Bestrogany hovězí maso v italském stylu

Bestrogany hovězí vždy zůstat relevantní a poptávky misky pro každou příležitost. Níže je recept na tento pokrm v italském stylu.

Složení:

- 450 g hovězího masa (holenní kosti, stehenní kosti, atd);

- 1 střední cibule, jemně nasekané;

- 1 střední mrkev, nasekané;

- 1 dřík (žebra) celer, nasekané;

- 15 g sušených hub, namočené v 500 ml teplé vody;

- 1 skořice;

- 3 stroužky česneku;

- pár snítek čerstvého tymiánu;

- 1 lžíce rajského protlaku (pasta);

- 250 ml (1 šálek) z červeného vína (můžete použít méně);

- 400 g konzervovaných rajčat;

- 1 lžíce oranžová marmeláda;

- velká banda čerstvé petrželky nebo listy bazalky, nasekané nebo potrhaných;

- sůl a pepř podle chuti.

Možnosti pro vaření jídel bestrogany hovězího masa:

- Namísto použití skořici, použijte ¼- - ½- lžičky mleté ​​skořice podle chuti.

- Bílé víno nebo mošt oblek namísto červeného vína.

- Pokud si nechcete používat alkohol, můžete použít 1 polévková lžíce balzamikového nebo červeného vinného octa.

- Nahradit čerstvým tymiánem další čerstvou trávu - oregano, majoránka, rozmarýn, atd., nebo můžete použít sušené byliny.

- Použít šťávu a kůru ½- oranžový místo jam.

Jak vařit hovězí bestrogany

Začněte s houbami namáčení v teplé vodě. Pro tento recept je třeba je nasekáme najemno. Nakrájíme mrkev a celer, můžete je rub na struhadle nebo řezu.

Video: Hovězí Stroganov. Chutnější nestane! (Hovězí Stroganov)

Krájet cibuli:

Video: multivarka REDMOND 250. Hovězí Stroganoff s bramborami. Recepty na Multivarki # 1

- Nakrájejte cibuli na polovinu.

- Spuštění nakrájíme půlku cibule pod úhlem.

Protínají stroužek česneku do 2-3 kousky vodorovně. Vezměte jeden kousek česneku. Řez na malé kousky, počínaje od kořenového konce a končí konci tyče. Udělejte to s každým soustem.

Jak vařit hovězí bestrogany - příprava masa

Video: Maďarský Hovězí guláš recept | Jak udělat hovězí guláš - hladový člověk, epizoda 60

Maso jemně řezané pro urychlení přípravy, a pak sezony se solí a pepřem. Umístěte ve velkém soté pánev nebo hrnci při střední teplotě. Pour asi 1 lžičku másla, které jsou rozloženy ji na dno pánve. Když se ohřeje, přidáme hovězí maso. Když je maso pěkně opečené, otočte na druhou stranu. Položte maso z pánve.

Snížení teploty na médium.

Přidejte na pánev cibuli, mrkev a celer, smícháme s houbami, skořice a hřebíčku. Smíchejte vše dohromady a pak se vše dusíme 5-10 minut doměkka. Přidat čerstvé snítky tymiánu a česnek, vaříme bestrogany hovězího masa po dobu několika minut. Dát rajčatový protlak (pasta) a smažte vše v rámci jedné minuty nebo tak.

Nalít červené víno nebo jiný alkohol. Pokud vyměníte vinný ocet, ale je třeba dodat. Nechte vína odpařit na polovinu při vysoké teplotě. Miska by měla mít tloušťku. Dal rajčata, přiveďte k varu všechny, snížit teplotu na střední a dusíme asi 15-20 minut. Pokud tomu tak není přidat víno, nyní je třeba přidat ocet.

Vařit voda, pak dal hovězí maso zpět do pánve. Snížení teploty na nízkou, kryt a vaříme 1½- -3 hodiny. Pravidelně je třeba míchat pokrm.

Když bestrogany hovězí maso je připraven, můžete přidat koření podle chuti.

tát oranžová marmeláda a přidejte do misky. Odstraňte tymiánu stonky a traviny. těsně před vařením přidejte petrželku nebo bazalku.

Podávejte ihned následuje.