičné jako hlavní jídlo, pak zvyšovat hodnotu jejich chuť stojí na konci posypeme špetkou prášku ze suchého bílého houby.

Marinované hlívy - jak vařit tento lahodný pokrm?

Video: Jak smažit houby

Technologie je následující:

• Houby promyté a dát na ručníku vypouštět vodu.
• Zkrátit spodní část nohy s mycelia (houby sami nohy, které jsou vhodné pro potraviny, jakož i horní část ve tvaru vějíře).
• Cut-li to nutné. Chcete-li provést moření celé hlívy by měly být odděleny od sebe navzájem.
• V pánvi vám naplnit vodou a dát na oheň. Po varu, přidá sůl, cukr, koření, koření, kyseliny, nebo ocet. To bylo jediné poté, co nahrávka 3-5 minut hodit houby. Pro přípravu stačí 10-20 minut. Doba je závislá na velikosti kusů. Vypněte zdroj tepla a zalijeme marinádou s houbami na břehu, zavřete víko. Po ochlazení v chladicím čistotě.

Konzervované ústřice

Opakovat všechny stejné kroky jako pro marinování, pouze na konci lije vařící marinádou s houbami na sklenicích a poklice nejsou uzavřené, a srolovat. V takovém případě, pokud budete potřebovat ústřice salát, pak si můžete udělat, aniž by octem nebo kyselinou během skladování. K jejich odstranění z marinády, a zvýšit množství přidané soli. Pro přípravu nesolené verze muset provést sterilizaci před sešívání.

smažit-up

Připravte ústřice stejným způsobem, jak je popsáno výše. Tato houba je jedna vlastnost: poté, co bude hodit ji na rozpálené pánvi, zvolte velmi velké množství vody. Z tohoto důvodu je nutné smažit malé porce.

kalení

Video: Nakládaný hlívy

Všechny stejné, jako při smažení, jen házet velké množství houby jednou a dusíme uvolňující kapaliny na středním plameni. Po dobu 5 minut, dokud vařené přidejte nakrájenou cibuli a zakysanou smetanou. Posypeme sekanými bylinkami podle chuti.

Pečení v troubě

Oyster mytí a složit do cedníku na sklo kapaliny. Nakrájíme na velké kusy nebo levé tlapky. Sůl a pepř a dobře promíchejte. Nalijeme do mísy a zalijeme na vrcholu rostlinného oleje a směsi. Místo na vymazaný plech a vložte do předehřáté troubě 15-20 minut.

Opékání na otevřeném ohni

Vše se provádí stejným způsobem jako v předchozím receptu, s výjimkou posledního bodu. Připravený ústřice vysolit na grilu a dát ji na grilu. Každá strana se peče na 5 minut, aby nedošlo k přehřátí. Celková doba vaření asi 20 minut, v závislosti na teplo.

Nyní, když víte, jak vařit ústřice a můžete potěšit rodinu s chutné pokrmy z těchto hub.