Jak vařit houby?

Video: Vařené houby recept

Houby - nejoblíbenější houba ve světě. Jsou k dispozici a doplní každý pokrm. Ale jako každý jiný houby, vyžadují pečlivé zacházení před konzumací. Jak vařit houby, a tak nemají přijít o krásný vzhled?

Video: Mohu vařit houby

Obvykle před použitím houby v míse, jejich pre-vařené. To platí zejména hříbky. Nyní existuje mnoho farem, které pěstují houby. Tyto houby se prodává v obchodech a nevyžadují opatrné zacházení. Než začnete vařit, je třeba vyčistit houby. Odstraňte zem a snížit nohy na spodním okraji. Nalijte do hrnce se studenou vodou a dejte ji na ohni. Potom ponořte připravené houby. Ve vodě je třeba přidat trochu soli.

Mnoho žen v domácnosti jsou zvědaví, jak vařit houby, takže nemají tmavnout. Při přípravě salátů nebo jiných pokrmů houby bude vypadat lépe, pokud jsou čistě bílé. K tomu je třeba přidat do vody, ve které se vařit houby, trochu octa či citrónové šťávy. Množství závisí na množství vody, ale nakonec by mělo být kapalina slabě kyselé.

Pokud chcete vařit houbová polévka, houby před tím, než vaření může být nakrájíme na kousky a la carte. Houby lze vařit vcelku, aby i nadále používat v jiné misce. Jak dlouho vařit houby - To závisí na několika faktorech. Jsou-li houby pěstují na farmách nebo ve sklenících, které nevyžadují dlouhé vaření.

Charakteristickým znakem je přítomnost hub živina bílkovina, která se zhroutí pod delším vystavení teplu. Proto skleníkové houby měly dusíme asi pět minut. Jsou-li snížit houby, je možné zkrátit dobu na tři minuty. Velké houby snížit na polovinu, takže byli stejnou velikost.

Video: Jak správně a rychle vařené houby || FOOD TV Naučit se vařit

Pokud jste self-vybral houby, zpracování by mělo být více opatrní. Doba pečení by se měla zvýšit na deset minut, aby se odstranily třísloviny. Někteří doporučují první odtokovou vodu po převaření, a pak vaří v nové vodě po dobu asi 15 minut. Houby nepotřebují tuto léčbu. Naopak, bude dlouhý varu zničit živiny v těchto hub. Proto při rozhodování o tom, kolik vařit čerstvé houby, za svůj původ a velikost.

Při vaření polévku s houbami je potřeba vařit houby do měkka a poté odstranit z vody. Vzhledem k tomu, vařit houby být krátký-žil, by měla být výsledný vývar z přidané všechny potřebné ingredience, a to pouze na konci vaření, aby vařené houby.

Krátká tepelná úprava umožňuje uložit všechny užitečné vlastnosti žampiony. Jsou voňavé a chutné. Před vařením houby, ne namočit do vody na dlouhou dobu. Mají tendenci absorbovat vlhkost, která má špatný vliv na jejich chuť.

Názor, že houby by neměl být vařené před konzumací, i chybné. Protein obsahují je těžko stravitelné. Z tohoto důvodu bude pár minutách varu, aby bylo jednodušší pro tělo, ale zachovat všechny potřebné komponenty. Během vaření, houby nepřidávejte koření, které mají výraznou chuť a vůni. Tyto houby jsou soběstačný a nevyžadují další aromatické složky. Přidejte jen malé množství soli a octa nebo citronové šťávy proti plísním ne ztmavení.

Při použití hub, pamatujte, že byste je neměli přejídat. Toto pravidlo platí pro jakýkoliv druh a houby - není výjimkou. Houby - produkt, který je těžký pro trávení. Proto je třeba dodržovat opatření. A samozřejmě, houby by měly být kvalitativní, a nikoli vzbudit podezření.