Domácí tiramisu - nebeské potěšení

Video: Recept Tiramisu doma dort s mascarpone

Není to tak dávno, co v našich prodejnách a v menu, nový cukrářský dezert - tiramisu. Mnozí z nás si stále myslí, že toto - upečený koláč, jako je „Napoleon“ nebo šlehačka zahušťovadlo ve váze. Ve skutečnosti to, co jsme prodali a dodávané pod rouškou tiramisu - to je něco jiného než klasické italské dezert. Vařit budete potřebovat speciální potraviny a jejich nahrazení něčím jiným okamžitě projeví v chuti výrobku. Nehádejte se, může být na vrcholu cookie „Baku kurabye“ dát sladký sýr „Philadelphia“ - a také získat vynikající. Ale to improvizace nelze srovnávat s propasti nebeské blaženosti, který dává originální výrobek.

Takže, co je tiramisu, Italský dezert? Nemá to zajímá, protože „Savoyardy“ zvláštní hotové sušenky jsou použity v něm. Krém je měkký sýr vyráběný ze smetany buvolů, „mascarpone“. Víno „Marsala“ a silný, čerstvě uvařená káva dát pochoutka aristokratické chuť a hořkost kakaového prášku - zdokonalování a originalitu. Ale i když vezmeme ty, které ani není na italské produkty, a tím porušují technologie přípravy, nebudeme pracovat.

Video: Tiramisu: video recept

V zásadě nic strašného se stane, pokud nahradíme „Marsala“ likér „Baileys“ nebo „amaretta“. To není příliš bude mít vliv na chuť pokrmu. Ale nyní bez „Savoyardy“ a „mascarpone“ nemůžeme dělat. Sušenky je zajímavé, protože to rychle absorbuje tekutinu, ale ne raskvashivaetsya a dobře udržované tvar. Mascarpone, abych byl upřímný, můžete nahradit jen jeden - tento tuku zakysanou smetanu, složený z gázy. Ostatní výrobky pro tiramisu - je to vejce, káva, cukr, kakaový prášek - je pro každou kuchyni.

Tajemství tohoto pokrmu je následující: „mascarpone“ musí být velmi chladné, a vejce - pokojová teplota. Takže předtím, než začnete tiramisu vaření doma (dvě hodiny), tyto produkty poskytují požadované teplotní podmínky. Dále vařit v Turku silné kávy. Původní recept nevyžaduje žádný cukr, ale i pro sladké, můžete přidat lžíci písku.

Video: dort bez pečení cukroví "nebeské potěšení"-Jednoduché recept

Dát vychladnout. Oddělování 4 žloutek bílkoviny a metla do pevné vrcholy. Budeme potřebovat 100 g moučkového cukru. Třít žloutky na konzistenci, které jsou bílé. 250 gramové balení „mascarpone“ přesuneme do mísy a rozšleháme do vzdušné. Potom jemně vymeshivaya, střídavě přidat sýr pak lžíce proteiny, žloutky.

Video: Tiramisu. Tiramisu recept doma.

Nalít do sklenice studené kávy trochu skla „Marsala“ nebo louhu. Přišel rozhodující okamžik skládání tiramisu. To se provádí následujícím způsobem: „Savoyardy“ rychlé ponoření do kávy a položit na rovný nádobí ryadochkom, dokud jeden je tvořen vrstvou. Vrstva umístěna na horní části šlehanou „mascarpone“. Srovnal s nožem nebo zadní lžící. Dal druhou vrstvu „Savoyardy“, aniž by se zapomínalo ponořením hole v kávě. Pak znovu, sýr a tak dále, dokud vám dojdou cookies a smetanou. Vložte pokrm v lednici přes noc a boji proti pokušení jíst celý dezert dopředu. Léčíme ranní posypat kakaový prášek smíšený s práškovým cukrem. A užívat si. Koneckonců, v italštině, tiramisu - to je „vyzdvihl mne.“ Věřte mi, budete v sedmém nebi blaženosti.