Slaneček: 5 způsobů, jak připravit

Všichni víme, že nejchutnější je jídlo, které se připravuje doma. To je důvod, proč jsem v tomto článku chceme mluvit o tom, jak naložit sleď chutné doma: to, co je třeba udělat a jak to udělat správně.

Možnost 1: Korean

Tak, aby slaneček Ukázalo se, lahodný, můžete zkusit naložit cestu „v korejštině.“ Chcete-li to provést, je nutné, aby zásobili těchto složek:

1. 1 kg ryb (sleďů, pokud ne, můžete si vzít sardinky, makrely, pangasius nebo parmice).
2. Libra cibule.
3. Půl lžičky červeného a černého pepře.
4. Jednu polévkovou lžíci soli.
5. Jednu polévkovou lžíci rajčatového protlaku.
6. 2-3 lžíce octa.
7. Půl šálku rostlinného oleje (k dispozici jako obyčejný, slunečnice a olivového).

Způsob přípravy

Tak, aby marinované sledě s cibulkou ukázalo krásné, je nejprve nutné snížit: oddělit hlava, ploutve, ocas, odstraňte páteř a kostí. K dispozici zůstane pouze jeden rybí filé, který se rozřeže na kousky, solené, ochucené (červený a černý pepř), „skvrna“ rajčatové pasty. V této fázi je třeba vařit cibuli, neboť on je rozřezán na polokroužky (nebojte se jít příliš daleko s touto látkou, než sklonit čím více, tím lépe). Pokud je vše připraveno, ryby oblečený s rostlinným olejem, octem, a je naplněn cibulí. To vše je dát do lednice. O tři hodiny později se jídlo musí být doručena. Nicméně, to bude mnohem chutnější v případě, že ryby zůstanou v marinádě přes noc.

Metoda 2: moření bez octa

Je třeba říct, že slaneček lze připravit bez octa. V tomto případě je nutno zakoupit pouze čerstvé mražené ryby (v takovém množství, že se vejde do sklenice třílitrového) a připraví sůl (250 g), a nové koření bobkový list (Na některých věcí), cukr (3 polévkové lžíce). Proces přípravy velmi zahrnuje následující kroky:

Video: Recept nakládaný sleď doma

1. Čerstvé zmrazené ryby by měly být důkladně omyjte pod tekoucí vodou, čisté to není nutné.
2. Další ryby kyprý vytvořen ve sklenici, pokryty všechny předvařené složky, naplněni chlazenou převařenou vodou.
3. Láhev byla uzavřena nylonový kryt, dobře protřepána, aby se rozpustila sůl a cukr.
4. To vše bude vyluhovat při pokojové teplotě. Po stání po dobu jednoho dne, bude připravena solené sleď, ryby za dva dny prosolitsya silnější.
5. Po dokončení přípravy umístěn do chladničky pro úschovu po dobu maximálně 10 dnů.

3. Způsob octa

Co jiného může být sleď, marinovaný v domácnosti? Proč ne naučit se vařit s octem? Chcete-li to provést, je nutné, aby zásobili asi dva nebo tři libry ryb a solným roztokem. Je možné připravit následující složky: voda (pinta), ocet (30 ml) a soli (100 g) a koření podle chuti (pepř, bobkový list, atd.). Vaření začíná s potřebou připravit rybu. Jeho rozmraženy, promyta pod tekoucí vodou. Dále je třeba vařit vodu, naplňte ji do soli a koření. Jakmile se solanka mírně ochladí, se přidá ocet. Dále je ryby by měly být složen tak, že je zcela pokryt roztokem chloridu sodného. Pokud jde o dobu marinování, pokud sledi vyčištěny a nakrájíme na kousky, bude připraven asi za 5 hodin. V případě, že ryba je solené úplně, tam to bude možné během 12 hodin.

Video: Recept na nakládaných cibulek sledě od kuchaře / Ilya Lazerson

Metoda 4 Suchý marinování

Zajímavé pro mnohé bude fakt, že slaneček mohou být připraveny na základě suché marinády. Chcete-li to, budete muset zásobit na jednom z následujících druhů ryb: losos, kapr, parmice ve výši 1 kg. Ryby vyčistit, je nutné pouze fileshki které se nalil směs následujících složek: sůl a cukr (1 polévková lžíce), černý pepř (zem - 0,5 polévkové lžíce). Ryba řádně promíchá, přidáme bobkový list, a to vše je kladen na chladném místě v tisku. O den později, kdy se ryby jsou dobře prosolitsya, to přidalo rostlinný olej. Slaneček, aniž by solný roztok je připraven! Dobrou chuť!

Video: marinované Kapr (kapr, kapr, makrela, sleď). Příprava receptu.

Metoda 5 Mrkev-citron

A jiný způsob, jak naložit sledě. Budeme používat mrkev-citronovou marinádou. Chcete-li to, budete potřebovat následující ingredience: ryby (1 ks), mrkev (1 ks), citronovou patře, jednu cibuli, lžíci sojové omáčky a stejné množství rostlinného oleje. První z nich je připravena ryba: musí být důkladně umýt a vyčistit z kostí tak, aby zůstala sama fileshki. Pro marináda je třeba vyčistit, nakrájíme na půl kroužky cibule. Mrkev jsou také vyčištěny a třel na struhadle na korejský mrkev. Všechny důkladně smíšené ruce, přidejte sójovou omáčku. Směs se vloží kousky ryb, je zde také přidá nakrájené na čtvrtiny plátky citronu. Dish impregnovány asi 5 hodin, ale pro bohatší chuť, můžete si nechat rybu marinovat přes noc. Delicious sleď marinovaný v domě, připraveno k sežrání!