Slovanské národní jídlo - červená boršč. recept

Jedná se o čistě slovanský mísa dlaň v „vynálezu“, který napadal navzájem Ukrajinci, ruský, Bělorusové a tyče. Boj za nejlepší červené boršč recept je v každé kuchyni trochu podobá jedné vedené národy východní pilaf. Otázka, jaký druh polévky je správné, pomineme, protože striktní kánony zde nemohou být dodrženy. Ano, jeho ne. červená Ukrajinská boršč, Samozřejmě, že chuť, ale je horší než jídlo, které se připravuje v centrálním Rusku a jižní okraje naší země?

Video: Boršč s masem | Krok za krokem receptu

Cizinci často smát milostných Slovanů do této „vařeného zeleninový salát“, ale všichni víme, jak se opravdu chutné výživný boršč. Na schopnost připravit tento pokrm vynikající kulinářské dovednosti hodnoceny hostitelku. a perfektní skóre On dostane ten, který opustil ji červený boršč. Recept vám řekne teď, ale při vaření tohoto pokrmu hlavní věc - ne množství ingrediencí. Každý polévka je třeba dát kus duše. Poté se miska dopadne opravdu nad chválou a přátelé duše vám poděkuje za kulinářské dokonalosti.

Video: Ukrajinská boršč

Recept červený boršč s řepou

Na třílitrového hrnce boršč, budete potřebovat:

• Maso - 300 g, s výhodou s kostí (může trvat hovězí maso, vepřové maso nebo kuře);
• velká cibule - 1 ks. (Nebo 2 malé velikosti hlavy);
• řepa průměr - 1 ks;.
• mrkev průměr - 1 ks;.
• polovina zelí zástrčky;
• rajčata - 2 ks, nebo rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce;
• Brambory - 2-3 ks;
• pepř (volitelně);
• rostlinný olej nebo tuk - 100 g (na ventilátoru);
• koření - sůl, pepř, bobkový list, petržel, česnek.

Maso dát do studené vody a zapálili. Počkat, dokud se voda vaří, odstraňte pěnu a snížit oheň, a to i na pomalém varu. Takže máme, aby vám lahodný vývar.

Zelenina můj, čistý, škrt. Mrkev a řepa nakrájená na julienne (můžete rošt), brambory - kostičky. Shinkuem zelí.

Na pánvi s rozpáleným olejem nejprve dal nakrájenou cibuli, jakmile se stane transparentní, přidejte mrkev. Po pěti minutách přidejte polovinu nakrájené řepy. Nechť její část, příliš zhnědlou. Pokud chcete, červenou polévku (recept přesně tento pokrm, který právě čtete), nikoli oranžové, řepa jisti, smažit a pak vařit to v kyselém kapaliny. V takovém případě, pokud máte v plánu vařit nádobu na čerstvých rajčat, že je třeba zalijeme vařící vodou, oloupejte a dejte do hrnce s zazharki, zalijeme trochou vývaru z pánve, zakryjte pokličkou a nechte živoří na mírném ohni. Máte-li vařit polévku v rajčatovým protlakem, jednoduše zředit vývarem a nalít ji do pánve. Živoří zazharki potřebovat asi půl hodiny.

Tak dlouho, jak jsme připraveni zazharku, že je na čase přidat do hrnce brambory. Udělej to teď, je žádoucí, aby mohla vařit. Faktem je, že v kyselém prostředí brambor tvrdne, a nemusí mít čas vařit do požadovaného stavu.

Video: Jak uvařit polévku. Ukrajinský boršč.

Zatímco obsah pánve přijde, dejte nám tuk. To přidat volitelný, ale jako doplňování výrazně zlepšuje chuť pokrmu. Řezané slaninu na malé kostičky, pak dal v hmoždíři, přidáme několik stroužků česneku, kopru a sůl a opatrně brousit všechny paličkou.

Nyní máme na „sbírat“ polévku. Pánev zazharku loď, sádlo, třel s česnekem, zelí, bobkový list a bylin. Dojde-li k odeslání a nakrájenou papriku. Máte-li rádi křupavou zelí, deska může být vypnut okamžitě po převaření. V opačném případě, snížit teplotu, pokrýt pánev s víkem a nechat jídlo po dobu 20 minut poté. Podávejte na stole, je nutné se zakysanou smetanou.

Vše, co jste úspěšně připravit jídlo, a můžete vidět na vlastní oči, že červenou polévku. To je základní recept, založený na tom, můžete vařit i ostatní druhy naší národní kuchyně. a jejich Ruská kuchyně Hodně.