Jak se připravit rosolu štiku: dvě různé možnosti

Rosolu štika mohou být připraveny různými způsoby. Dnes předkládáme vaší pozornosti dvě jednoduché možnosti, z nichž jedna vyžaduje použití vařené ryby, a druhá - nádivka z ní.

Video: Fish aspik

Podrobnosti o tom, jak se připravit rosolu štiku

Pro takový jednoduchý, ale velmi chutné pokrmy muset koupit malý počet snadno dostupných produktů, kterými jsou:

• křepelčí vejce - 6 ks;.
• malé čerstvé štika - 1 ks;.
• instantní želatiny - 1,5 dezertní lžíce (na 1 litr kapaliny);
• bobkový list - 1 ks;.
• mořská sůl, černý pepř hrášek - přidat k chuti;
• Konzervy, černé olivy, mrkev, cibule šipky, hrášek, atd. - pouze na vůli pro zdobení pokrmů.

Příprava produktů k vyplnění

Rosolu štika by mělo být provedeno v několika fázích. Nejprve je potřeba vyčistit čerstvé ryby z vnitřnosti, ploutve, hlavy a ocasu, a pak vařit do osolené a zasypal vodě po dobu 20 minut. Také se vývar může dát bobkový list a mrkev, aby i nadále používat jako dekorace kuchyně.

Jakmile je ryba nezměkne, je nutné chladit jak je to jen možné. Zatímco štika se ochladí, je třeba vařit křepelčí vejce, očistit a snížit na polovinu. Kromě toho je třeba rozpustit želatinu v teplé vodě, pěkné kotleta konzervované olivy a vařené mrkve. Vedle chlazené štika požadováno nakrájíme na řízky nejsou tlusté a hladké.

Proces tváření nádobí

Jakmile jsou základní produkty budou vyvíjeny, musí být připojen k voňavé rybí polévka spolu s želatinou a smíchejte je.

Rosolu štika, je žádoucí připravit velký průměr a ne velmi hluboký hrnec. Na jejím dně je nutné vyložit krásné ryby steaky a dal polovinu křepelčích vajec, zelené cibule, vařená mrkev, olivy, hrášek a jiné přísady, které tvoří jídlo chutnější a přitažlivý pro oko. Poté, musí být všechny komponenty naplněn vonného vývarem tak, aby tyto produkty jsou zcela ponořené do ní. Next vytvořena jídlo se doporučuje, aby v lednici po dobu několika hodin, kdy zcela ztvrdne.

Jak prezentovat své hosty?

Filler štika podává pro hosty pouze chlazené. Zpravidla je to zdobí stůl nesestříhaná společně s saláty a jiné občerstvení.

plněná štika Ponoření: jak vařit?

Cook tento pokrm je mnohem obtížnější než ta předchozí. Koneckonců, tento recept rybí filé Využívá se jako celek, ale ve formě ochuceného náplně.

Takže, pro přípravu plniva, které budete potřebovat:

• Čerstvé štika velký neporušené - 1 ks;.
• bílý chléb strouhanka - 200 g;
• big mrkev - 2 ks;.
• Standardní vejce - 2 ks;.
• Mléko - 1/3 šálku;
• akutní cibule - 2 hlavy;
• Čerstvé petržel a kopr - 60 g;
• sůl, bobkový list, černý pepř, mletý - přidat na osobních preferencích;
• želatina - 2 dezertní lžičky (1,5 litru tekutiny).

Proces přípravy nadívané ryby

Aby Aspic nadívaná štika, nutno zakoupit celé a čerstvé ryby bez jakéhokoliv poškození. Musí být dobře promyty, a pak opatrně řez kůry hlavy a punčochy. Po které je třeba vyčistit filety z chrupavky a přilehlé kosti. Potom se ryby by měly být rozdrcen na kaši spolu s cibulí v mixéru nebo mlýnku.

Video: plnicí ryby, štika hlavy, ne peresolit.Video rybachil.ru

Také v nádivka, musíte přidat strouhanky z bílého chleba, předem namočené v mléce, 1 strouhané čerstvé mrkve, sůl, syrové vejce, pepř, nasekané čerstvým koprem a petrželkou. Důkladně promíchejte všech těchto složek by měla být pečlivě a pevně umístěna do předem připraveného pokožky skladování štika. K plnění se uvolní v procesu tepelného ošetření, otvor v plášti se doporučuje i obvazem nebo šité nitě.

vaření ryb

Po štika je plněná ní dát do velkého hrnce, a kryt se studenou vodou tak, že se vztahuje na jatečně upravené tělo 2-3 centimetrů. Také v živné půdě se doporučuje hodit hlavu cibulí a mrkví, ochutíme solí a pepřem. Po varu štiku měla vařit asi půl hodiny. Po uplynutí této doby ryby potřebují získat přesné a cool. Mezitím je třeba připravit vývar pro plnění, promícháme s želatinou a vaří vařených vajec a nakrájejte je pěkně s vařenými mrkve.

Video: plnicí ryby a tajemství jeho přípravy!

Proces tváření nádobí

Rosolu štika plněná vytvořena stejným způsobem jako v předchozím receptu. K této chlazené ryby se rozřeže na kousky o tloušťce asi 2 cm, a poté se v pěkně misek společně s vejci, zelené větve, vařená mrkev a jiných složek. Další produkty by měly zalijeme vývarem a dal v chladiči po dobu 5-6 hodin. To je obzvláště pozoruhodné, že tento pokrm dopadá nejen chutné, vydatné a chutné, ale úžasně krásné. V tomto ohledu může být bezpečně připraveni na jakékoliv svátečního stolu.