Pyanse: recept

Video: Pyanse (Pigodi) - belyashi Korean | Pyan-Se (Pigodi) - korejský Belyash

Ve světě existuje mnoho receptů, které nelze nazvat tradiční a teprve patří k jedné konkrétní národnosti. To například pyanse. Recept vznikl v jednom z měst v severních oblastech Ruska a vývojáři tohoto pokrmu se považuje za pocházející z Koreje, kteří dlouho žili na Sachalinu.

Popis jídla

Video: Jak Pigodi nebo Pyanse? Chutná korejské jídlo.

Pyanse (Recept založené na tradiční kuchyni Korea) jsou přiřazeny k jednomu z druhů rychlého občerstvení. Je velmi populární ve Vladivostoku, dokonce otevřít síť pro prodej občerstvení. Tam byl také pyanse v 80. letech minulého století na základě nádobí phensu - čtvercového pláště.

Ten samý jídlo je koláč, v páře. Kynuté těsto a plnění mletého hovězího masa a zelí s různými koření - to je základ pyanse. recept ačkoli to se datuje zpátky do kuchyně, Koreji, to je originál, jako území státu není připraven. Začněme.

Příprava pyanse

Recept je velmi jednoduchá. K tomu, jak je uvedeno výše, pro přípravu kynutého těsta a vycpávky. V takovém případě může být nutné následující produkty:

• Pšeničná mouka (0,5 kg).
• Vejce a máslo (0,2 kg).
• Mléko (300 ml) a kvasinky (1,5 malé lžíce).
• Mleté maso (0,5 kg).
• Zelí (0,25 kg), česneková hřebíček a cibule.
• Koření (pepř, sůl, sojová omáčka), podle chuti.

Recept pyanse doma zahrnuje následující kroky:

1. Těsto zpracujeme. V teplém mléce rozpustit droždí, tam také dát cukr a trochu mouky (2 velké lžíce). Jemně promíchejte a dejte na teplé místo na 20-30 minut, dokud nebudou stoupat zvláštní klobouk. Dále oddělit přestávku vejce v míse, dal sůl a rozpuštěné máslo a dobře promíchejte, přidejte droždí se blíží a zbývající množství mouky. Těsto zpracujeme jemně. V tomto případě byste měli mít pružnou měkkou hmotu, která musí být pokryty i do budoucna dále poroste.

Video: Tajemství korejské kuchyně: Pyanse - knedlíky v korejštině

2. Připravte náplň. Mleté smažené v rostlinném oleji, pepř a sůl. Jemně nasekané zelí kaše dobře vyniknout šťávu. Smíchejte hmotu s nakrájenou cibuli a česnek, přidáme pepř a sójovou omáčku. Přidejte mleté ​​maso a necháme odležet asi 30 minut.

3. Modelování koláčů. Těsto zpracujeme škrtidlo, nakrájíme na malé kousky, které musí být na obou stranách role v mouce. Pak z nich je třeba rozbalit koláč je poměrně tenký, v centru každého dal nádivkou připraven. Upevněte konce dvěma způsoby. Podle jednoho způsobu se musí nejprve dvěma protilehlými slepého konce a poté připojit k další dva diametrálně protilehlé hraně. Pokračujte, dokud celý dort se nezapne do vaku s prodlouženou jízdu. Dalším způsobem, jak -, aby se okraje a připojit k sobě, v záhybech zaschipyvaya (bude vypadat jako tvarohový koláč nebo Tat otevřené nahoře). Pak stačí připojit hole in one.

4. vaření pyanse. Aktivovat parník (můžete použít jednoduchý a mantovarke). Každý placička ponořte dolního konce rostlinného oleje a umístí se do zásobníku. Pyanse muset dát v pařáku, když voda v jímce má dobrou varu. Občerstvení připravují po dobu asi 40 minut, tato osoba by neměla zvedat kryt pro nastavení teplotního režimu nebyl porušen.

Ready pyanse nejlepší jíst horké, jako je vůně a chuti výrobku, jak již bylo uvedeno, je mnohem lepší. Můžete použít celou řadu omáček (kečup, sojová omáčka, kari a další) mohou být také napájeny pyanse salátů a jídel.