Jak naložit slaninu, dvě různé varianty

Informace o tom, jak naložit se slaninou, vím, že ne všechny ženy v domácnosti. Koneckonců, dnes chutné a svěžím produkt lze zakoupit v každém supermarketu. Nicméně je třeba poznamenat, že často v obchodech prodávají hrudí, který byl osolenou se používání potravinářských přídatných látek a dalších barviv. To je důvod, proč většina lidí raději připraví řezání sami doma.

Video: Solení a uzené slaniny, špek. Můj recept. část 1

Dnes se podrobně popisují, jak lák slaninu a obvyklý způsob použití horké solanky.

Jednoduchá verze solení slaniny

U těchto metod, budeme potřebovat následující komponenty:

• sodná sůl velký - osobních preferencí;
• Bůček - 1,5 kg;
• čerstvého česneku - 5-6 stroužky;
• černý pepř, nové koření a pepř mleté ​​- ½- dezert lžíce a 8-10 pc. (Horký solanka);
• Sušené hřebíček - 3 kusy. (Horký solanka);
• sušené byliny, a to oregano, bazalka, rozmarýn, majoránka a přidejte do chuti a touha (na teplou roztokem chloridu sodného).

Proces přípravy aromatického krájení

Před nálevu slaninou, mělo by to být dobrý způsob praní a suchý s papírovými utěrkami. Dále požaduje, aby snížit vrchní fólii a žíly, stejně jako smirkový papír, je-li k dispozici. Mimochodem, někteří fanoušci, jako je tento druh řezů hrudníku. Pokud patříte k němu, může odejít.

Video: Solim slanina, veselost kuchyně.

Poté, co produkt, který má být připraven, měl by být uveden na prkénku a ostrým nožem, aby hluboké a několik paralelních řezů v celé kusu (přibližně každé 3 cm). Další potřebné k čištění a sekat česnek do tenkých desek a umístit jej v každém řezu provedeného. Po výše uvedené kroky musí být kus slaniny posypeme solí na všech stranách a třít mletého nového koření.

A konečně, musí být maso umístěno na čistém bavlněné tkaniny pevně srolovat a nechte při pokojové teplotě po dobu 10-14 hodin. Po uplynutí této doby kus materiálu musí zabalit Potravinová fólie a nechat přesněji údery, ale v chladné místnosti.

Video: Prsa doma

Tak půl dne nakládané bůček chtít znovu nasadit, trochu soli, vložte nový kus látky a nechte stát v tomto stavu po dobu dalších 24 hodin v chladu. Teprve potom solení slaniny úplně a je připraven k použití.

Jak lahodný nálev vepřový bůček horké solanky?

Co budete potřebovat pro tuto metodu jsou stejné jako ty, které byly použity v předchozím receptu. Nicméně, tato metoda se doporučuje navíc používat cibule kůru, což by mělo přidat do horkého roztoku chloridu sodného pro barvu.

Způsob přípravy

Před moření slanina vepřové maso, by mělo být umyty, vyčištěny filmů, kůže, a pak se rozřeže na kousky 6 centimetrů. Dále budete chtít umístit maso v hrnci a kryt s vodou tak, že ho zcela kryje. Potom se měří množství kapaliny a vypočítat potřebné množství soli. Pro takové dělení ji potřebovat asi 1/2 šálku na litr pitné vody.

Video: Nakládané kořeněné slaniny

Pro potahování chutné slaniny, kousky masa na pánvi nalít se vypočítá množství tekutiny solí, pepřem jako hrášek, sušených bylin a slupky z cibule. Dále je nutné dát nádobí na oheň, přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut.

Na konci uvedené doby, bank by měly být odstraněny z kamen, hodit v nálevu čerstvou pažitkou, snížit na polovinu a necháme vychladnout ve vývaru přímo bůček. Když je maso za studena, je třeba, aby si to, osušte papírovou utěrkou, lehce potřeme drceným česnekem, zabalené do fólie a umístěna v chladiči na jeden den. Po 24 hodinách se prsu, aby byl plně vhodné pro lidskou spotřebu.

Jak se přihlásit?

Nyní víte, jak naložit slaninu a obvyklé horké způsoby. Před podáváním se doporučuje mytí přebytku solí, řezané na tenké plátky a předloží spolu s žita nebo pšeničného chleba.