Marináda sledě: jak udělat rybí chuť ještě lepší
Herring je milován mnoho lidí a jako ryba misku a jako aperitiv i jako sendvič složky. Nicméně, ne všichni jsou spokojeni s kvalitou solení továrnu, nebo si přejete jiný vkus. Takové náročné vymysleli mnoho způsobů alternativního moření pet ryby. A každý marináda sledě bude dát mu novou, často nečekanou chuť. V tomto článku se podíváme na některé velmi zajímavé recepty, které budou zajímat všechny fanoušky sledě.
jablko poznámky
Začít nabízet více či méně tradiční marinádu sledě - s octem. Nicméně, další složky spíše zušlechtit obvyklým normám. Vezměte půl šálku octa v ní nalít dvě polévkové lžíce cukru, pár pepř Hrách (můžete vzít a sladké, a černá), a bobkový list (přerušit), poloviční jemně rozpadla červené cibule, polovina kyselý zelené jablko (také naštípat nebo rošt), krácené okurka a lžíce kapary. Zásobníku složené vrstvy marináda a nakrájené čerstvé sledě kus plechu se naplní studenou vodou, těsně uzavřena a skrývá v lednici po dobu několika dní. Obzvláště dobré ryby s cibulovými kroužky, hořčici a zakysanou smetanou.
"sherry"
Velmi zajímavé pro sledě marinádou receptu, který obsahuje víno. Zejména se navrhuje použít sherry. Ve sklenici vína lžíce cukru se rozpustí, tam je zakončena se třemi lžícemi vína (v originálu - sherry, ale zkontrolována: víno vhodné) ocet a marináda ochutit špetka bílého pepře. Opět platí, že snížit zaoblení (kusy a vyjme již slaný) a velká červená cibule (půlkruhy). Herring formován na nádobu, pereslaivayas cibule marináda se vylije a vytvrdí alespoň jednou denně. Stále aniž by byla ohrožena kvalita může do dvou týdnů.
zázvor marináda "Matthias"
Ne každý ví, že pečou sleď sám - pochoutkou. Nicméně, před vařením ryb by měla být nakládané. Perfektní marináda sledě, které se očekává, že k odeslání v peci, je následující: ve směsi v jedné nádobě o něco méně než půl litru vody, šťáva z poloviny citronu, dvě polévkové lžíce tekutého medu, stejné množství sezamového oleje a půl šálku sojové omáčky. Kapalina se přidá dvě polévkové lžíce čerstvě nastrouhaný zázvor, lžičku pepře a dvě stroužků česneku tlaku. Omáčka se míchá, vlije se jim polukilogrammovoe filet čerstvého norského sledě, který se nechá půl hodiny odležet.
Video: Marinády pro sledě
„Švédská sleď sklenář“
Tento tajemný název je marinovat solené sledě, který chce dát novou chuť zvuk. Třetí kilogram slabý solení rybí filé tři až čtyři hodiny namočené do vody, načež obsushivayut úzké a řezat na plátky. Mrkve nakrájené na proužky, dvě cibule (červená zpět) - polukolechkami transparentní a poloviny citronu - velmi tenké plátky. Vařit půl šálku vody, rozpustit 2 lžíce cukru, existuje ještě třetí sklenice vína nalil ocet, a oheň okamžitě uhašen. V ještě horké lák máčené mrkev a zalijeme koření: jeden a půl čajové lžičky hořčice fazolí, půl lžíce sladké a černý pepř a dvě listové lavrushki. V položené vrstvy skleněné nádobě ryb, pak - citron, stopy - cibule, naplněni marinádou. V chladném sledě by měl stát po dobu tří dnů, po kterém to je smetla ze stolu s nadšenými zákazníky.
Norský zemědělské teta Gerda
Tato marináda sledě umožňuje získat konečný produkt je velmi rychlý - jen tři nebo čtyři hodiny. Kombinovat půl šálku rajského protlaku a čtvrt téže šťávy, tři lžíce olivového oleje, mletého černého pepře a vonná (podle chuti), sůl a polovina lžíce cukru. To vše se postupně prudce do směsi se nalije půl šálku smetany. Kousky sledě filé se umístí do nádoby, střídavě polokroužků červené cibule vrstev a marinády - to se stává poměrně silná. Věřte mi, že ani neví, jak chutné ryby může být!
Video: Slané Herring Ingolskaya doma s vlastníma rukama
Med sledě v dánštině
To je další marináda pro slané sledě - tentokrát, dánského původu. Smíchejte půl šálku kysané smetany, dvě polévkové lžíce silného hořčice, jedna lžíce brandy (lze nahradit brandy nebo vodku) a vinný ocet a pět lžíce medu světla jako guma nebo vápna. Sůl a pepř se přidají podle chuti. Herring posunul cibulové kroužky a plátky česneku, zalijeme marinádou a postavit ho asi den.
Video: recept na Delicious Herring / krok za krokem recept / kuchyni / sledě
Sledě v islandský
Maritimes země každý vymyslel jejich výplň pro takový populární ryby. Islandský sledě marináda pro domácí vaření se skládá z jedné a půl sklenice vody, tří lžíce cukr, jedna čajová lžička soli a skořice, polovina lžíce bílého pepře, 10 mleté gvozdichek a velké mletého zázvoru. To vše se vaří, filtruje a poté se nalije směs jedné třetiny šálku slunečnicového oleje, dvě polévkové lžíce červeného vína a jablečného octa. Tato směs se nalije na nakrájené kousky filé den (v chladu). Nejchutnější sleď to bude vícevrstvý sendvič s jablky na černého chleba.
Namísto octa - vodky
Mnoho lidí věří, že nic není nemožné, aniž by octa marinádou. Výjimky jsou pouze pro maso kebab dům - zakládá volba je dost velký. Nicméně, existuje marináda sledě, recept, které úspěšně se obejde bez této kyselé složky. Extrémně malá pálivá paprika jemně nasekané a praštil s lžičkou citronové šťávy a dva plátky mletého česneku. Přidá trochu kopru, třetí malé lžičky cukru, půl šálku rostlinného oleje a lžička na dezert vodka. Taková kompozice se nalije nakrájenou svíčkovou a nechá se stát v lednici po dobu několika hodin.
Všimněte si, že bez ohledu na marináda sledě si vyberete, hlavním kvalita ryb zůstane. A všimněte si - všechny recepty jsou určeny pro již vyčištěné ryb, ale i části nasekané. Můžete si, samozřejmě, kyselou okurkou a celé kostry, ale pak musel čekat mnohem déle.
- Několik způsobů, jak láku sledě doma
- Jak naložit sledě v domácnosti? Recepty a tipy
- Sekané maso ze sleďů: recept pro každého
- Jak naložit sledě doma: tři recepty pro všechny chutě
- Vaření chutné: recept na moření sledě doma
- Solení Herring doma
- Slaneček: 5 způsobů, jak připravit
- Chutné ryby sleď: recepty
- Sleď: recepty solení a marinování ryby
- Rolls ze sleďů. Kuchařské recepty
- Recept sleď v hořčičné omáčce s fotografiemi
- Solení Herring doma
- S ním je nakládané ryby
- Kulinářské fantazie sleď iwashi
- Home solení sledi a lososi
- Solení sledě v domácnosti
- Sleď slané recepty:
- Jen ty nejlepší občerstvení: sleď s cibulí a octem recepty
- Oblíbený salát s sledě
- Salát z sleďů: krok za krokem recepty s fotografiemi
- Lahodný salát s sledě. Salát s solené sledě